Vai jums patīk kotletes? Un cepti cukini? Es ierosinu apvienot divus ēdienus vienā gardā uzkodā un pagatavot gaļas pīrādziņus skvoša apvalkā. Šis ir ļoti garšīgs un apmierinošs gaļas ēdiens.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Cukini un maltās gaļas ēdieni vienmēr izrādās garšīgi, veselīgi un ekonomiski, jo cukini nav dārgs dārzenis, un malto gaļu var atšķaidīt ar daudziem produktiem un rezultātā iegūt ēdienu lielos daudzumos. Mēs visi gatavojam atsevišķi gaļas pīrādziņus un ceptus cukīni. Bet ne daudzi cilvēki domā apvienot abus ēdienus kopā. Šajā receptē es ierosinu maltai gaļai pievienot cukini mīkstumu, ar kuru aizpildīt cukini garoziņu (čaumalu).
Gatavojot šo ēdienu, jāņem vērā, ka cukini dod daudz sulas, bet kotletēs tas nemaz nav vajadzīgs. Tāpēc, pirms to pievienot maltai gaļai, mīkstumu vajadzētu labi saspiest. Un, ja jums nav pietiekami daudz maltas gaļas, tad varat tam pievienot sīpolus, burkānus, sēnes, kartupeļus, zirņus, kāpostus utt. Maltās gaļas sulīgumam pievienojiet gaļas vai sēņu buljonu vai parastu tīru dzeramo ūdeni. Lai kotletes būtu bagātākas, pagatavojiet malto gaļu no vairāku veidu gaļas, ar cūkgaļu, liellopu gaļu, vistu. Vēl viens svarīgs punkts ir tas, ka kotletes, tāpat kā gaļa, jāizklāj tikai iepriekš uzkarsētā pannā ar diezgan biezu eļļas kārtu. Tas palīdzēs viņiem labi pagatavot un saglabāt sulu iekšā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 248 kcal.
- Porcijas - 15-18
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Cūkgaļa - 600 g (varat izmantot cita veida gaļu)
- Sīpoli - 1 gab.
- Olas - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Gaļas kotletes gatavošana skvoša apvalkā
1. Cukini nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež apmēram 7 mm biezos gredzenos. Noņemiet mīkstumu no katra koduma ar ēdamkaroti. Ja augļi ir nogatavojušies, izmetiet mīkstumu un, ja tie ir malti, tad atstājiet maltai gaļai.
2. Nomazgājiet cūkgaļu un rūpīgi nosusiniet ar papīra dvieli. Izlaidiet to caur vidēju stiepļu dzirnaviņas vai sasmalciniet blenderī. Sīpolus nomizo un arī savērp. Ja cukini ir jauni, tad arī pagrieziet no tiem noņemto mīkstumu.
3. Maltā gaļā ielejiet olu, pievienojiet sāli, melnos piparus un visas garšvielas un garšvielas pēc garšas.
4. Labi samaisiet malto gaļu un ar to cieši piepildiet cukīni.
5. Rūpīgi uzkarsējiet pannu ar augu eļļu. Eļļai jābūt ļoti karstai, lai malta gaļa varētu labi izcepties. Pēc tam cepšanas pannā cukini ielieciet gaļas pīrādziņus.
6. Cepiet kotletes vienā pusē apmēram 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai virs vidējas uguns. Tad pagrieziet tos uz aizmuguri, samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet pīrādziņus uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.
7. Gatavus kotletus pasniedziet cukini apvalkā ar jebkuru sānu ēdienu: vārītu kartupeļu biezeni, spageti, rīsus vai ar svaigu dārzeņu salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas pīrādziņus ar cukini.
