Baklažāni, kas sautēti ar malto gaļu, ir garšīgs un barojošs ēdiens, kas var būt lieliskas pusdienas vai vakariņas. Ēdiens tiek pagatavots ātri, bet izrādās ļoti garšīgs.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Baklažāni ir dārzeņi, kas netiek ēst neapstrādāti. Bet mēs esam pieraduši redzēt tos uz mūsu galdiem, gatavotus dažādos veidos. Jāpatur prātā, ka nenobrieduši un veci baklažāni satur solanīnu, kas var izraisīt saindēšanos. Tāpēc dārzenim jābūt iemērcam sāls šķīdumā. Tas palīdzēs atbrīvoties no šīs kaitīgās vielas.
Šajā pārskatā es vēlos dalīties ar recepti sautētiem baklažāniem ar malto gaļu. Tas ir ļoti apmierinošs, sulīgs un garšīgs ēdiens, ko var ēst atsevišķi, kopā ar sānu ēdienu vai izmantot kā pīrāga pildījumu. Receptei varat izmantot jebkuru gaļu: cūkgaļu vai liellopu gaļu, jēru vai vistu. Turklāt šeit var izmantot pilnīgi jebkurus dārzeņus: sarkanos vai dzeltenos piparus, nogatavojušos tomātus, burkānus un citus. Trauku var pagatavot uz plīts katlā vai pannā ar biezu dibenu vai uz uguns katlā.
Ēdienu gatavo ļoti ātri, vienlaikus ar minimālām darbaspēka izmaksām. Izrādās garšīgi un barojoši. Jebkurš ģimenes loceklis varēs iegūt pietiekami daudz, gan mazākais, gan vecākās paaudzes pārstāvji. Īpaši tas patiks vīriešu dzimumam. Receptei es izmantoju maltu cūkgaļu, bet, ja vēlaties, varat to aizstāt ar citu šķirni. Produktu proporcijas var mainīt atkarībā no garšas. Samaziniet gaļas daudzumu svara vērotājiem un palieliniet gaļas daudzumu vīriešiem, kuri ēd gaļu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 100, 7 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maltā cūkgaļa - 500 g
- Baklažāni - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
- Jebkādas garšvielas un garšvielas pēc garšas
Sautētu baklažānu gatavošana soli pa solim ar malto gaļu:
1. Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet galus un sagrieziet mazos kubiņos ar apmēram 1 cm malām. Ja augļi ir nogatavojušies, t.i. vecs, tad iesaku to mērcēt sāls šķīdumā, lai noņemtu nepatīkamo rūgtumu. Dažiem tas tomēr ir pikants. Lai noņemtu šo rūgtumu, jūs varat apkaisīt divās pusēs sagrieztu baklažānu ar sāli un atstāt pusstundu. Pilieni, kas uz tā parādījās, tas ir rūgtums, kas no tiem iznāca. Pēc tam vienkārši noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens. Jūs varat arī iegremdēt dārzeņu 1 litrā ūdens ar 1 ēdamkaroti izšķīdināta. sāls, kur nostāvēties 30-40 minūtes.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
3. Novietojiet pannu uz plīts un ielejiet tajā augu eļļu. Labi uzsildiet un pievienojiet malto gaļu, baklažānus un sīpolus.
4. Sildiet vidēji augstu un apcepiet ēdienu, līdz tas ir gandrīz gatavs. Paturiet prātā, ka baklažāni mīl eļļu. Viņi to absorbē kā sūklis. Tāpēc es iesaku izmantot čuguna vai nelipīgu pannu. Lai patērētu mazāk eļļas, nededzinot pārtiku.
5. Kad gaļa ar baklažāniem iegūst zeltainu garoziņu, pievieno tiem sāli, maltus piparus un visas garšvielas. Es izmantoju maltu ingvera pulveri, žāvētu baziliku, dilles un apiņu suneli.
6. Samaisiet sastāvdaļas, pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz tas ir gatavs. Pēc tam pasniedziet ēdienu pie galda vai izmantojiet pīrāga pildīšanai.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot sautētu baklažānu ar malto gaļu.
