Vai jūs vēlētos, lai uz jūsu ziemas galda būtu pikanti, neparasti maigi un acīm tīkami marinēti ķiršu tomāti? Tad gatavosim pēc mūsu receptes.
Vasara un rudens sākums ir karstākā ražas novākšanas sezona. Saimnieces vēlas atrast kaut ko interesantāku, garšīgāku. Iepirkums, ko mēs veiksim, marinēts ķirsis, atbilst visām prasībām - tas ir neparasts gan pēc izskata, gan pēc garšas, kā arī varēs nodot sveicienus no karstās vasaras un viesmīlīgā rudens ziemā! Nu, uzloc piedurknes un sāc!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 177 kcal.
- Porcijas - 6 kārbas
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ķiršu tomāti - 3 kg
- Sīpoli - 2-3 gab
- Pētersīļi - 1 mazs ķekars
- Lauru lapas - 2–4 gab. (marinādei 1 l.)
- Sāls - 1 ēdamkarote l. (marinādei)
- Cukurs - 6 ēdamk. l. (marinādei)
- Etiķis - 4 ēdamk. l. (marinādei)
- Melnie un smaržīgie pipari - 5-6 zirņi katrs (marinādei)
- Koriandrs - 0,3 tējk (marinādei)
- Neļķes - 3-4 ziedkopas. (marinādei)
Soli pa solim sagatavojiet marinētu ķiršu
Uzmanību! 1 litra burkai vajadzēs apmēram 500-600 g tomātu un 0,5 litrus marinādes.
Pirms darba sākšanas vispirms nomazgājiet kārbas ar soda un sterilizējiet tās jebkādā pārbaudītā veidā: tvaikā, cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī. Kamēr burkas ir sterilizētas, nomazgājiet tomātus, noņemiet astes un izvēlieties bojātos augļus. Katras burkas apakšā ielieciet lauru lapu, dažus zariņus pētersīļu, dažus melnos zirņus, smaržīgos piparus un koriandru un pāris krustnagliņas.
Sīpolus sagriež gredzenos un dažus no tiem ievieto burkas apakšā.
Izklājiet ķiršu tomātus ar sīpolu gredzeniem un pētersīļu zariem. Laiku pa laikam sakratiet, lai tomāti stingri ievietotos burkā.
Kad burka pilna, ķiršu pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj un atstāj uz brīdi.
Pagatavosim marinādi. Ievērojot receptē norādītās proporcijas, uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru, nedaudz pipariem, koriandru un krustnagliņām. Ielejiet etiķi un, ļaujot vārīties minūti vai divas, noņemiet no karstuma. Marināde ir gatava.
Nosusiniet tomātus un otro reizi pārlejiet ar sālījumu. Aizveriet ar sterilizētu vāku.
Apgrieziet un aptiniet, līdz tas ir atdzisis.
Tagad atliek gaidīt, kamēr ķiršu tomātu burkas ir atdzisušas un tās var ielikt pieliekamajā. Ēdiet pats, palutiniet savus draugus un dalieties ar viņiem šajā receptē! Labu apetīti!
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot marinētu ķiršu ziemai:
