Šokolādes cienītājiem, tūlītēju desertu cienītājiem un aizņemtajām mājsaimniecēm piedāvāju brīnišķīgu populāru recepti - šokolādes flanci. Lai nogaršotu šo smalko gardumu, jums nav jāiet uz restorānu, to ir viegli cept pašam mājās.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Flan ir moderns franču šokolādes deserts. Tas ir šķidras šokolādes un šokolādes smalkmaizīšu krustojums. Tas ir, no vienas mīklas var pagatavot divus desertus. Ja jūs neturēsiet kūku cepeškrāsnī, jūs iegūsit salds dzēriens iekšpusē un kraukšķīga garoza no ārpuses. Ja pārspīlē, izbaudi gardu šokolādes smalkmaizīti. Galvenais ir tas, ka ar jebkuru gatavošanas metodi tas izrādās garšīgi, bet choholholics tas ir neiespējams kārdinājums, jo vienkārši nav iespējams pretoties saldumam. Bet ir vērts atcerēties, ka īstas flanas atšķirīga iezīme ir šķidrs vidus, "ielejošs" vai līdzīgs viskozai kausētai šokolādei. Tāpēc mēģiniet krāsnī nepārspīlēt delikatesi.
Gatavojot šo desertu, jāņem vērā arī saldums, jo tajā netiek izmantots kakao pulveris, bet gan melnās šokolādes tāfelīte. Tāpēc jums ir jāievieto mazāk cukura, nekā mēs parasti pievienojām ceptajām precēm, pretējā gadījumā tas izrādīsies pārāk saudzīgs. Flanu vajadzētu pasniegt ar ielejošu pildījumu uzņēmumā ar saldējuma kausiņu. Nu, ja jūs to pārmērīgi eksponējat cepeškrāsnī un iegūstat kūciņu, tad ļaujiet tai atdzist un pasniedziet ar tasi kafijas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 413 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Olas - 2 gab.
- Kviešu milti - 100 g
- Sviests - 80 g
- Tumšā šokolāde ar kakao saturu vismaz 80% - 100 g
- Brūnais cukurs - 50 g vai pēc garšas
Soli pa solim šokolādes maizītes pagatavošana:
1. Sadaliet šokolādi gabalos un ievietojiet dziļā traukā.
2. Ievietojiet to mikroviļņu krāsnī. Varat arī izmantot tvaika vannu, lai verdošais ūdens nesaskartos ar trauku, kurā atrodas šokolāde. Uzkarsē šokolādi līdz karstai temperatūrai, lai tā izkustu. Šajā gadījumā noteikti pārliecinieties, ka tas nevārās. Pretējā gadījumā tam būs rūgta garša, kas sabojās deserta garšu. Tad karstā kausētā šokolādē ielieciet sviestu istabas temperatūrā, iepriekš sagrieztu gabalos.
3. Enerģiski samaisiet ēdienu, līdz sviests ir pilnībā izkusis un izšķīdis, veidojot viendabīgu šokolādes masu. Ja eļļa pietiekami neizkausē, varat maisījumu vēl nedaudz uzsildīt vannā vai turēt mikroviļņu krāsnī.
4. Tikmēr ievietojiet olas un cukuru dziļā, tīrā un sausā traukā.
5. Sakuļ olas ar mikseri lielā ātrumā līdz gludai un palielina apjomu gandrīz 3 reizes. Maisījumam vajadzētu kļūt gaisīgam, uz virsmas veidosies burbuļi, un krāsa iegūs patīkamu smilškrāsas-citrona nokrāsu. Pēc tam sakultām olām pievieno caur smalku sietu izsijātus miltus.
6. Turpiniet strādāt ar maisītāju. Kad milti ir pilnībā sajaukti, mīklas tilpums ievērojami samazināsies.
7. Ielejiet šokolādes maisījumu mīklā.
8. Atkārtoti sajauciet ēdienu ar maisītāju, lai iegūtu viendabīgu mīklu. Sagatavojiet cepšanas formas. Tās var būt porciju silikona vai dzelzs smalkmaizītes, vai nelielas keramikas vai stikla kokteiļu veidotāji. Vienmērīgi pārlejiet tiem mīklu. Līdz tam laikam uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta desertu cept 5-10 minūtes.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no vairākiem faktoriem. Pirmkārt, krāsns visiem ir atšķirīga, tāpēc katrai mājsaimniecei vajadzētu zināt savas funkcijas un patstāvīgi noteikt pareizo laiku. Otrais ir veidņu izmērs. Mazās formiņās deserts tiks pagatavots 5 minūtēs, lielās - 10 minūtēs. Vienu reizi pagatavojot šādu desertu, jūs jau sapratīsit, cik ilgi tas jācep nākamajā reizē.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot šokolādes flanci.
