Burkāni ir ne tikai garšīgi sautējumi, borščs un zupas. Šis sakņu dārzenis padara ļoti garšīgus konditorejas izstrādājumus, piemēram, konditorejas izstrādājumus, kūkas, smalkmaizītes, pīrāgus. Parunāsim par saldajiem desertiem šodien.
Receptes saturs:
- Burkānu kūka - noslēpumi un padomi
- Vienkāršs burkānu pīrāgs uz kefīra ar žāvētiem augļiem
- Burkānu kūka ar mannu
- Burkānu kūka ar biezpienu
- Džeimija Olivera burkānu kūka
- Burkānu kūka ar auzu pārslām
- Liess burkānu pīrāgs bez olām
- Video receptes
Burkāni ir sakņu kultūra, kuru saimnieces ir nepelnīti aizmirsušas. To izmanto tikai cepšanai zupā vai salātos. Bet ar šo dārzeņu tiek iegūti gardi un interesanti konditorejas izstrādājumi. Šajā rakstā mēs runāsim par tādu kārumu kā burkānu kūka.
Burkānu kūka - noslēpumi un padomi
Burkāni ir salds produkts, kas lieliski der vienkāršiem un sarežģītiem ceptiem izstrādājumiem. Lai gan daži ir neizpratnē, kā no tā kaut ko var izcept. Bet šādi produkti ir sulīgi, mīksti, cepti un smaržīgi, pateicoties. Turklāt burkānu maizītes ir ļoti ērtas, jo nedaudz pārveidojot recepti, jūs iegūstat jaunu garšīgu kūku.
- Mīklu mīca dažādos veidos: biskvīts, sviests, tāpat kā smalkmaizītēs, iekšpusē nedaudz šķidrs.
- Jums nav nepieciešams izspiest burkānu sulu no augļiem. Tad ir nepieciešams tikai palielināt cepšanas laiku.
- Izmantojiet soda vai cepamo pulveri, lai kūka labi paceltos.
- Mīklai pievienotais vanilīns, apelsīna miza, malts kanēlis palīdzēs pilnībā slēpt burkānu garšu.
- Receptes ir papildinātas ar dažādām aromatizējošām sastāvdaļām: medu, datumiem, valriekstiem, žāvētiem augļiem, sukādēm.
- Burkānu kūku var pārvērst par īstu gardēžu kūku. Piesātiniet to ar sīrupu, ieeļļojiet ar krējumu vai dekorējiet ar mastiku.
Vienkāršs burkānu pīrāgs uz kefīra ar žāvētiem augļiem
Īsts apelsīnu brīnums ir burkānu kūka. Ikviens, pat iesācējs pavārs, var to cept mājās. Cepti produkti ir lēti, vienkārši un garšīgi, turklāt ļoti veselīgi.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 289 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 pīrāgs
- Gatavošanas laiks - 90 minūtes
Sastāvdaļas:
- Rīvēti burkāni - 1 ēdamkarote.
- Žāvētas aprikozes - 100 g
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Soda - 0,5 tējk
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Kefīrs - 0,5 ēdamk.
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Rozīnes - 100 g
- Etiķis - 1 tējk
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
Vienkārša burkānu pīrāga pagatavošana uz kefīra ar žāvētiem augļiem pakāpeniski:
- Burkānu skaidas sajauc ar cukuru.
- Sodu dzēš ar etiķi, pievieno burkāniem, samaisa un liek pusstundu ledusskapī. Šajā laikā burkāni atbrīvos sulu.
- Pievienojiet miltus un kefīru. Maisiet, lai mīkla būtu kā biezs skābs krējums.
- Nomazgājiet žāvētus augļus, sagrieziet žāvētas aprikozes. Pievienojiet mīklai rozīnes un žāvētas aprikozes un mīciet mīklu.
- Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
- Mīklu liek cepamtraukā un cep 180 ° C temperatūrā 30 minūtes. Izbaudiet gatavību ar koka nūju.
Burkānu kūka ar mannu
Garšīga un veselīga burkānu kūkas soli pa solim recepte ir skaista un apmierinoša ekonomiska apelsīnu maizīte ar nelielu burkānu svaiguma pēcgaršu.
Sastāvdaļas:
- Burkānu skaidas - 2 ēdamk.
- Manna - 1 ēdamkarote.
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Olas - 2 gab.
- Kefīrs - 1 ēdamkarote.
- Margarīns - 150 g
- Cepamais pulveris - 2 tējk
- Vanilīns - 1 paciņa
Soli pa solim burkānu pīrāga pagatavošana ar mannu:
- Mannu ielej ar kefīru, samaisa un atstāj uz 20 minūtēm.
- Sakuļ olas ar cukuru līdz putām.
- Samaisiet miltus ar cepamo pulveri un vaniļu.
- Izkausē margarīnu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un pievienojiet burkānu skaidiņas. Mīciet mīklu.
- Pārklājiet formu ar pergamentu cepšanai, ieziediet formas malas ar eļļu un apkaisa ar mannu.
- Ielejiet mīklu veidnē un izlīdziniet ar karoti.
- Cepiet pīrāgu 200 ° C temperatūrā 40 minūtes.
Burkānu kūka ar biezpienu
Burkānu kūka ar biezpienu ir garšīga, maiga, gaisīga un veselīga mīkla. Turklāt to ir ļoti viegli sagatavot.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 4 gab.
- Biezpiens - 200 g
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Cukurs - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Soda - 1 tējk
Soli pa solim burkānu kūkas pagatavošana ar biezpienu:
- Apvienojiet biezpienu, olas un cukuru. Samaisiet.
- Burkānus nomizo, sarīvē un pievieno biezpiena masai. Samaisiet.
- Miltus sajauc ar cepamo sodu un pievieno biezpiena un burkānu masai. Mīciet mīklu līdz nedaudz biezākai konsistencei nekā pankūkām.
- Mīklu lej ietaukotā cepamtraukā.
- Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40 minūtes. Kūka ir gatava, kad iestrēdzis sērkociņš ir sauss.
Džeimija Olivera burkānu kūka
Visgaršīgākais burkānu pīrāgs ir Džeimija Olivera recepte. Šis ir maigs un viegls cepts produkts ar svaigu citrusaugļu garšu un pikantu aromātu.
Sastāvdaļas:
- Burkānu skaidas - 300 g
- Rīvēts ingvers - 0,5 tējk
- Rīvēta laima miziņa - no 2 gab.
- Cukurs - 380 g
- Muskatrieksts - šķipsniņš
- Zemes krustnagliņas - šķipsniņš
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Valrieksti - 120 g
- Mandeles - 120 g
- Krējuma siers - 300 g
- Sāls - šķipsniņš
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk
- Milti - 1, 5 ēdamk.
- Apelsīns - 1 gab.
- Olas - 3 gab.
- Sviests - 300 g
Džeimija Olivera soli pa solim burkānu pīrāga gatavošana:
- Apvienojiet sviestu ar cukuru (80 g) un sakuliet.
- Pa vienam pievienojiet dzeltenumu un turpiniet putot sviestu.
- Pievienojiet rīvētu apelsīna miziņu un izspiediet apelsīnu sulu.
- Pievienojiet miltus, cepamo pulveri, riekstus, garšvielas un burkānus.
- Maisa, līdz mīkla ir bieza.
- Sakuļ baltumus ar sāli līdz biezām putām un iemaisa mīklā.
- Eļļojiet veidni ar sviestu un izklājiet mīklu.
- Cepiet pīrāgu 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.
- Sakuļ krējuma sieru ar cukuru (300 g). Pievienojiet laima sulu un miziņu. Smērē kūku ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem.
Burkānu kūka ar auzu pārslām
Vienkāršākais un lētākais, tomēr garšīgais burkānu pīrāgs ar auzu pārslām. Tas ir lielisks brokastu ēdiens, it īpaši, ja esat noguris no auzu pārslām.
Sastāvdaļas:
- Auzu pārslas - 200 g
- Burkāni - 2 gab.
- Svaigs ingvers - 1,5 tējk
- Piens - 500 ml
- Cukurs - 50 g
- Cepamais pulveris - 1,5 tējk
- Kanēlis - 1,5 tējk
- Vanilīns - šķipsniņš
- Valrieksti - 50 g
- Rozīnes - 50 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim burkānu pīrāga pagatavošana ar auzu pārslām:
- Burkānus sarīvē ar ingveru uz smalkas rīves.
- Rozīnes ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 15 minūtēm.
- Apvienojiet pārslas ar sāli, kanēli un cepamo pulveri.
- Apvienojiet pienu, burkānus, ingveru, cukuru un vanilīnu.
- Apvienojiet sausos un šķidros komponentus. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.
- Ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un izklājiet mīklu.
- Virsū pārkaisa ar rozīnēm un sasmalcinātiem valriekstiem.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C un cep 40-50 minūtes.
Liess burkānu pīrāgs bez olām
Garšīga burkānu kūka bez olām un piena ir lieliska gavēņa, veģetāriešu un tiem, kas vēlas zaudēt liekos kilogramus.
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 170 g
- Prosa - 100 ml
- Cukurs - 150 ml
- Augu eļļa - 6 ēdamk. l.
- Kviešu milti - 150 g
- Ābolu sula - 200 ml
- Rieksti (jebkuri) - 100 g
- Cepamais pulveris mīklai - 1 tējk.
- Vaniļas cukurs - 10 g
- Lazdu rieksti - 50 g
- Medus - 2 ēdamkarotes
- Persiks (konservēts) - 410 g
- Želatīns - 10 g
Liekas burkānu kūkas bez olām pagatavošana soli pa solim:
- Nomazgājiet prosu, pārklājiet ar ūdeni proporcijā 1: 4 un vāriet, pievienojot vaniļas cukuru.
- Sarīvē burkānus un sajauc ar prosas putru.
- Pannā nosusiniet riekstus, sakuliet ar blenderi un pievienojiet burkāniem ar prosu.
- Apvienojiet sviestu, cukuru, miltus un cepamo pulveri.
- Maisa, līdz mīkla ir kā biezs skābs krējums.
- Ielieciet to ietaukotā cepamtraukā un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 ° C 50 minūtes.
Video receptes:
