Marinēti asie pipari dod lielisku iespēju izbaudīt dārzeņa kaislīgo garšu un iegūt produkta priekšrocības visa gada garumā. Uzkrājiet šo pikanto uzkodu turpmākai lietošanai un ieprieciniet sevi un savu ģimeni līdz nākamajai sezonai.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Karstie pipari ir garšīgi dārzeņi, kas jebkuram ēdienam var pievienot garšvielas un garšu. Jūs varat to sagatavot ziemai dažādos veidos: marinējiet to veselu vai sagrieztu gabalos, sāli, raudzējiet, žāvējiet, konservējiet etiķī, citronu sulā un citās metodēs. Šim nolūkam varat izmantot jebkuras krāsas papriku, sarkanu, zaļu, dzeltenu un pat melnu. Ja esat sāļo ēdienu cienītājs, tad ar visiem līdzekļiem uzkrājiet asos piparus. Kopā ar piedevām, piemēram, mārrutkiem un ķiplokiem, tas ļauj jebkuram ēdienam pievienot unikālas garšas piezīmes.
Daudzi amatieri un ēdāji nekad nav pat domājuši par to, kāpēc karstie asie pipari liek mums “raudāt”. Zinātnieki uz šo jautājumu atbild šādi: lietojot, asie pipari stimulē endorfīnu ražošanu, t.i. laimes hormons. Šajā brīdī smadzenes saņem signālu, ka ir pietuvojusies bīstama smaguma pakāpe, taču patiesībā tas nekādā veidā negatīvi neietekmē ķermeni. Endorfīni izdalās asinīs, un cilvēks, ēdot pikantu ēdienu, gūst baudu. Endorfīni savukārt provocē imūnsistēmu, kas uzlabo asinsriti, mazina sāpes un mazina stresu. Tāpēc, ja sāp galva, ieteicams ēst, nedaudz asos piparus un sāpes pāries.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 40 kcal.
- Porcijas - 1 bundža 350 ml
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes ēdiena pagatavošanai un diena dārzeņu marinēšanai
Sastāvdaļas:
- Rūgtā paprika - 10 gab.
- Burkāni - 0,5 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk
- Cukurs - 1 tējk
- Galda etiķis - puse bundžas
- Dzeramais ūdens - puse bundžas
Marinētu aso papriku gatavošana
1. Karstos piparus nomazgā, nosusina un sagriež apmēram 3-5 mm biezās šķēlēs. Jums nav nepieciešams noņemt graudus, bet arī nevajadzētu savākt tos, kas izkrituši no pākstīm. Burkānus nomizo, noskalo un arī sagriež gredzenos. Dariet to pašu ar ķiplokiem: nomizojiet un sagrieziet gredzenos.
2. Sagatavojiet trauku. Stikla burka ir tikai jānomazgā; to nedrīkst sterilizēt zem tvaika. Apakšā ievietojiet dažus sasmalcinātus piparus.
3. Virsū liek dažus burkānus un ķiplokus.
4. Turpiniet pārmaiņus likt visus dārzeņus, pārmaiņus piparu un burkānu kārtu ar ķiplokiem. Piepildiet burku līdzīgā veidā līdz pašai augšai.
5. Dārzeņus pārlej ar etiķi un dzeramo ūdeni. Viņu proporcijām jābūt 1: 1.
6. Tad virsū pievieno sāli un cukuru.
7. Aizveriet trauku ar vāku un viegli sakratiet pagriezienu, lai vienmērīgi sadalītu sāli un etiķi.
8. Piparus iemērciet istabas temperatūrā 1 stundu, pēc tam ievietojiet tos ledusskapī uz dienu. Pēc šī laika tos var patērēt. Ja ziemai gatavojat uzkodu nākotnei, tad glabājiet to vēsā vietā: ledusskapī, pagrabā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētu aso papriku.
