Vai vēlaties pagatavot neparastus kotletus, lai tie būtu aromātiski, mīksti un garšīgi? Tad es ierosinu virtuvē veikt nelielu eksperimentu un apcept brīnišķīgus sulīgus kotletus, kas izgatavoti no maltas gaļas un cukini.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Klasiskā kotlešu recepte ietver mērcētas maizes drupatas vai kartupeļu, kas sarīvēti vai savīti gaļas mašīnā, pievienošanu. Bet šī nav vienīgā garšīgā recepte. Daudzas mājsaimnieces maltā gaļā pievieno visu veidu dārzeņus, piemēram, sasmalcinātus kāpostus, papriku, savītus tomātus, sīpolus utt. Šajā gadījumā es nolēmu likt rīvētu cukini. Tieši viņi padara kotletus mīkstākus, sulīgākus un vienkārši kūst mutē. Turklāt tie arī pievieno noderīgus vitamīnus kotletēm un lieliski piesātina ķermeni.
Lai ēdiens būtu ideāls, jums jāzina pamatprincipi, pateicoties kuriem būs iespējams tos veiksmīgi pagatavot.
- Cukini sasmalciniet neapstrādātu, izmantojot rupju vai vidēju rīvi, blenderi vai gaļas mašīnā.
- Dārzeņu masu nedaudz sālot un atstājot sietiņā, lai noņemtu lieko šķidrumu, jo cukini ir ļoti sulīgi.
- Lai kotletes labāk pieliptu, maltai gaļai jāpievieno olas.
- Nebaidieties maltai gaļai pievienot garšvielas un garšaugus. Visas garšvielas piešķirs papildu garšu.
- Cukini ar gaļu var smalki sagriezt ar nazi - jūs saņemat sasmalcinātus kotletus ar izteiktu struktūru.
- Kotletes gatavo vairākos veidos. Cepta eļļā pannā, cepta cepeškrāsnī, tvaicēta, mikroviļņu krāsnī, multivarkā.
- Jūs varat pasniegt šādus kotletus brokastīs vai pusdienās / vakariņās kā sānu ēdienu vai kā neatkarīgu ēdienu.
- Tos lieto siltā vai aukstā veidā.
- Jūs varat pagatavot šādu ēdienu turpmākai lietošanai. Cepti kotleti lieliski tiek uzglabāti saldētavā, un, karsējot, tie nezaudē kvalitāti un garšu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 115 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Cukini - 1 gab.
- Olas - 2 gab.
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Sāls - 1 tējk garša
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Augu eļļa - cepšanai
Soli pa solim recepte gaļas kotletēm ar cukini
1. Nomazgājiet un nosusiniet cukīni. Nomizojiet un izņemiet augļu serdi. Šis process tiek veikts tikai ar vecām cukini, jauniem nav vajadzīgas šādas manipulācijas.
2. Izgrieziet cukini mīkstumu caur gaļas mašīnā vai režģī. Pēc tam pārlejiet uz smalka sieta un atstājiet uz 5-10 minūtēm, lai stikls būtu šķidrs. Lai paātrinātu šo procesu, varat nedaudz nospiest ar rokām vai karoti. Tad atgrieziet kartupeļu biezeni maisīšanas traukā.
3. Nomazgājiet gaļu no plēves un nogrieziet taukus. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Pēc tam izlaidiet caur gaļas mašīnas vidējo plauktu. Ja vēlaties pagatavot sasmalcinātus kotletus, tad gaļu un cukini sagrieziet mazos gabaliņos.
4. Maltai gaļai pievieno olas, sāli un piparus. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
5. Labi samaisiet malto gaļu, lai viss ēdiens būtu vienmērīgi sadalīts. Maltās gaļas konsistence būs nedaudz ūdeņaina, tāpēc ar rokām nevarēs veidot kotletes.
6. Novietojiet pannu uz plīts, pievienojiet augu eļļu un uzkarsējiet. Malto gaļu ņem ar ēdamkaroti un ielej pannā. Pagrieziet temperatūru nedaudz virs vidējās un apcepiet pīrādziņus apmēram 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
7. Apgrieziet pīrādziņus un pagatavojiet tikpat ilgi.
8. Pasniedziet galdam karstus un svaigus kotletus, jo visgaršīgākās kotletes tieši karstuma karstumā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas pīrādziņus ar cukini.
