Ar gaļu pildīti baklažāni ir oriģināls, garšīgs un apmierinošs ēdiens, ko var droši pasniegt uz svētku galda.
Gatavā ēdiena fotoattēls Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Baklažāni ir universāls dārzenis. Tos var cept, sautēt, konservēt, un tie ir arī ideāli piemēroti pildīšanai. Viņu mīkstums ir lieliski piemērots pildīšanai, un jūs varat tos pildīt vairākos veidos: gredzenos, mucās vai laivās. Tāpēc pildīti baklažāni pastāv gandrīz katrā pasaules virtuvē.
Augļi ir pildīti ar jebkādiem produktiem. Trauku var padarīt veģetāru, pildot ar dārzeņiem: burkāniem, sīpoliem, papriku, tomātiem, kartupeļiem, sēnēm, aromātiskiem augiem utt. Vai arī jūs varat izmantot malto gaļu: cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu vai jauktu. Lai ēdienam piešķirtu pievilcīgāku izskatu, virsū apkaisa baklažānu ar rīvētu sieru. Ja jums ļoti nepatīk ceptais siers, tad pievienojiet to 15 minūtes pirms maltītes gatavošanas, tad tas nedaudz izkusīs un būs "stiepjas". Bet kraukšķīgs siers ar garoza labāk saglabās ēdienu sulīgu. Un, ja baklažāni jums ir ļoti rūgti, tad tos apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu, un pēc tam noskalojiet ar tekošu ūdeni. Starp citu, jūs varat gatavot cukīni pēc tāda paša principa. Šis dārzenis ir piemērots arī pildīšanai un labi sader ar daudziem ēdieniem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 95 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Gaļa - 300 g
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Cilantro zaļumi - mazs ķekars
- Siers - 100 g
- Majonēze - 20 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
Baklažānu gatavošana ar gaļu
1. Nomazgājiet un nosusiniet baklažānus zem tekoša ūdens. Sagrieziet tos gareniski 2 daļās un, ja nepieciešams, noņemiet no tiem rūgtumu. To ir viegli izdarīt, vienkārši pārkaisa mīkstumu ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc šī laika izskalojiet un nosusiniet augļus. Pēc tam uzmanīgi noņemiet mīkstumu no baklažāniem, lai nesabojātu mizu, ko sagriež mazos kubiņos.
2. Nomazgājiet gaļu un sagrieziet mazos kubiņos. Gaļas šķirne var būt jebkas, kas jums patīk.
3. Pannā augu eļļā apcep gaļu un baklažānu mīkstumu līdz pusei vārītas.
4. Pildījuma izstrādājumiem pievieno smalki sagrieztus garšaugus, caur presi izspiestu ķiploku, sāli, piparus un sojas mērci.
5. Labi samaisiet ēdienu.
6. Piepildiet baklažānu laivas ar pildījumu un pārlejiet ar majonēzi. Majonēzes daudzumu var regulēt pats. Turklāt to var aizstāt ar skābo krējumu.
7. Ja jums garšo kraukšķīga siera garoziņa, tad baklažānus uzreiz apkaisa ar sieru, ja patīk vilkt, tad pēc 20 minūtēm cepšanas pievienojiet sieru.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep uzkodu apmēram 40 minūtes. Pārbaudiet trauka gatavību, kad baklažāns ir gatavs. pildījums cepšanas laikā ir gandrīz gatavs. Dārzeņu mīkstumu caurdurt ar zobu bakstāmais, ja tas viegli ienāk, tad ēdiens ir gatavs un to var pasniegt.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pildītu baklažānu, kas cepts cepeškrāsnī.
