Garšīgi garda zupa tiek pagatavota ātri un viegli no minimāla pārtikas daudzuma. Mēreni pikanta, viegla un vienlaikus apmierinoša - liesa sēņu tomātu zupa. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Zupa ir svarīga ikdienas ēdienkartes sastāvdaļa. Ja pusdienās neēdat šķīvi ar karstu pirmo ēdienu, tad maltīte būs niecīga un nepilnīga. Tāpēc katrai mājsaimniecei arsenālā ir vairākas dažādu zupu receptes. Tomēr dažreiz jūs vēlaties dažādot savu uzturu un izmēģināt kaut ko jaunu un garšīgu. Es ierosinu izmēģināt mūsu reģionam diezgan retu ēdienu - aromātisku tomātu zupu. Līdzīgas receptes nonāca pie mums no saulainās Itālijas, kur tomāti ir gandrīz katrā ēdienā. Šādas zupas gatavo ar visdažādākajiem produktiem: jūras veltēm, jebkura veida gaļu, dārzeņiem, veģetārā versijā utt. Šādu ēdienu īpatnība ir tāda, ka karstā sezonā tie tiek pasniegti auksti, un ziemā tie tiek ēst karsti. No milzīga šādu pirmo ēdienu daudzveidības šodien mēs sagatavosim sēņu tomātu zupu. Ja jums ir apnicis parastais borščs, zirņu zupa, hodgepodge un nūdeļu zupa, tad sagatavojiet šo interesanto pirmo ēdienu.
Izrādās garšīgs biezzupa ar neparasti izteiktu tomātu garšu, pie kuras sēnes tiek apvienotas. Kopā tas padara zupu pikantu, oriģinālu un ļoti garšīgu. Recepte patīkami pārsteigs un iepriecinās ikvienu ēdāju. Ņemiet vērā, ka šī ir diētiskā liesa zupa. Receptei ir piemērotas jebkuras sēnes: svaigas, konservētas, saldētas, žāvētas. Manā versijā tiek izmantots sortiments: svaigi šampinjoni ar konservētām un žāvētām cūkgaļas sēnēm.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 120 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 1-2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sēnes (jebkura šķirne un veids) - 600 g (receptē izmantoti 350 g svaigu šampinjonu, 260 g konservētu cūciņu sēņu un 40 g žāvētu cūciņu)
- Augu eļļa - cepšanai
- Tomātu pasta - 100 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim gatavo liesu sēņu tomātu zupu, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet šampinjonus un sagrieziet sloksnēs vai kubiņos.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu un uz vidējas uguns apcep sēnes līdz gaiši zeltaini brūnai.
3. Salieciet konservētās sēnes sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens. Atstājiet lieko šķidrumu uz stikla un sagrieziet vidējās šķēlēs.
4. Izņemiet no pannas ceptos šampinjonus un ielieciet tur sēņu konservus, kas nesīs līdz zeltaini brūnai.
5. Žāvētas porcini sēnes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties pusstundu. Ja jūs tos piepildāt ar aukstu ūdeni, tad iemērciet 1, 5 stundas.
6. Izņemiet izmērcētās žāvētās sēnes no sālījuma un sagrieziet šķēlītēs. Neizlejiet sālījumu.
7. Cep tos pannā, kur tika cepti iepriekšējie sēņu veidi.
8. Katlā liek visas ceptās sēnes un pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
9. Pievienojiet tomātu pastu tieši katliņā. Jūs varat to aizstāt ar sagrieztiem tomātiem vai savīti caur gaļas mašīnā.
10. Piepildiet pārtiku ar ūdeni un filtrējot pievienojiet sālījumu, kurā žāvētās sēnes iemērc. Uzlieciet katliņu uz plīts, uzvāra un samaziniet temperatūru līdz minimumam. Vāra liesās sēņu tomātu zupu 15-20 minūtes. Tā kā sēnes ir gandrīz gatavas, ir nepieciešams tikai nogādāt kartupeļus gatavībā. Garšojiet zupu ar sāli un melnajiem pipariem 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tomātu zupu ar sēnēm.
