Sulīgs baklažāns ar maltu gaļu cepeškrāsnī ir apetīti rosinošs un sātīgs ēdiens, kas kļūs par gardumu un rotājumu jebkuram galdam gan svētku, gan ikdienas. Soli pa solim recepte ar baklažānu fotoattēlu ar malto gaļu cepeškrāsnī. Video recepte.
Baklažāniem ar malto gaļu cepeškrāsnī ir daudz gatavošanas variāciju. Sākot ar visnepretenciozākajiem, budžeta un vienkāršākajiem, līdz īstiem kulinārijas šedevriem, kuros ir daudz sastāvdaļu. Tās ir laivas, sautējumi, želejveida pīrāgi, grieķu moussaka, turku un ķīniešu receptes un daudzas citas interesantas receptes. Šodien mēs sagatavosim vienkāršāko recepti, kas neprasa sarežģītas sastāvdaļas un ir viegli sagatavojama. Maltās gaļas pagatavošanai varat ņemt jebkura veida gaļu. Derēs gaļa, mājputni un liellopi. Ieteicams, lai tas nebūtu pārāk taukains, pretējā gadījumā tauki cepšanas laikā izkusīs un izplatīsies pa cepešpannu.
Ne visi baklažāni ir ēdami. Tās ir labas tikai jaunā vecumā, kamēr sēklas tajās vēl nav nogatavojušās, un miza nav sacietējusi. Ar vecumu, papildus noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem, tie rada cilvēka veselībai bīstamu vielu - solanīnu, kas lielos daudzumos izraisa saindēšanos. Tāpēc nav vēlams ēst lielus, aizaugušus īpatņus. Un, ja ir tikai šādi augļi, tad šī viela vispirms ir jānoņem no dārzeņa. Kā noņemt rūgtumu no baklažāniem, jūs atradīsit detalizētu soli pa solim recepti ar fotoattēlu vietnes lapās. Lai to izdarītu, izmantojiet meklēšanas virkni. Īsi sakot, lai atbrīvotos no šīs kaitīgās vielas, pietiek ar to, lai sālītu sagrieztos baklažānus un atstātu uz 20 minūtēm, un iztukšo izdalīto sulu. Pēc šādas apstrādes augļi ir gatavi turpmākai lietošanai. Bet receptei iesaku iegādāties jaunus dārzeņus ar mazām sēklām. viņiem nav šīs kaitīgās vielas. Ir viegli uzzināt par solanīna klātbūtni baklažānos. Augļus vajadzētu pārgriezt uz pusēm un dažas minūtes atstāt gaisā. Ar lielu daudzumu solanīna mīkstums kļūst brūns.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 258 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus laiks rūgtuma noņemšanai (ja nepieciešams)
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 1 gab.
- Sāls - šķipsniņš vai pēc garšas
- Siers - 100 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Maltā gaļa - 300 g (jebkura šķirne)
Soli pa solim pagatavojiet baklažānu ar malto gaļu cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātiņu un gareniski sagrieziet plānās 5 mm "mēlēs". Ievietojiet tos cepšanas traukā. Ja izmantojat nogatavojušos augļus, vispirms noņemiet no tiem rūgtumu, kā aprakstīts iepriekš.
2. Baklažānus apsmērē ar sojas mērci, pievieno sāli un melnos piparus.
3. Ielieciet malto gaļu uz baklažānu. Garšojiet to ar jebkurām garšvielām, zaļumiem, zaļumiem un zaļumiem. Pēc garšas varat pievienot arī vārītus graudaugus, ceptas sēnes, sasmalcinātus dārzeņus un citas piedevas.
4. Sarīvē sieru vai sagriež plānās šķēlītēs un uzliek malto gaļu.
5. Nosūtiet uzkodu pusstundu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Pagatavojiet to zem folijas pirmās 20 minūtes, pēc tam noņemiet, lai siers kļūtu brūns. Pasniedziet karstu baklažānu ar maltu gaļu cepeškrāsnī.
Skatiet arī video recepti, kā cept krāsnī pildītu baklažānu ar malto gaļu.
