Cukini, kas pildīti ar gaļu, ir ļoti vienkārši pagatavot. Tomēr kādu iemeslu dēļ šāds ēdiens reti sastopams uz galdiem. Tāpēc mēs izlabojam kļūdu un sagatavojam gardu uzkodu.
Receptes saturs:
- Kā izvēlēties un pagatavot cukīni?
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Šis ēdiens ir īpaši svarīgs vasarā, kad pārdošanā ir daudz cukini. Tie ir pilnīgi lēti, tāpēc tie nav iekļauti atzīto gardumu sarakstā. Tomēr, ja jūs mēģināt, tad šo dārzeņu var pagatavot ne mazāk spilgti nekā eksotiskus salātus.
Kā izvēlēties un pagatavot cukīni?
- Lietojiet dārzeņus tikai jaunībā, jo tiem ir īpaši maiga mīkstums. Jūs varat tos atpazīt pēc to gaišās ādas un mazā izmēra.
- Ja nebija iespējams iegādāties jaunas cukīnijas, un jūs tās izmantojat vecas, pārgatavojušās un ļoti lielas, tad mizojiet un noņemiet visas sēklas. Pārgatavojušās sēklas pat pēc termiskās apstrādes joprojām būs izturīgas.
- Ja palicis daudz neizmantotas jaunās cukini mīkstuma, tad to var sasmalcināt un sasaldēt. Saldēti cukini labi glabājas.
- Pildīti cukini ar gaļu, pusi laika cepti zem folijas vai vāka. Tas ļaus vienlaicīgi pagatavot gan cukini, gan gaļas pildījumu.
- Vidēji cukīni tiek cepti vidēji 60 minūtes, lielie cukini - līdz 90.
- Cukini ir neitrāla garša, no kuras jūs varat piešķirt tiem pilnīgi atšķirīgu garšu, apvienojot tos ar dažādiem produktiem.
- Jūs varat sagriezt un cept cukīni dažādās formās - laivas, gredzenus, stieņus utt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 128 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Cūkgaļa - 500 grami (var izmantot jebkura cita veida gaļu)
- Sīpoli - 1 gab.
- Siers - 100 g
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu graudi - 3 gab.
- Rafinēta augu eļļa vai cita eļļa - cepšanai
- Malti melnie vai svaigi malti pipari - pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- Majonēze - 30 g
Gatavo cukini, kas pildīta ar gaļu
1. Gaļu nomazgā, nosusina un sagriež apmēram 3 cm lielos gabalos. Pannā ielej eļļu un labi uzkarsē. Pēc tam nosūtiet gaļu cepšanai, nosakot lielu uguni. Grilējiet gaļu uz lielas uguns apmēram 7-10 minūtes, pēc tam samaziniet līdz vidējai temperatūrai.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež pusgredzenos un, kad tas ir nedaudz zeltaini brūns, liek pannā ar cūkgaļu vai jebkuru citu gaļu. Garšojiet gaļu ar maltiem melnajiem pipariem, sāli, ap pannas malām ielieciet piparu graudus un lauru lapas un apcepiet gaļu gandrīz līdz maigai. Lai gan lauru lapu un piparu graudus var izmantot pēc vēlēšanās. To vietā jūs varat ievietot jebkādas garšvielas un garšvielas.
3. Kamēr gaļa cepas, pagatavojiet kabačus. Nomazgājiet tos, nosusiniet un sagrieziet apmēram 1,5-2 cm biezos gredzenos.
4. Izgrieziet mīkstumu no katra kabaču gredzena un ievietojiet cepšanas traukā. Jebkura forma var būt - keramika, stikls vai parasta cepšanas lapa. Izmantojiet izņemto cukini mīkstumu jebkura cita ēdiena pagatavošanai vai sasaldējiet to turpmākai lietošanai, jo šajā receptē tas nebūs noderīgs.
5. Katru kabaču gredzenu cieši piepildiet ar ceptu gaļu un sīpoliem.
6. Sieru sarīvē uz vidējas vai rupjas rīves, ar kuru pārkaisa cukīni, pa virsu pārlej arī majonēzi vai krējumu. Pārklājiet veidlapu ar vāku vai pārklājiet ar cepamo foliju un nosūtiet cukīni uz sakarsētu cepeškrāsni 200 grādu temperatūrā 45 minūtes. Pēc tam noņemiet vāku vai foliju un cepiet cukīni vēl 10-15 minūtes. Pasniedziet gatavu pildītu cukini kā uzkodu vai kā atsevišķu ēdienu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas pildītas cukini.
