Soli pa solim recepte līdaku ikru sālīšanai: produktu izvēle, novākšanas tehnoloģija. Video recepte.
Līdaku ikru sālīšana mājās ir lielisks veids, kā sagatavot produktu vairākas nedēļas iepriekš. Salīdzinot ar sasaldēšanu, šī apstrādes iespēja ļauj saglabāt vairāk barības vielu un nesabojāt dabisko garšu.
Dažas mājsaimnieces nezina, kā pareizi sālīt līdakas ikrus, un dod priekšroku to vienkārši apcept, samazinot produkta lietderību. Lai gan patiesībā šis process nav pietiekami darbietilpīgs un neaizņem daudz laika.
Ir daudz veidu, kā marinēt līdakas ikrus. Tā var būt ēdiena gatavošana ar iepriekšēju termisko apstrādi, kas pagarina glabāšanas laiku, taču šī iespēja nelabvēlīgi ietekmē dažus vitamīnus un minerālvielas, kas atrodas svaigās izejvielās. Tāpēc daudziem priekšroka tiek uzskatīta par līdaku ikru sālīšanu aukstā veidā.
Un tā kā līdaku ikru sālīšana mājās ir drošākais veids, kā iegūt kvalitatīvu un garšīgu produktu, iesakām iepazīties ar mūsu vienkāršo šī ēdiena recepti.
Skatiet arī to, kā pagatavot gatavas pankūkas no gaļas, dārzeņiem un zivju ikriem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 87 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 12 stundas
Sastāvdaļas:
- Pike ikri - 300 g
- Sāls - 2 tējk
- Etiķis pēc garšas
- Mazi sīpoli - 1 gab.
Aukstā gatavošana sālīti līdakas ikri soli pa solim
1. Pirms līdaku ikru sālīšanas mājās, produkts ir jāpakļauj vienkāršai apstrādei. Pirmkārt, mēs to izskalojam, pēc tam noņemam augšējo plēvi un sasmalcinām caur metāla sietu ar vidējo acu izmēru. Šī manipulācija ļauj noņemt visas filmas.
2. Saskaņā ar mūsu recepti ieteicams sālīt līdakas ikrus tā, lai tiem nebūtu nevajadzīgu ieslēgumu. Izejvielai jābūt viendabīgai.
3. Pirms sālīt līdakas ikrus saskaņā ar mūsu soli pa solim recepti, masai jāpievieno smalki sagriezti sīpoli. Bet šis brīdis nav paredzēts visiem, t.i. jūs nedrīkstat pievienot.
4. Pievienojiet maisījumam sāli un etiķi, rūpīgi samaisiet.
5. Pēc tam sterilizējiet piemērota izmēra stikla burku un pārnesiet tajā visu produktu. Mēs aizveram vāku un nosūtām to uz ledusskapi. Minimālais laiks līdaku ikru sālīšanai ir 12 stundas. Laika gaitā garša kļūst nedaudz bagātāka.
6. Lai uzzinātu, kā sālīt līdakas ikrus, ir puse panākumu, jums joprojām ir jāzina, cik daudz un kā to uzglabāt. Produkts ir sagatavots, pievienojot vienkāršus konservantus. Saskaņā ar mūsu recepti vislabāk ir sālīt līdakas ikrus, izmantojot nelielu daudzumu sāls un etiķa, kas ir pieejams jebkurā virtuvē un nav aizliegts izmantot ēdiena gatavošanā. Tāpēc tā glabāšanas laiks ir salīdzinoši īss - apmēram 2 nedēļas. Turklāt uzglabāšana tiek veikta tikai ledusskapī temperatūrā, kas nav augstāka par +3 grādiem.
7. Sālīti līdakas ikri ir gatavi! To parasti pasniedz kā pildījumu baltmaizei un sviestmaizēm, un dažreiz pievieno salātiem.
Skatiet arī video receptes:
1. Kā sālīt līdakas ikrus
2. Pārbaudīta recepte līdaku ikru sālīšanai
