Šodien mēs piedāvājam kopā ar mums pagatavot gardu un vieglu zupu ar kāpostiem, vai drīzāk kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem un tomātiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video receptes
Kā jūs zināt, kāpostu zupa ir krievu ēdiens, kas ir stingri uzvarējis parasto strādnieku mīlestību un pēc tam nodots muižniecības galdiem. Parasti kāpostu zupu vāra ar liellopu gaļu, bet mēs esam vienkārši cilvēki, mēs varam to aizstāt ar cūkgaļu vai vistu, pēc jūsu izvēles. Lai iegūtu gardu maltīti ar minimālu kaloriju daudzumu, pagatavojiet dārzeņu buljonā.
Šī pirmā ēdiena pagatavošanai tiek izmantotas agrīnās kāpostu šķirnes. Bet jūs varat ņemt vēlāko, tāpēc tas ir blīvāks ar baltām loksnēm. Ziemā vāra kāpostu zupu ar skābētiem kāpostiem.
Lai kāpostu zupai pievienotu sarkanu krāsu, mēs pievienosim ne tikai tomātus (vairāk par garšu), bet arī kādu tomātu pastu. Neskatoties uz to, ēdiens izrādās bagātāks krāsā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 42 kcal.
- Porcijas - 10 cilvēkiem
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 3 l
- Gaļa uz kaula - 400 g
- Kāposti - 400 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Tomāti - 200 g
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote l. (neobligāti)
- Sāls pēc garšas
- Kartupeļi - 400 g
Soli pa solim vāriet kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem un tomātiem
Vispirms sagatavosim buljonu. Piepildiet gaļu ar aukstu ūdeni un uzlieciet uguni. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni un sāliet buljonu pēc garšas. Jūs varat pievienot lauru, melnos vai smaržīgos zirņus.
Kamēr buljons vārās, pagatavojiet cepšanu. Šim nolūkam mums vajag sīpolus, burkānus un tomātus. Sagrieziet sīpolus un burkānus kubiņos vai sloksnēs. Bet tomāti vispirms ir jāaplej ar verdošu ūdeni, iepriekš tos iegriežot. Pēc tam noņemiet ādu un sagrieziet tomātus kubiņos.
Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un liek sīpolus. Mēs to nododam 3 minūtes, pievienojam tam burkānus. Mēs ejam garām vēl 3 minūtes.
Tagad jūs varat pievienot tomātus un tomātu pastu. Mēs ejam kopā 5 minūtes.
Kartupeļus sagrieziet pēdējos, kad buljons ir gatavs.
Izņemiet gaļu no gatavā buljona un nogrieziet to no kaula. Ielieciet to atpakaļ buljonā. Mēs nosūtām kartupeļus uz pannu.
Kad buljons vārās, pievienojiet kāpostus un tūlīt lieciet mazuļus aiz tā.
Pagatavojiet kāpostu zupu 20 minūtes mērenā siltumā. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes. Mēs pasniedzam kāpostu zupu karstu vai aukstu ar melnās maizes garoziņu un ar budžetu. Zaļie, ķiploki bagātinās kāpostu zupas garšu. Labu apetīti!
Skatiet arī video receptes:
1) Kā pagatavot kāpostu zupu no svaigiem kāpostiem
2) Svaigu kāpostu zupas recepte
