Vai jums patīk baklažāni? Tad es iesaku apbrīnojamu liesās veģetāriešu recepti - baklažānu pildījumu ar sēnēm. Trauku nav grūti pagatavot, bet rezultāts ir neticami aromātisks, garšīgs, sulīgs un ļoti svinīgs! [
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Vasara un rudens ir dārzeņu sezonas augstums. Tāpēc dārzeņu ēdienus obligāti jāgatavo pēc iespējas biežāk, un tiem ne vienmēr jābūt gaļas ēdieniem. Liess ēdiens ir tikpat lielisks un lieliski piemērots svētku galdam. Es ierosinu virtuvē izdarīt nelielu maģiju un pagatavot baklažānus, kas pildīti ar sēnēm un veselu dārzeņu komplektu, ko cepat cepeškrāsnī. Šādu diētisku maltīti novērtēs mājās gatavotas, un tā iepriecinās jūsu viesus, kuri ieradīsies jūs redzēt. Kopumā baklažāni labi sader ar sēnēm, un jūs varat atrast šādu tandēmu pilnīgi citos ēdienos.
Uztura speciālisti baklažānu parasti klasificē kā labāko ēdienu svara zaudēšanai. 100 g šī dārzeņa satur tikai 28 kcal. Turklāt augļi ir bagāti ar šķiedrvielām, kas izvada no organisma uzkrātos toksīnus. Tāpēc, ja jūs novērtējat veselīgu un pilnvērtīgu pārtiku, tad šī recepte ir paredzēta jums. Baklažānu pildīšanai varat ņemt ne tikai sēnes. Šeit ir piemērotas pilnīgi atšķirīgas sēnes. Tas būs ļoti garšīgs ar austeru sēnēm un meža sēnēm. Nu, pievienotie dārzeņi baklažāniem piešķirs tikai spilgtāku garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 37, 9 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Šampinjoni - 300 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk garša
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Jebkādas garšvielas un garšvielas (baziliks, koriandrs, suneli apiņi, Provansas garšaugi, muskatrieksts, ingvera pulveris utt.) - pēc garšas
Baklažānu gatavošana ar sēnēm
1. Nomazgājiet šampinjonus un nosusiniet, tad smalki sagrieziet sloksnēs. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet ar papīra dvieli un sagrieziet šķēlēs. Sīpolus nomizo, noskalo un ceturtdaļu sagriež gredzenos. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus.
2. Nomazgājiet un nosusiniet baklažānus ar papīra dvieli. Sagrieziet augļus gareniski divās daļās un uzmanīgi noņemiet mīkstumu, lai nesabojātu mizu, ko sagriež vidēja izmēra kubiņos.
Mēģiniet šim ēdienam izmantot jaunus baklažānus bez lielām sēklām, vidēja izmēra, stingrus un ar svaigu, sausu asti. Bet, ja jūs saskaraties ar veciem augļiem, tad no tiem būs jānoņem solanīns, kas augļiem piešķir rūgtumu. Lai to izdarītu, sagrieziet baklažānu divās daļās, apkaisa mīkstumu ar sāli un atstājiet 20 minūtes. Uz virsmas sāks parādīties pilieni, tas ir solanīns. Pēc augļiem noskalojiet zem tekoša ūdens un turpiniet gatavot saskaņā ar recepti.
3. Uzlieciet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un ielieciet sēnes cepšanai. Uzstādiet lielu karstumu, lai šķidrums no tiem ātrāk iztvaikotu. To var savākt ar karoti un izmantot citam ēdienam.
4. Citā pannā uzkarsē augu eļļu un liek cepties baklažānu un sīpolu mīkstumu.
5. Apcep sīpolu ar mīkstumu līdz caurspīdīgam.
6. Kad sēnes iegūst zeltainu krāsu, pannā pievieno sautētos sīpolus ar baklažānu mīkstumu, sasmalcinātus tomātus ar ķiplokiem, sāli, maltus piparus un garšvielas.
7. Pārtiku samaisa, uzvāra, samazina temperatūru un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
8. Piepildiet baklažānu laivas ar sēņu pildījumu, ielieciet uz cepešpannas un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° С 40 minūtes. Ja vēlaties, 10 minūtes pirms cepšanas beigām apkaisa ar rīvētu sieru.
9. Pēc vārīšanas pasniedz siltu. Ja tie paliek nesagatavoti un ir jāuzsilda, izmantojiet mikroviļņu krāsni. Ēdiens neatšķirsies no svaigi pagatavota ēdiena.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot baklažānu, kas pildīts ar sēnēm un malto gaļu.
