Garšīga un ātra recepte gaļas cepšanai. Es ierosinu atcerēties un pagatavot padomju sabiedriskās ēdināšanas gardāko un populārāko ēdienu - cūkgaļas cepeti. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gaļas cepšana
- Video recepte
Gaļas cepšana pannā ir garšīgs karsts gaļas ēdiens, ko var pasniegt pat svētku mielastā. Tas ir ļoti vienkārši sagatavojams, tam nav jāpievērš liela uzmanība un tas neprasa daudz laika. Iespējams, šī ir viena no ātrajām receptēm otrajam ēdienam. Cepšana ilgst ne vairāk kā pusstundu, bet izskatās ļoti profesionāli un tai ir garšīga garša. Tās sagatavošana sagādā prieku. Gaļa ir ļoti sulīga un maiga. Šāds kārums izrādās ļoti apmierinošs, un vakariņās to var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Tas vienlīdz labi sader ar kartupeļiem un makaroniem, ar jebkuriem graudaugiem un rīsiem. Lai gan pat ar svaigu dārzeņu salātiem tas jau būs garšīgi. Turklāt, ja vēlaties, lai gaļa būtu ar mērci, tad pēc tās apcepšanas pievienojiet nedaudz ūdens un sautējiet savā sulā.
Ir ļoti svarīgi ēdienam izvēlēties pareizo gaļu. Lai to izdarītu, pērkot to, viegli nospiediet mīkstumu. Virsma ātri izlīdzinājās - gaļa ir svaiga, iespiedums paliek - nav tas, ko vēlaties. Ja no gaļas dzirdat nepatīkamu smaku, pat ja nedaudz, apiet gabalu. Svaiga gaļa ar patīkamu un ne skarbu aromātu. Uz gabala nedrīkst būt nogulsnes, īpaši ar gļotām. Pieskaroties izvēlieties mīkstumu sausu. Jebkurš gaļas veids receptei var būt. Manā receptē cūkgaļa, ko var aizstāt ar jaunu teļa vai jēra gaļu, vistu vai tītaru.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 199 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Olīveļļa - cepšanai
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim gaļas cepšana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu un nosusiniet ar papīra dvieli. Nogrieziet plēvi un noņemiet lieko tauku daudzumu. Sagrieziet gaļu šķīvī tāda izmēra gabalos, kādu vēlaties. Tā kā cepšanai gaļu var sagriezt jebkurā izmērā, kas jums vislabāk patīk.
2. Ielejiet olīveļļu pannā un labi sasildiet. Pievienojiet cūkgaļu un ieslēdziet lielu uguni.
3. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai, kas aizzīmogo gabalus un saglabā visu sulu. Šis process prasīs apmēram 7-10 minūtes. Garšojiet to ar sāli un melnajiem pipariem. Jūs varat arī pagatavot ēdienu ar jebkuru garšvielu, kas jums patīk. Ja cepšanas sākumā gaļai pievienosiet sāli, sāls no gabaliņiem izvilks sulu, padarot trauku sausāku. Kad gaļa ir zeltaini brūna, ieslēdziet uguni, pārklājiet pannu un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Tvaika ietekmē gaļa nonāks gatavībā, tā būs maiga un mīksta. Pasniedziet sagatavoto gaļu cepot pie galda karstu, svaigi pagatavotu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas cepšanu.
