Recepte ar zaļo dārzeņu biezeņa zupas fotoattēlu, kas atvieglo ķermeņa stāvokli pēc pārēšanās, ar pārtikas intoksikāciju, kuņģa -zarnu trakta slimību saasināšanos un lieko svaru.
Receptes saturs ar fotoattēlu:
- Sastāvdaļas
- Kā soli pa solim pagatavot zaļo biezeņa zupu
- Video receptes
Dārzeņu zupas ir dabiska pirmā palīdzība ķermenim, vieglākais un fizioloģiskākais veids, kā to sakārtot pēc garā svētku maratona, kas atstāj ne tikai dāvanas un priecīgas atmiņas, bet arī liekos kilogramus, tūsku, gastrīta paasinājumu, holecistītu un. citas gremošanas sistēmas problēmas. Zaļās "zibens" biezeņa zupas sastāvs un konsistence palīdzēs nomierināt visa kuņģa -zarnu trakta iekaisušās gļotādas, atvieglos nieru darbību un paātrinās toksīnu un toksīnu izvadīšanu. Pāreju uz svara zaudēšanas diētu ir ērti sākt arī ar dārzeņu zupu sēriju: zaļš gaišs, dzeltens nomierinošs un sarkans atjaunojošs.
Zaļo dārzeņu biezeņa zupa ir ļoti līdzīga slavenajam selerijai no Bonnas diētas, tikai vieglāka un maigāka. Viņam piemēroti ir baltas, dzeltenas un zaļas krāsas dārzeņi, kas bagāti ar kāliju, magniju un citām minerālvielām, vitamīniem, bet noteikti bez rupjām šķiedrām.
Nav nepieciešams stingri ievērot proporcijas gramā, mēs ņemam apmēram tādu pašu daudzumu dažādu dārzeņu, katrs 100-150 g. Ja nav zaļo zirnīšu un puravi, varat iztikt tikai ar pupiņām un sīpoliem. Bet katrs dārzenis garšas paletei piešķir savu unikālo krāsu, padarot to gaišāku un bagātīgāku. Zupas skābo garšu nodrošinās citronskābe un ābolskābe. Ar vienādiem panākumiem var izmantot svaigus dārzeņus, žāvētus vai saldētus dārzeņus.
Svarīgi: baltie kāposti šeit nav piemēroti, jo tie kairina gļotādu; skābenes, rabarberi un tomāti - lielā skābeņskābes satura dēļ.
Pirms sākam gatavot ēdienu, apskatīsim tuvāk, kas ir mūsu zaļā brīnumzupa un kā tas viss darbojas.
Tas satur selerijas, spinātus, puravus, brokoļus un pētersīļus - augu pasaules čempionus kālija daudzumā. Tieši viņš palīdzēs atjaunot nieru darbību un attīrīt asinsvadus, kopā ar magniju atbalstīs sirdi.
Sparģeļu pupiņas papildus neaizvietojamām aminoskābēm un smalkām šķiedrvielām ir izdevīgas, jo tajās ir daudz insulīnam līdzīgu vielu, kas palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs.
Saldie pipari ir ne tikai īsta vitamīnu krātuve, bet arī rutīnas avots, kas veicina kapilāru veselību, kā arī stimulē aknas un aizkuņģa dziedzeri.
Zaļie zirnīši satur viegli sagremojamus proteīnus, sīpoli - vitamīnus un sēru, burkāni - A provitamīnu, āboli - dzelzi un pektīnu. Un tas viss ir "iepakots" smalkā šķiedrvielā, kas nekairina kuņģa -zarnu trakta gļotādu, bet, tāpat kā putekļsūcējs, uzsūc toksīnus un toksīnus, lai tos viegli un dabiski izvadītu no organisma.
Jūs varat pagatavot šo ne tikai veselīgo, bet arī gardo ēdienu burtiski pusstundu katliņā uz plīts, bet, ja zupas režīmā izmantosim multivarkeri, kas nodrošina maigu un ļoti maigu temperatūras efektu, rezultāts būs labāks gan garšas piesātinājumā, gan konsistencē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 25 kcal.
- Porcijas - 3-4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 0,5 l
- Sakņu selerijas - 120 g
- Lapu selerijas - 170 g
- Sīpoli - 100 g
- Puravi - 50 g
- Burkāni - 100 g
- Pekinas kāposti - 120 g
- Brokoļu kāposti (saldēti) - 140 g
- Sparģeļu pupiņas (saldētas) - 100 g
- Spināti (saldēti) - 140 g
- Saldie pipari (saldējums) - 70 g
- Zaļie zirnīši (saldējums) - 120 g
- Zaļais ābols (Antonovka vai Simirenko) - 100 g
- Pētersīļi un dilles pēc garšas
- Citrons, citronu sula - pēc garšas
Zaļo dārzeņu biezeņa zupas pagatavošanas soļi
1. Katliņā ielejiet puslitru ūdens, kamēr tas vārās, notīriet un sasmalciniet dārzeņus. Mēs tos sakārtojam, ko nosaka gatavošanas ātrums. Sakņu selerijas, sīpolus un puravus sagriež lielās šķēlēs, burkānus - ļoti lielus, lai vēlāk to būtu viegli atrast un izvilkt. Griešanas formai nav nozīmes, gatavie dārzeņi tiks sasmalcināti ar blenderi (izņemot burkānus). Pirmo dārzeņu daļu iemērciet verdošā ūdenī un aizveriet vāku. Produktus nevajadzētu vārīt, bet patiesībā tie vārās temperatūrā, kas atrodas uz vārīšanās robežas, šajā gadījumā visas barības vielas vispilnīgāk nokļūs buljonā, un vitamīni tiks labāk saglabāti. Pagatavojiet apmēram piecpadsmit minūtes.
2. Nākamā cilne ir kātu selerijas, sparģeļu pupiņas, ķīniešu kāposti un brokoļi. Ja vēlaties un iespējams, tos var aizstāt ar ziedkāpostiem un Savojas kāpostiem - tie ir ļoti līdzīgi pēc sastāva un struktūras. Jums nekas nav jāatkausē, nav arī ieteicams to vēlreiz maisīt. Izlejot dārzeņus katliņā, nedaudz "samīdiet" tos ar karoti un nekavējoties aizveriet vāku, lai gatavošanas temperatūra paliktu pēc iespējas nemainīga. Mēs gaidām vēl 15 minūtes.
3. Priekšpēdējā cilnē nosūtiet spinātus, zirņus un papriku. Pētersīļos izmantojam ne tikai smalkas lapas, bet arī raupjus stublājus - tieši tajos ir ne tikai galvenais aromāts, bet arī maksimālais mums svarīgo diurētisko vielu daudzums. Pirms sasaldēšanas dārzeņi tika iepriekš blanšēti, tāpēc ar piecpadsmit minūtēm pietiks, lai tie atkausētu un sasniegtu vēlamo gatavības pakāpi. Šajā brīdī mums arī jāatrisina jautājums par zupas biezumu un, ja vēlaties, pannā jāpievieno vairāk verdoša ūdens.
4. Dārzeņu zupas ieteicams pēc iespējas mazāk sālīt, un pēc garšas ņemt līdzi skābus dārzeņus vai augļus. Šajā gadījumā tas ir Simirenko šķirnes zaļais ābols, kuru mēs atbrīvojam no serdes un sagriežam lielos gabalos, un citrona šķēle.
5. Ielieciet ābolu un citronu (kopā ar miziņu) katliņā burtiski 5 minūtes pirms vārīšanas, šajā brīdī varat pievienot šķipsniņu sāls un iemaisīt mūsu nākotnes zupu. Aizveriet vāku, ļaujiet tam nedaudz vārīties un izslēdziet uguni.
6. Mest pannas saturu caurdurī, izvēlieties burkānu gabaliņus un vārītu citronu. Mēs nosūta saspringto dārzeņu buljonu atpakaļ multivarkā.
7. Mēs nesmalcināsim burkānus ar pārējiem dārzeņiem: zaļās un oranžās krāsas kombinācija piešķir ārkārtīgi negaršīgu brūnā purva nokrāsu. Tāpēc labāk to sasmalcināt mazos kubiņos, pēc tam pievienot tieši šķīvim.
8. Izmantojot iegremdējamu vai stacionāru blenderi, novietojiet dārzeņus biezenī. Attīrīšanās pakāpe noteiks mūsu kuņģa gļotādas stāvokli: paasinājuma stadijā mēs cenšamies panākt maiga krēma konsistenci, jūs pat varat papildus berzēt masu caur sietu, lai noņemtu visas rupjās šķiedras.
9. Apvienojiet dārzeņu biezeni un buljonu, samaisiet, uzvāra un izslēdziet - mūsu brīnumainā zupa ir gatava! Un, lai uzlabotu garšu, aromātu un ārstnieciskās īpašības, varat tai pievienot maltas grieķu mātītes, kas Kaukāzā ar nosaukumu utskho-sunneli ir izplatīta garšviela zupām. Dienvidaustrumāzijā mātītes ir pazīstamas kā "Shambhala" un tiek uzskatītas par visu slimību brīnumlīdzekli, gandrīz jaunības eliksīru. Patiesībā šī pilnīgi nedegošā garšviela ēdieniem piešķir patīkamu riekstu garšu un labi nomierina iekaisušo kuņģa un zarnu gļotādu. Pasniedzot, zaļās biezeņa zupai pievieno kubiņus vārītu burkānu, svaigus garšaugus, ja vēlas un pēc garšas - citrona šķēli. Ja šo smalko un aromātisko dārzeņu biezeni ēdīs brokastīs, pusdienās un vakariņās vismaz vienu vai divas dienas, manāmi uzlabosies kuņģa-zarnu trakta stāvoklis un vispārējā pašsajūta.
Video receptes zaļo dārzeņu biezeņa zupai
1. Kā pagatavot zaļo biezeņa zupu:
2. Zaļo dārzeņu biezeņa zupas recepte:
