Jauno kartupeļu sezonā jūs nevēlaties ēst vecos bumbuļus. Žēl tos izmest, bet daudzi nezina, kā no tiem atbrīvoties. Es ierosinu kartupeļus žāvēt cepeškrāsnī, tad uzkoda jebkurā laikā būs pieprasīta. Soli pa solim recepte ar foto un video recepti.
Kartupeļi ir vispopulārākais un pieprasītākais dārzenis mūsu valstī. To ēd vārītu, ceptu un ceptu. Pašlaik žāvēti kartupeļi tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. Žāvēti kartupeļi ir nekas vairāk kā kartupeļu čipsi, bet ar vienu atšķirību: tie ir daudz veselīgāki ķermenim. Dārzeņu žāvēšana mūsdienās iegūst milzīgu popularitāti. Tā kā tas ir vienkāršs ražas novākšanas veids, ar kuru var viegli nomainīt svaigus bumbuļus, bet tas sver daudzas reizes mazāk. Šāda sagatave ir piemērota cilvēkiem, kuri vada aktīvu dzīvesveidu un dodas atvaļinājumā pie dabas teltīs. Tā kā šādus kartupeļus var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai uz lauka: zupa, sautējums, sautējums … Termiskās apstrādes laikā, piemēram, vārot vai sautējot, kaltētām šķēlītēm ir tendence pieaugt. Vēl viena žāvētu kartupeļu priekšrocība: tie tiek uzglabāti ilgu laiku.
Žāvēšanai vēlams ņemt iekšā baltos kartupeļus. Tas ir blīvāks un pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks. Pie šāda kartupeļa izejas būs 200 g sausas ražas no 1 kg mizotu bumbuļu. Žāvēšanai kartupeļus sagriež dažādos gabalos: kubiciņos, šķēlītēs, šķēlītēs, salmiņos … Šeit var eksperimentēt un izvēlēties sev tīkamāko metodi. Izvēloties griešanas metodi, paturiet prātā, ka plāns slānis izžūst ātrāk un efektīvāk, un kubs ilgstoši izžūst iekšpusē un uzbriest kā maza bumbiņa.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 298 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 3-6 stundas
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk
Soli pa solim žāvētu kartupeļu gatavošana cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo un nomazgā zem tekoša ūdens.
2. Izgrieziet to plānās 3-4 mm biezās šķēlēs. Lai gan griešanas metode var būt atšķirīga. Izvēlieties vēlamo.
3. Piepildiet kartupeļus ar tīru ūdeni un atstājiet pusstundu, lai ciete iznāktu. Tādējādi kartupeļu šķēles kļūs kraukšķīgākas.
4. Izņemiet kartupeļus no ūdens, noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli.
5. Novietojiet kartupeļu šķēles uz cepešpannas, lai tās nesaskartos. Uz vienas standarta cepešpannas no cepeškrāsns ievieto divus lielus kartupeļus, sagrieztus šķēlītēs.
6. Garšojiet kartupeļus ar sāli un melnajiem pipariem. Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras garšvielas pēc garšas. Es atzīmēju, ka jums ir nepieciešams to sālīt un piparot, ja to izmantojat kā čipsus. Ja gatavojat ēdienus turpmākai lietošanai, turpmākai lietošanai citos ēdienos, nelietojiet nekādas garšvielas.
7. Nosūtiet kartupeļus uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 100 grādiem un žāvējiet kartupeļus apmēram 5 stundas ar atvērtām krāsns durvīm. Laiku pa laikam apgrieziet to, lai tas vienmērīgi izžūtu no visām pusēm. Tomēr žāvēšanas laiks atšķirsies atkarībā no griešanas metodes.
Gatavus kartupeļus, kas žāvēti cepeškrāsnī, uzglabājiet stikla traukā un vākā sausā, tumšā vietā bez augsta mitruma.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot žāvētus kartupeļus.
