Garšīga un barojoša tomātu zupa ar kotletēm un kāpostiem neatstās nevienu vienaldzīgu. To ir viegli, ātri un vienkārši pagatavot, kas iepriecinās ikvienu saimnieci. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim tomātu zupas gatavošana ar kotletēm un kāpostiem
- Video recepte
Zupa ar kotletēm ir viens no miljoniem cilvēku iecienītākajiem pirmajiem ēdieniem. Kas nav pārsteidzoši, jo tas gatavo ātri, produkti ir par pieņemamu cenu, bet izrādās ēstgribu un garšīgi. Kotletes var pagatavot no jebkuras maltas gaļas. Visbiežāk viņi izmanto gaļu vai vistu, retāk zivis. Īpaši garšīga ir jaukta malta gaļa, kurā apvienotas dažādas maltās gaļas šķirnes. Kotlešu īpatnība ir tā, ka maltajai gaļai nekas netiek pievienots, izņemot gaļu, sīpolus, sāli un piparus, dažreiz var redzēt arī olas.
Ir daudz receptes zupām ar kotletēm. Tie atšķiras pēc sastāva. Zupām pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus, tomātus, papriku, kāpostus, cukīni, zaļās pupiņas u.c. Pēc garšas pievieno arī makaronus, pākšaugus, rīsus, pērļu miežus. Pat boršča un kāpostu zupa tiek pagatavota ar gaļas bumbiņām. Tomēr, tā kā zupa ir ātrs ēdiens, pupiņas un miežus pievieno retāk. Lai gan, ja jums ir laiks, tad, pamatojoties uz šodienas recepti, jūs varat pagatavot ēdienu ar kotletēm un pupiņām, zirņiem vai aunazirņiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 261 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes, plus laiks buljona vārīšanai
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 300 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Baltie kāposti - 200 g
- Sīpoli - 1, 5 gab.
- Vīti konservēti tomāti - 4-6 ēdamkarotes
- Kartupeļi - 2-3 gab.
- Buljons - 300 ml (pēc izvēles)
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
Soli pa solim vāriet tomātu zupu ar kotletēm un kāpostiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu, nogrieziet plēvi ar vēnām un sagrieziet gabaliņos gaļas mašīnai. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet pusi sīpolu un ķiploka daiviņu.
2. Vispirms izlaidiet sīpolus ar ķiploka daiviņu caur gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
3. Tad pagrieziet gaļu.
4. Malto gaļu apkaisa ar sāli un pipariem un labi samaisa ar rokām. Pēc tam rīkojieties šādi: paņemiet malto gaļu ar rokām, paceliet to uz augšu un ar spēku metiet atpakaļ šķīvī. Dariet to 5-6 reizes. Tas ir nepieciešams, lai mīkstinātu šķiedras un atbrīvotu lipekli. Pateicoties tam, kotletes nesadalīsies, bet cieši turēsies. Tad no maltās gaļas izveidojiet vidēja izmēra apaļas kotletes. Es gribēju tos izgatavot ar 3 cm diametru.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos.
6. Notīriet baltos kāpostus no augšējām ziedkopām. tie parasti ir netīri, nomazgā un smalki sagriež sloksnēs.
7. Katliņā liek kartupeļus un nomizotu sīpolu. Ielejiet buljonu vai ūdeni un novietojiet uz plīts vārīties. Gatavošanas beigās noņemiet sīpolu no zupas. Ir nepieciešams, lai tas atdotu tikai garšu, aromātu un barības vielas.
8. Uzkarsē katliņa saturu un samazina siltumu līdz vidējai. Ja uz virsmas veidojas putas, tad noņemiet to ar karoti ar rievām.
9. Pēc vārīšanas 10 minūtes katliņā pievieno sasmalcinātus kāpostus.
10. Tālāk nolaidiet kotletes un nekavējoties ieslēdziet lielu siltumu.
11. Vēršu jūsu uzmanību uz to, ka kotletes jānovieto verdošā ūdenī, lai gaļa uzreiz tiktu pārklāta ar plēvi, kas gabalos saglabās sulīgumu. Pretējā gadījumā kotletes kļūs gumijotas.
12. Zupā ielieciet lauru lapu, piparu graudiņus, melnos piparus un pievienojiet sāli.
13. Tālāk pievieno savītos tomātus. Ja ir svaigi tomāti, tad tos liek šķēlītēs. Atkārtoti uzvāra ēdienu, samazina temperatūru, pārklāj katlu un vāra, līdz vārīti 10-15 minūtes. Pasniedziet tomātu zupu ar kotletēm un kāpostiem ar grauzdiņiem, grauzdiņiem vai svaigu maizi. Ja vēlaties, katrā šķīvī varat ievietot karoti skāba krējuma vai nedaudz sasmalcinātu zaļumu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tomātu zupu ar kotletēm.
