Šodienas pārskats koncentrējas uz cepeškrāsns baklažānu recepti. Vienkāršs, garšīgs, aromātisks, oriģināls. Soli pa solim instrukcijas un fotoattēli palīdzēs jums pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu un iepriecināt ģimeni ar jaunu interesantu ēdienu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Garšīgi, sulīgi baklažāni ar malto gaļu zem dārzeņu apvalka - maģiski garšīgs ēdiens. Es to gatavoju ģimenes maltītei, bet pēc izmēģināšanas nolēmu, ka to var droši pasniegt svētku maltītei. Esmu pārliecināts, ka viesi pēc parauga ņemšanas paliks sajūsmā un apmierināti.
Parasti mēs baklažānu ar malto gaļu gatavojam laivas veidā, kur dārzeņus gareniski pārgriež uz pusēm, mīkstumu notīra un gaļas pildījumu ievieto vietā. Bet šajā gadījumā viss būs savādāk. Trauka dizains ir pilnīgi līdzīgs dārzeņu ratatouille. Tas ir, baklažānu gredzeni pārmaiņus maltajā gaļā, viss tiek uzliets virsū ar dārzeņu mērci un ēdiens tiek sautēts cepeškrāsnī.
Pirms pāriet pie receptes, es vēlētos sniegt dažus padomus. Pērkot baklažānus, dodiet priekšroku vidēja izmēra augļiem, labāk neņemt lielus. Krāsai jābūt vienādai visā dārzeņā. Dārzeņiem jābūt stingriem, stipriem un bez traipiem. Vidus tiek noņemts no pārgatavojušiem baklažāniem, bet mums tas ir vajadzīgs receptei, tāpēc neņemiet nobriedušus dārzeņus. Augļa miza nekad netiek nogriezta.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 95 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Gaļa - 400 g
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 3 ķīļi
- Saldie pipari - 1 gab.
- Karstie pipari - 0,5 pākstis
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Pētersīļi - daži zari
- Dilles - daži zari
- Sojas mērce - 5-6 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Garšvielas un garšvielas pēc garšas
Soli pa solim ceptu baklažānu gatavošana ar maltu gaļu zem dārzeņu apvalka:
1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un izlaidiet to caur gaļas mašīnas vidējo plauktu.
2. Nomizojiet, nomazgājiet un pagrieziet vienu sīpolu.
3. Maltai gaļai pievienojiet garšvielas un garšvielas, kas jums visvairāk garšo. Garšojiet arī ar sāli un maltiem pipariem.
4. Labi samaisiet malto gaļu.
5. Nomazgājiet tomātus un smalki sasmalciniet.
6. Atlikušo sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
7. Nomizo papriku no sēklām ar starpsienām un smalki sakapā.
8. Smalki sagrieziet ķiplokus, asos piparus un garšaugus. Pielāgojiet ķiploku un aso piparu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja jums patīk pikanti ēdieni, dubultojiet tos.
9. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un apcepiet sīpolu.
10. Pēc 5 minūtēm pievieno papriku.
11. Vēl pēc 5 minūtēm pievieno tomātus.
12. Samaisiet un pievienojiet ķiplokus, zaļumus un asos piparus.
13. Ielejiet sojas mērci, sāli un piparus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
14. Baklažānus nomazgā un sagriež apmēram 5 mm biezos gredzenos. Parasti jauniem baklažāniem nav rūgta garša. Bet, ja neesat pārliecināts par to, tad sasmalcinātus augļus apkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
15. Ielieciet malto gaļu uz katra baklažānu gredzena.
16. Ievietojiet ēdienu cepšanas traukā pārmaiņus starp baklažāniem un gaļu.
17. Ielejiet dārzeņu mērci virs pārtikas un ievietojiet cepeškrāsnī uz pusstundu. Ēd gatavu ēdienu siltu. Tas ir ļoti pašpietiekams, tāpēc tam nav nepieciešami papildu sānu ēdieni.
Skatiet arī video recepti, kā cepeškrāsnī pagatavot baklažānu ar malto gaļu.
