Garšīgs, sulīgs pildīts baklažāns ar malto gaļu. Ēdiens ir lieliski piemērots sātīgām brokastīm vai vienkārši uzkodām. Kā jūs varat eksperimentēt ar to un kādus produktus nomainīt. Uzziniet visu šo un daudz ko citu, izmantojot soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Pildīti baklažāni ir garšīgs un barojošs ēdiens. Kā pildījumu var izmantot jebko. Tie ir dārzeņi, sēnes un zivis. Bet visgaršīgāko ēdienu iegūst ar gaļas gabaliņiem vai malto gaļu. Piedāvāju interesantu recepti pildītam baklažānam ar malto gaļu. Šo ēdienu var pagatavot gan mājas vakariņām, gan svētku mielastā, tie ieņems īsto vietu. Turklāt, izmantojot šo termiskās apstrādes metodi, visas derīgās vielas tiek saglabātas baklažānos. Vēl viena šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka to var lietot gan siltu, gan atdzesētu.
Ja vēlaties, baklažānus varat aizstāt ar cukini un malto gaļu pievienot ar jebkuriem garšaugiem, dārzeņiem, garšvielām un garšvielām. Arī malto gaļu var aizstāt ar vistu vai tītaru. Tas izrādīsies arī ļoti garšīgs un maigs, bet ēdiens saturēs mazāk kaloriju. Viena no šīs receptes obligātajām sastāvdaļām ir siers, ko pārkaisa ar pildījumu. Ja jums patīk cepts siers ar kraukšķīgu garoza, tad ielieciet to tieši uz pildījuma un nosūtiet to cepeškrāsnī. Šajā gadījumā pildījums labāk saglabās sulīgumu. Un, ja jums patīk "stiepjas" siers, tad pievienojiet to 15 minūtes pirms ēdiena gatavošanas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 355 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes, neskaitot laiku rūgtuma noņemšanai no baklažāniem
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Siers - 150 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Baziliks - daži zari
- Maltā gaļa - 300 g
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
Soli pa solim gatavo pildījumu baklažānu ar malto gaļu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet baklažānus ar papīra dvieli. Nogrieziet zirgasteņus un pārgrieziet augļus uz pusēm gareniski. Šajā posmā jums jāizlemj, vai jūs noņemsiet rūgtumu no zila gaisa vai nē. To parasti atrod nogatavojušos augļos, bet ne jaunos. Tāpēc, ja dārzeņi ir veci, tad apkaisa izcirtņus ar sāli un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā uz baklažānu virsmas parādīsies mitruma pilieni, līdz ar to iznāks viss rūgtums. Pēc tam noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
Pēc tam rūpīgi notīriet baklažānu mīkstumu ar nazi, karoti vai citiem ērtiem instrumentiem, lai izveidotu “laivu”. Novietojiet tos cepešpannā.
2. Izgriezto mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
3. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep baklažānu mīkstumu līdz zeltaini brūnai.
4. Citā pannā eļļā apcep malto gaļu, laiku pa laikam maisot, apmēram 5 minūtes, līdz tā maina krāsu.
5. Vienā pannā apvienojiet malto gaļu, ceptu baklažānu, tomātu pastu, sasmalcinātu baziliku, sāli un melnos piparus. Pēc garšas varat pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas.
6. Maisiet produktus un vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes uz vidējas uguns.
7. Pildiet baklažānu ar malto gaļu.
8. Pildījumu pārkaisa ar siera skaidām un pildītos baklažānus ar malto gaļu nosūta cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem 25 minūtes. Ja zilo āda ir ļoti blīva, tad cepešpannā ielej nedaudz ūdens, lai tā tvaicētu un mīkstinātu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu, kas pildīts ar malto gaļu.
