Žāvētas aprikozes ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Ja jūs nolemjat sagatavot tos ziemai mājās, tad jums būs nepieciešami padomi un pārbaudīta recepte. Un viņi ir jūsu priekšā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Žāvēti aprikozes ir veselīgs un garšīgs kārums. To izmanto kā pildījumu pīrāgiem, salātos, kompotos un vienkārši izmanto atsevišķi. Vasaras ražas laikā, aprikožu nogatavošanās sezonā, pagatavojiet žāvētas aprikozes. Tad visu ziemu var mieloties ar gardiem vitamīniem. Un, lai gan ēdiena gatavošana mājās ir vienkāršs process, recepte prasa uzmanību. Tālāk sniegtie padomi jums pateiks, kā mājās pagatavot žāvētas aprikozes.
- Žāvēšanai ņemiet gatavus augļus ar cietu mīkstumu.
- Šķirnes galvenokārt izmanto Kandak, Isfarak, Baban. Bet ir iespējami arī citi.
- Citronskābe palīdzēs saglabāt augļu bagātīgo krāsu.
- Gatavo produktu uzglabā stikla burkā ar vāku vēsā vietā.
- Jūs varat dabiski izžāvēt kontūru vēdināmā telpā, cepeškrāsnī vai elektriskā žāvētājā.
- Ir svarīgi kontrolēt sagatavi, lai tā neizžūtu. Periodiski apgrieziet aprikozes.
- Nogaršojiet aprikozi, kad tā gatava. Tiem jābūt sausiem, elastīgiem un mīkstiem. Tajā pašā laikā sula nedrīkst izcelties, un gabali nedrīkst pieķerties rokām.
- Mājas žāvētām aprikozēm ir blāvi dzeltenas, oranžas vai brūnas nokrāsas.
- Produkta garša ir bagāta, un tajā ir vairākas reizes vairāk vitamīnu nekā svaigā produktā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 180 kcal.
- Porcijas - apmēram 350-400 g
- Gatavošanas laiks - viena diena
Sastāvdaļas:
- Aprikozes - 1 kg
- Cukurs - 350 g
- Citronskābe - 1 tējk bez augšas
Žāvētu aprikožu pagatavošana soli pa solim:
1. Nomazgājiet mājās gatavotas aprikozes un nosusiniet ar papīra dvieli. Uzmanīgi nogrieziet vienu pusi, lai noņemtu bedri. Centieties saglabāt augļus neskartus, bet, ja tie sadalās uz pusēm, tad viss ir kārtībā.
2. Katliņā ielejiet cukuru, kurā ietilps viss aprikožu tilpums. Tās daudzums var būt jebkurš, ja jums patīk ļoti saldi augļi, tad palieliniet tā daudzumu.
3. Tad pievieno citronskābi.
4. Salieciet visas aprikozes un atstājiet ievilkties dienu.
5. Šajā laikā viņi uzsāks sulu. Dienas laikā viegli samaisiet tos, lai nesabojātu šķēļu integritāti. Ja sulas nepietiek, tad burtiski ielej 50 ml ūdens un liek pannu uz plīts. Uzvāra, izslēdz uguni un atstāj aprikozes šķidrumā vēl 10 minūtes. Pateicoties citronskābei, aprikozes saglabās savu skaisto krāsu.
6. Pārvietojiet aprikozes uz caurduri, lai notecinātu ūdeni, un novietojiet tos uz cepešpannas. Nosūtiet tos uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 60 grādiem 4 stundas. Žāvēšanas laikā nemainiet temperatūru. Pēc tam ieskrūvējiet to līdz 40 ° C un nostādiniet, līdz tas ir mīksts.
Aprikozes var dabiski žāvēt arī labi vēdināmā un sausā vietā, lai izvairītos no putekļiem, mitruma un tiešiem saules stariem. Ja ir elektriskais žāvētājs, tad žāvējiet augļus šajā īpašajā ierīcē.
Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot žāvētas aprikozes.
