Rudenī visas mājsaimnieces nodarbojas ar stratēģisko rezervju sagatavošanu ziemai. Viņi konservē, vāra ievārījumus, aizver lecho, suši izstrādājumus, gatavo mērces utt. Bet tikpat svarīgi nākotnē ir iesaldēt svaigus dārzeņus, piemēram, ziedkāpostu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Saldētavas ar ledusskapja nodalījumiem lieliski palīdz ziemā, papildinot mūsu galdus un organismus ar sezonāliem vitamīniem. Galu galā tur jūs varat uzglabāt ne tikai augļus un ogas kompotam, bet arī dažādus dārzeņus, piemēram, kukurūzu, zaļie zirnīši, baklažāni, cukini un ziedkāposti. Šodien mēs apstāsimies pie pēdējā.
Ziedkāposti ir brīnišķīgs un veselīgs dārzenis, ko var izmantot visdažādākajos ēdienos. To pievieno zupām, sautē ar dārzeņiem, kotletes vāra, cep pannā, cep cepeškrāsnī, olu kulteni utt. Tās pielietojuma klāsts ir tik milzīgs, ka katrs atradīs sev piemērotāko recepti. Tāpēc šī sakņu kultūra noteikti jāuzkrāj ziemai. Ko es ierosinu darīt tagad.
Saldētus ziedkāpostu ziedus var izmantot tādos pašos ēdienos kā svaigus. Piemēram, ja vēlaties to pagatavot mīklā, tad vispirms iemērciet to sāls verdošā ūdenī 5-6 minūtes, pēc tam ievietojiet caurdurī, iemērciet mīklā un apcepiet pannā. Gatavošanai un sautēšanai nav nepieciešams to iepriekš atkausēt, nolaidiet to tieši sasalušajā pannā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 14 kcal.
- Porcijas - 1 kāpostu galva
- Gatavošanas laiks - 10 minūšu sagatavošanās darbs plus sasalšanas laiks
Sastāvdaļas:
Ziedkāposti - 1 kāpostu galva
Saldētu ziedkāpostu gatavošana
1. No ziedkāpostiem nogrieziet zaļās lapas, kas atrodas blakus kāpostiem.
2. Novietojiet kāpostu galvu uz dēļa un ar nazi nogrieziet atsevišķas ziedkopas pie celma pamatnes.
3. Kāpostu ziedkopas ievieto sietā un nogādā tekoša ūdens straumē. Šeit slēpjas noslēpums: lai pārliecinātos, ka kāposti nesasalst kopā ar tārpiem, kas dažkārt tiek aprakti ziedkopās, ievietojiet kāpostus bļodā ar aukstu ūdeni un ļaujiet tiem nostāvēties 5 minūtes. Ja tajā ir mazi dzīvnieki, tas peld uz ūdens virsmas un to var noķert.
4. Pārnesiet kāpostus uz tīra un sausa dvieļa un atstājiet pilnībā nožūt vai noslaukiet katru pumpuru.
5. Kad kāposti ir pilnībā izžuvuši, ielieciet tos īpašā maisiņā pārtikas sasaldēšanai un nosūtiet tos uz saldētavu, iestatot "super sasaldēšanas" funkciju. Tajā pašā laikā ik pēc pusstundas cep maisiņu tā, lai ziedkopas nesaliptu kopā un neveidotos vesels kamols.
Ja saldētavā ir īpaša paplāte, varat uz tās likt kāpostus un ļaut tiem nostāvēties 24 stundas. Pēc tam ievietojiet to maisiņā vai plastmasas traukā un nosūtiet saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot saldētu ziedkāpostu. Programma "Dzīvo veselīgi" kopā ar Jeļenu Mališevu.
