Ja jūs vērojat savu svaru vai dodat priekšroku viegliem, bet barojošiem ēdieniem, tad noteikti izmēģiniet ar dārzeņiem pildītu baklažānu zem siera garozas. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Šī recepte vienlaikus attiecas uz austrumu un kaukāziešu virtuvi. Bet laika gaitā mūsu valstī viņš piedzīvoja pārmaiņas un kļuva tradicionālāks. Šodien neviens vairs neatcerēsies, ka galvenā sastāvdaļa, baklažāni, mums iepriekš bija ārvalstu viesis, bet šodien veikalos to var atrast kopā ar vietējiem kartupeļiem, burkāniem un bietēm. Nav saimnieces, kas nezina vismaz vienu šī dārzeņa recepti. Baklažānu ikri, baklažānu sautē, baklažānu mēles … un vēl daudz vairāk. Šodien mēs gatavosim baklažānu, kas pildīts ar dārzeņiem zem siera garozas. Šī ir neparasta, ļoti garšīga, gaiša un ēstgribu rosinoša uzkoda. Ja jums patīk dārzeņu ēdieni, tad šīs baklažānu laivas, kas pildītas ar papriku, tomātiem un burkāniem, noteikti iepriecinās.
Jāatzīmē, ka šis ēdiens ir ideāls kā ikdienas uzkoda. Tas var kļūt arī par svinīgā vakara "programmas akcentu". Pildīti baklažāni ir nekas cits kā galvenais pilnīgi pašpietiekams un pilnvērtīgs ēdiens, turklāt, neatkarīgi no pildījuma. Šī mazkaloriju uzkoda ir ideāli piemērota tiem, kas ievēro diētu. Un, lai kaloriju saturs būtu vēl zemāks, sautējiet dārzeņus bez eļļas, bet pievienojot ūdeni.
Skatiet arī to, kā ātri pagatavot baklažānu un siera picu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 235 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Zaļie (jebkuri) - pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Karstie pipari - 0, 5 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Saldie pipari - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Siers - 100 g
Pakāpeniska ar dārzeņiem pildītu baklažānu gatavošana zem siera garozas, recepte ar fotoattēlu:
1. Burkānus un sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus. Nomazgājiet rūgtos piparus, noņemiet sēklas. tie satur maksimālo rūgtuma daudzumu un smalki sakapā.
2. Nomazgājiet baklažānus, pārgrieziet uz pusēm ar kātiņu un noņemiet serdi, lai izveidotu laivas. Ja izmantojat nogatavojušos augļus, vispirms no tiem jānoņem rūgtums. Lai to izdarītu, apkaisa sagrieztos baklažānus ar sāli un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā uz tā veidojas mitruma pilieni, kopā ar kuriem iznāks viss rūgtums. Ja dārzeņi ir piena produkti, tad šādas darbības ar to nav jāveic. Detalizētu soli pa solim recepti, kā noņemt rūgtumu no baklažāniem sausā un mitrā veidā, var atrast vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu.
3. Smalki sagrieziet iegūto baklažānu mīkstumu. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet mazos kubiņos vai sasmalciniet ar blenderi. Ja vēlaties, varat tos mizot. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu, nomazgājiet un smalki sagrieziet.
4. Pannā uzkarsē augu eļļu un cepšanai pievieno sīpolu.
5. Pievienojiet sīpoliem burkānus. Samaisiet dārzeņus un sautējiet tos uz vidējas uguns 5 minūtes.
6. Pēc tam pannā pievienojiet baklažānu mīkstumu.
7. Pēc tam nosūtiet dārzeņiem papriku un tomātus.
8. Samaisiet dārzeņus, sāli un piparus, pievienojiet ķiplokus un asos piparus. Gatavojiet dārzeņus vidējā siltumā 10 minūtes.
9. Novietojiet baklažānus uz cepešpannas.
desmit. Piepildiet baklažānu ar grilētiem dārzeņiem.
11. Sieru sagriež šķēlītēs un liek virsū dārzeņu pildījumam. Ja vēlaties, lai ēdiens būtu liess, izslēdziet sieru no receptes. Nosūtiet baklažānus, kas pildīti ar dārzeņiem zem siera garozas, lai tos cep sakarsētā krāsnī līdz 180 grādiem 30 minūtes. Pirmās 20 minūtes cepiet tos pārklātus ar foliju vai vāku, pēc tam noņemiet, lai uzkoda kļūtu brūna. Pasniedz siltu vai atdzesētu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pildītu baklažānu, kas cepts cepeškrāsnī.
