Tikai daži burkānu gabali ar sauju riekstiem un jūs iegūsit apbrīnojami garšīgu un skaistu kūku, kuru var ne tikai pasniegt ģimenes tējas ballītei, bet arī pasniegt uz svētku galda. Uzziniet, kā pareizi cept burkānu un riekstu kūku mājās.
Receptes saturs:
- Burkānu un riekstu kūka - gatavošanas noslēpumi
- Burkānu un riekstu kūka: klasiska recepte ar fotoattēlu
- Vienkārša burkānu un riekstu kūkas recepte lēnā plītī
- Burkānu un riekstu kūka ar biezpiena krēmu
- Video receptes
Apelsīnu burkāni tiek izmantoti ne tikai zupas pagatavošanai, salātu pagatavošanai un pīrāgu cepšanai. Ja esat radošs, varat pagatavot gardu burkānu un riekstu kūku, kas ir viens no populārākajiem desertiem Lielbritānijā un Amerikā. Lai gan Itālija tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Agrāk senos laikos kūka ar burkāniem tika uzskatīta par parastu desertu, bet šodien tā ir īsta gardēžu delikatese. To ciena daudzi gardēži, un tas tiek pasniegts augstākās klases restorānos. Tāpēc šādai delikatesei noteikti vajadzētu iemācīties cept mājās patstāvīgi. Galu galā produkti ar burkāniem ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Un pats sakņu dārzenis ir viens no lētākajiem saldajiem dārzeņiem, kas pieejams visu gadu.
Burkānu un riekstu kūka - gatavošanas noslēpumi
- Lai pilnībā maskētu burkānu garšu, mīklai pievieno vanilīnu, apelsīna vai citrona miziņu, maltu kanēli, sukādes, augļu esenci vai sasmalcinātus riekstus.
- Nespiediet burkānu sulu, pat ja dārzeņi ir jauni un sulīgi. Vienkārši pagariniet cepšanas laiku.
- Sasmalciniet dārzeņu ar blenderi vai režģi.
- Var izmantot jebkurus riekstus: valriekstus, lazdu riekstus, Indijas riekstus, mandeles. Tos sasmalcina mazos drupatās ar blenderi vai sasmalcina gabalos ar nazi.
- Rieksti tiek iepriekš cepti sausā pannā vai žāvēti cepeškrāsnī.
- Lai kūka labi paceltos, izrādītos gaisīga un pūkaina, sajauciet olu-cukura masu ar miltiem ne ilgāk kā 15 sekundes. Pretējā gadījumā biskvīts būs blīvs.
- Lai kūka labi paceltos, aizpildiet veidlapu tikai līdz pusei.
- Kūku būs viegli izņemt no veidnes, ja to ievietos tieši veidnē uz mitra dvieļa un atstās atdzist. Pēc tam to būs viegli izņemt no veidlapas.
- pagatavojiet kūkas krēmu no tauku skāba krējuma vismaz 20%. Skāba krējuma vietā varat izmantot biezo krējumu vai dabīgo jogurtu. Tad tas neizplatīsies.
Burkānu un riekstu kūka: klasiska recepte ar fotoattēlu
Burkānu un riekstu kūka ir īsts kārums! Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka šāda produktu kombinācija ir vienkārši dārzeņu pīrāgs. Bet patiesībā burkāni piešķir desertam brīvu struktūru un patīkamu saldumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 273 kcal.
- Porcijas - 1 kūka
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes gatavošanai, plus 3 stundas mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 500 g
- Milti - 280 g
- Cepamais pulveris - 1 tējk
- Skābais krējums - 500 g
- Augu eļļa - 150 ml
- Cukurs - 200 g
- Valrieksti - 100 g
- Medus - 3 ēdamkarotes
- Soda - 1 tējk
- Olas - 3 gab.
Soli pa solim burkānu un riekstu kūkas pagatavošana, klasiska recepte ar fotoattēlu:
- Nomizojiet un sasmalciniet burkānus.
- Sasmalciniet valriekstus vidējos gabalos.
- Izsijājiet miltus, pievienojiet cepamo pulveri, soda un samaisiet.
- Apvienojiet olas ar cukuru un sakuliet ar mikseri 5 minūtes, līdz tas kļūst mīksts.
- Olas pārlej ar augu eļļu un vēlreiz sakuļ apmēram 1 minūti.
- Ielejiet sauso maisījumu šķidrā masā un samaisiet.
- Pievienojiet riekstus un burkānu skaidas.
- Maisiet mīklu. Tās konsistencei vajadzētu būt kā biezam skābajam krējumam.
- Veidni iesmērē ar sviestu, pārkaisa ar miltiem un sakrata.
- Izklājiet mīklu un cepiet garoza cepeškrāsnī 45 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais.
- Atdzesējiet kūku un sagrieziet divās vai trīs daļās.
- Sagatavojiet krēmu. Apvienojiet skābo krējumu ar cukuru un medu. Sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai.
- Kūkas piesātina ar krējumu, virsū pārkaisa sasmalcinātus riekstus un atstāj kūku ledusskapī ievilkties 3 stundas.
Vienkārša burkānu un riekstu kūkas recepte lēnā plītī
Multivarkeris jau ir kļuvis par neaizstājamu palīgu daudzu mājsaimnieču virtuvē. Ar tās palīdzību ir ērti ne tikai gatavot zupas un graudaugus, bet arī cept gardas kūkas.
Sastāvdaļas:
- Milti - 220 g
- Burkāni - 2 gab.
- Cukurs - 150 g uz mīklu, 200 - uz krējumu
- Cepamais pulveris - 10 g
- Lazdu rieksti - 100 g
- Malts kanēlis - 1 tējk
- Olas - 2 gab.
- Klasiskais jogurts - 500 ml.
Soli pa solim vienkāršas burkānu un riekstu kūkas receptes sagatavošana lēnā plītī:
- Ielieciet sviestu multivarkas traukā un izkausējiet bez vārīšanās.
- Burkānus nomizo un sarīvē.
- Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri, līdz veidojas biezas un gaišas putas.
- Lazdu riekstus sasmalcina ar blenderi.
- Sakultām olu putām pievieno burkānus, sviestu, sāli, kanēli un samaisa.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri un riekstu skaidiņām.
- Ielejiet sauso maisījumu bļodā līdz burkānu masai un samaisiet.
- Ielejiet mīklu multivarkas traukā, kur sviests tika izkusis.
- Iestatiet režīmu "Cepšana" un taimeri 65 minūtes.
- Pēc signāla ļaujiet kūkai nedaudz atdzist, aizverot vāku.
- Pēc tam izņemiet gatavo kūku no bļodas un sagrieziet to 2 daļās.
- Sakuļ jogurtu ar cukuru ar mikseri līdz pūkainai un pārklāj kūkas ar iegūto masu.
- Dekorējiet kūku ar jebkuru fondantu vai apkaisa pulveri un iemērciet 3 stundas.
Burkānu un riekstu kūka ar biezpiena krēmu
Burkānu un riekstu kūkas recepte ar biezpiena krēmu ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Šis deserts ir īpaši svarīgs mazajiem. Galu galā tieši viņi, mazie smalkie, nevēlas ēst ne burkānus, ne biezpienu savā formā.
Sastāvdaļas:
- Milti - 170 g
- Piens - 70 ml
- Sviests - 180 g
- Biezpiens - 350 g
- Burkānu skaidas - 300 g
- Cukurs - 150 g krējuma, 50 g mīklas
- Šokolāde - 150 g
- Valrieksti - 80 g
- Cepamais pulveris - 10 g
- Olas - 5 gab.
- Citrons - 1 gab.
Soli pa solim burkānu-riekstu kūkas pagatavošana ar biezpiena krēmu:
- Sakuļ olas ar cukuru ar mikseri.
- Burkānus nomizo un sarīvē.
- Izmantojiet smalku rīvi, lai noņemtu citrona miziņu.
- Smalki sasmalciniet riekstus.
- Sakuļ mīksto sviestu ar mikseri.
- Apvienojiet sakultas olas, sviestu, burkānus, miltus, pienu, cepamo pulveri, riekstus un mīciet mīklu.
- Mīklu pārnes uz ietaukotu cepamtrauku un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī 170 ° C uz 50 minūtēm.
- Krēmam sakuļ biezpienu ar pūdercukuru.
- No citrona izspiediet sulu, pievienojiet to krēmam un sakuliet.
- Gatavo kūku atdzesē, sagriež 2 daļās un pārziež ar krējumu.
- Izrotājiet to pēc saviem ieskatiem un ievietojiet ledusskapī stundu.
Video receptes:
