Cik labi ziemā ir ēst okroshechka vai salātus ar svaigiem gurķiem. Bet ziemā gurķi ir ļoti dārgi, un tiem nav īstas garšas un aromāta. Tad dārzenis ir jāsasaldē turpmākai lietošanai, un kā to izdarīt, lasiet zemāk.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Saldēti gurķi ir recepte gatavošanai ziemai, kas ļauj ziemā pagatavot dažādus salātus ar svaigiem un aromātiskiem dārzeņiem. Un, neskatoties uz to, ka pieredzējušu konservatīvo vidū ir viedoklis, ka saldēti gurķi ir muļķības, tomēr ir vērts mēģināt. Galu galā tas, ko ziemā gurķu aizsegā pārdod lielveikalos, patiesībā ir inde, pēc gurķa izskata. Tāpēc ir jēga domāt par veselīgu un aromātiski garšīgu gurķu drošību, kas audzēti pašu dārzā ar savām rokām.
Gurķus nepieciešams sasaldēt nevis veselus, bet jau sagatavotus lietošanai. Ja jūs sasaldējat dārzeņu veselu, tad, lai to izmantotu traukā, vispirms tas būs jāatkausē, bet pēc tam tas zaudēs savu formu un elastību, kas neļaus to sagriezt vienmērīgā formā. Tāpēc iesaldējiet gurķus, sagrieztus mazās sloksnēs vai sarīvētus. Tā kā atkausētos gurķus var izmantot tikai kā sastāvdaļu dažādiem ēdieniem, nevis uz šķīvja novietotu dārzeņu sagriešanai.
Jūs varat uzglabāt saldētus dārzeņus mazos plastmasas maisiņos, plastmasas traukos vai porciju veidnēs. Ziemā jūs varat izmantot gurķus, pievienojot sauju balto kāpostu salātiem, leģendārajam "Olivier" vai pagatavot okroshka, negaidot pavasari. Tad jūs uzreiz ieelposiet svaigumu no ēdiena. Saldēti gurķi nekādā veidā neietekmēs gatavā ēdiena garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 16 kcal.
- Porcijas - 1 kg
- Gatavošanas laiks - 20 minūšu sagatavošanās darbs plus sasalšanas laiks
Sastāvdaļas:
Gurķi - 1 kg
Saldētu gurķu gatavošana
1. Nomazgājiet gurķus zem vēsa ūdens un noslaukiet ar kokvilnas dvieli. Ar asu nazi nogrieziet galus abās pusēs. Tie nav noderīgi sasaldēšanai.
2. Uz dēļa sagrieziet gurķus kubiņos ar 7 mm malām, ti. izmēram jābūt tādam, lai gurķus uzreiz varētu pievienot salātiem un dažādiem ēdieniem. Ja vēlaties salātus sagriezt sloksnēs, tad sasaldējiet gurķus tādā pašā formā. Arī daļu gurķu var sarīvēt, no šīs gurķu masas izveidosies garda mērce vai putas.
3. Paņemiet ērtu vidēja izmēra plastmasas maisiņu saldētavā un ievietojiet tajā sagrieztus gurķus. Cieši aizveriet, lai maisiņā būtu minimālais gaisa daudzums, un nosūtiet to uz saldētavu. Jūs varat arī ievietot gurķus mazās paciņās vienai lietošanai.
4. Iestatiet saldētavā minimālo temperatūru un periodiski, pēc 20-30 minūtēm, izņemiet no tās gurķus un sakratiet, lai tie nesaliptu kopā. Kad dārzeņi ir pilnībā sasaluši, atgrieziet saldētavu parastajā režīmā un atstājiet tajā visu laiku.
Skatiet arī video recepti, kā iesaldēt gurķus okroshka.
