Saldēti spināti - noderīgas īpašības un pielietojums ēdiena gatavošanā. Sagatavošanas apraksts ar fotoattēlu, soli pa solim recepte. Video recepte.
Saldēti spināti ir glābiņš taupīgām mājsaimniecēm, kurām nav daudz laika gatavot. Augu sauc par dārzeņu karali, pateicoties tā lietderībai un spējai bagātināt vienkāršāko ēdienu ar garšu. Apstādījumu ķīmiskais sastāvs ir milzīgs. Zaļās lapas satur vitamīnus A, C, D, E, K, PP, visu B grupu, beta-karotīnu, holīnu, kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, magniju, dzelzi, cinku, varu, selēnu, jodu, mangānu. Spināti, gan svaigi, gan saldēti, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, stimulē zarnas un uzlabo gremošanu.
Pirms ēst saldētus spinātus, izņemiet tos no iepakojuma caurdurī, lai iepildītu šķidrumu. Rupjas lapas ir lieliski termiski apstrādātas, tās tvaicē, apcep un sautē. Zaļo kāpostu zupa, borščs, zupas tiek gatavotas no spinātiem, omletes, sautējumi … Zāli izmanto pīrāgu, pīrāgu un ravioli pildīšanai, pievieno shawarma un gatavo krēmīgu mērci. Spināti labi sader ar biezpienu, jebkuriem zaļumiem, sarkanām zivīm … Tās lapas aizstāj kāpostus kāpostu ruļļos un vīnogu lapas dolmā. Spinātu neitrālā garša ļauj izmēģināt daudzas neparastu ēdienu iespējas un nekaitē figūrai.
Skatiet arī to, kā pagatavot saldētus spinātus dolmai.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 27 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes aktīva darba
Sastāvdaļas:
Spināti - jebkurš daudzums
Soli pa solim gatavojiet saldētus spinātus, recepte ar fotoattēlu:
1. Nogrieziet spinātu lapas no saknes. augu parasti pārdod sakne. Ievietojiet tos caurdurī un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Atstājiet to caurdurī, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Uz darba virsmas izklājiet kokvilnas dvieli un izklājiet lapas. Jūs varat arī pārklāt tos ar dvieli uz augšu, lai ātri noņemtu mitrumu. Lai paātrinātu šo procesu, sakārtojiet nelielu iegrimi, bet nepieļaujiet augu saules staros. Ir nepieciešams, lai viss mitrums būtu pazudis.
2. Uz tāfeles liek žāvētas spinātu lapas.
3. Sasmalciniet tos sloksnēs, kubiņos vai jebkurā citā formā. Ja vēlaties iesaldēt lapas kāpostu ruļļiem, nesagrieziet tās.
4. Sasmalcinātus spinātus ievieto plastmasas maisiņā.
5. Izņemiet no maisa visu gaisu. To var izdarīt ar kokteiļa salmiņu. Cieši aizveriet maisu un nosūtiet to uz saldētavu. Lai ātri sasaldētu, iestatiet saldētavu "trieciena iesaldēšanas" režīmā. Kad spināti ir sasaluši, pagrieziet kameru atpakaļ normālā režīmā. Uzglabājiet to temperatūrā, kas nav zemāka par -15 ° C, līdz nākamajai ražai.
Piezīme: Lai pareizi iesaldētu spinātus, paturiet prātā, kā tie tiek uzglabāti. Zaļās lapas ir ļoti delikātas, tāpēc tās uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Jo ilgāk tiek uzglabāti zaļumi, jo mazāk barības vielu paliek tajos.
Skatiet arī video recepti, kā sautēt saldētus spinātus. Meistarklase no šefpavāra Iļjas Lazersona.
