Mūsdienās pirmo kursu galvenie kritēriji ir ne tikai garša un pagatavošanas vieglums, bet arī ieguvums. Tāpēc daudzas mājsaimnieces sāka dot priekšroku dārzeņu biezeņa zupu gatavošanai. Es dalīšos ar jums vienā no šīm iespējām.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Biezeņa zupa ir bieza zupa, kas pagatavota no dārzeņu biezeni, pievienojot gaļu, mājputnus, zivis, graudaugus. Šo zupu bieži izmanto bērnu un diētiskajā pārtikā. Daudzi to mīl par maigo garšu, samtainu tekstūru un vieglu sagatavošanu. Šajā ēdienā jūs varat maskēt visus veselīgos dārzeņus, kas ģimenes locekļiem nepatīk. Tā kā kopējā masā jūs joprojām nevarat saprast, no kādām sastāvdaļām ēdiens ir izgatavots. Pat dedzīgi sīpolu, cukini un ķirbju pretinieki labprāt ietīs zupu no nemīlētiem dārzeņiem un pat neuzminēs par nozveju.
Biezeņa zupas gatavošanas vispārējais princips ir dārzeņu mizošana, sasmalcināšana un vārīšana. Pēc tam sasmalciniet līdz gludai. Zupas konsistenci var regulēt neatkarīgi, atšķaidot to ar buljonu vēlamajā biezumā. Visbiežāk produktus biezina ar blenderi, bet var arī sasmalcināt caur sietu vai izmantot virtuves kombainu. Šādas zupas priekšrocības ietver augstu uzturvērtību, augstu vitamīnu un minerālvielu saturu, kā arī zemu kaloriju saturu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 56 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Vistas spārni - 4 gab.
- Cukini - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Sāls - 2/3 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Dilles - vidējs ķekars
- Lauru lapa - 2 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
Dārzeņu biezeņa zupas pagatavošana soli pa solim
1. Nomazgājiet spārnus, noņemiet atlikušās spalvas un ievietojiet katlā.
2. Piepildiet tos ar dzeramo ūdeni, ielieciet lauru lapas un piparu graudus. Liek uz plīts un uzvāra. Noņemiet iegūtās putas, samaziniet temperatūru līdz minimumam un vāriet buljonu apmēram pusstundu.
3. Līdz šim laikam sagatavojiet visus dārzeņus. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus, burkānus un sīpolus. Cukini nomazgā ar tomātiem un sagriež tādā pašā veidā. Gabaliņiem jābūt aptuveni vienādiem, lai dārzeņi tiktu pagatavoti vienlaicīgi.
4. Pēc pusstundas noņemiet spārnus no buljona.
5. Un ielieciet sagatavotos dārzeņus katlā.
6. Vāra ēdienu, līdz tas ir mīksts, apmēram 20 minūtes.
7. Pēc tam noņemiet pannas ar rievu karoti un pārnesiet uz ērtu trauku.
8. Ar blenderi sakuļ ēdienu līdz viendabīgai masai vai sasmalcina to caur smalku dzelzs sietu.
9. Atgrieziet pannā dārzeņu masu, spārnus un sasmalcinātas dilles.
10. Garšojiet zupu ar sāli un maltiem pipariem. Visas sastāvdaļas kopā vāra 5-7 minūtes.
11. Gatavo biezeņa zupu lej dziļos traukos un pasniedz. Pasniedz ar grauzdētiem grauzdiņiem vai cepeškrāsnī kaltētiem grauzdiņiem. Barojošākam ēdienam varat pievienot krējumu. Un, ja jūs tūlīt nepasniegsit svaigi pagatavotu zupu, tad ielieciet pannu ūdens vannā. Tad zupa nevārīsies, bet tajā pašā laikā tā paliks karsta.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot dārzeņu biezeņa zupu.
