Recepte ar dzelteno dārzeņu biezeņa zupas fotoattēlu. Diētu aptverošs ēdiens ir ieteicams kuņģa -zarnu trakta slimību, pārtikas intoksikācijas, liekā svara gadījumā.
Receptes saturs ar fotoattēlu:
- Sastāvdaļas
- Kā soli pa solim pagatavot dzelteno biezeņa zupu
- Video receptes
Dzeltenā dārzeņu biezeņa zupa ir īsts atradums tiem, kas ievēro veselīgu uzturu, kuri cīnās ar liekajiem kilogramiem un centimetriem vai vienkārši vēlas atgūties pēc sātīgas maltītes. Tas satur dārzeņus, kas nesatur rupjas šķiedras, un graudaugus. Pateicoties vieglai biezenim līdzīgai konsistencei, tas apņem iekaisušas gļotādas, mazina iekaisuma simptomus, ātri dod un ilgstoši saglabā sāta sajūtu. Nelielas izmaiņas receptē var pārvērst to no uzkodas par sātīgu pamatēdienu vai vieglu desertu.
Zupā ir dzeltenas vai baltas krāsas dārzeņi ar smalku struktūru, kā arī graudaugi (rīsi caurejai, citos gadījumos auzu pārslas), kas uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Ēdiena pamatā ir burkāni, ķirbji un žāvēti aprikozes, kas bagāti ar karotīnu, tie atbalstīs imūnsistēmu, paātrinās toksīnu un brīvo radikāļu izvadīšanu, stiprinās nervu sistēmu un atbalstīs mūsu jaunību un skaistumu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 30 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 0,8 l
- Auzu pārslas - 2 ēdamkarotes (40 g)
- Sakņu selerijas - 100 g
- Burkāni - 200 g
- Puravi - 40 g
- Svaigs ķirbis - 350 g
- Žāvētas aprikozes - 60 g
- Kurkuma - 0,5 tējk
- Rīvēts muskatrieksts - 1 šķipsniņa
- Zemes mātītes - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot dzelteno biezeņa zupu
1. Šo dārzeņu zupu vāra (precīzāk, sautē) uz lēnas uguns katliņā ar biezu sienu. Mēs izmantojam multivarkeri. Tajā ielej 3-4 glāzes ūdens un uzvāra. Kamēr ūdens vārās, piepildiet žāvētās aprikozes ar vēsu ūdeni, lai būtu vieglāk tās mazgāt.
2. Graudaugus ielej karstā ūdenī, uzvāra un liek uz lēnas uguns. Lai gan auzu pārslas tiek pagatavotas ļoti ātri, mēs tās vārīsim vismaz 15-20 minūtes, lai iegūtu gļotainu buljonu.
3. Burkānus, sakņu selerijas un puravus sagriež lielos gabalos. Puravu vietā var ņemt šalotes vai baltos salātu sīpolus, t.i. smalkas vieglas šķirnes. Ārkārtējos gadījumos ir pieļaujams izmantot parasto sīpolu, bet pēc tam pirms ieklāšanas ieteicams to ielej ar verdošu ūdeni, turēt to vairākas minūtes, nosusināt un noskalot ar aukstu ūdeni.
4. Ielieciet pirmo dārzeņu partiju graudaugu buljonā, uzvāra un vāriet pēc dzeltenās dārzeņu biezeņa zupas receptes apmēram 15 minūtes, līdz tā ir mīksta.
5. Žāvētas aprikozes nomazgā un sagriež uz pusēm-ceturtdaļām. Sasmalciniet ķirbi lielā kubiņā. Svaiga vietā varat izmantot žāvētu, šajā gadījumā to vajadzētu iepriekš iemērc siltā vārītā ūdenī.
6. Mēs nosūtām ķirbi ar žāvētām aprikozēm uz pannu. Ja dārzenis tika žāvēts, tad mēs izmantojam arī ūdeni, kurā tas tika mērcēts. Šajā brīdī mēs varam pielāgot nākamās zupas biezumu, pievienojot verdošu ūdeni. Mēs aizveram vāku un turpinām vārīt uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir pilnībā pagatavoti vēl 10-15 minūtes.
7. Pievieno garšvielas, sāli (burtiski šķipsniņu!), Noņem uguni un ļauj gatavai zupai dažas minūtes nostāvēties, lai garša un aromāts “nogatavotos”.
8. Izmantojot blenderi, sasmalciniet gatavo zupu līdz gaišam gaisīgam biezenim. Garša ir ļoti smalka, gandrīz neitrāla: burkānu un ķirbju saldums, neliela žāvētu aprikožu skābuma pakāpe, selerijas tikko uzminētais sāļums, ko papildina kurkuma, mātītes un muskatrieksta aromāts, harmoniski saplūst blāvā, bet izsmalcinātā diapazonā. Sava veida "kulinārijas pasteļi".
deviņi. Pasniedzot, pagatavojiet zupu ar skābu krējumu vai krējumu ar zemu tauku saturu, apkaisa ar sezama sēklām - tas uzsvērs grieķu, kā arī linsēklu riekstu garšu, lai uzlabotu aptverošo efektu.
Mūsu pamata “augļu un dārzeņu” versijā zupa var kalpot kā viegla uzkoda starp galvenajām ēdienreizēm vai kā sava veida aperitīvs pirms pilnām pusdienām vai vakariņām. Bet, ja jūs nedaudz maināt produktu komplektu, piemēram, pievienojiet ziedkāpostu un sparģeļu pupiņas, un mēs sagatavosim pašpietiekamu pirmo ēdienu. Lielisks papildinājums šajā gadījumā būtu sautēta ola vai vārītas vistas krūtiņas šķēle.
Noņemot sīpolus un mātītes, bet pievienojot ābolu, banānu, kanēli un karoti medus, uz tā paša pamata iegūstam oriģinālu desertu - vieglu, veselīgu, mazkaloriju, bagātu ar vitamīniem un minerālvielām.
Video receptes dzelteno dārzeņu biezeņa zupai
1. Dzeltenās ķirbju biezeņa zupas recepte:
2. Kā pagatavot dzelteno dārzeņu biezeņa zupu:
