Ak, cepti kartupeļi un arī jauni! Daudziem nav garšīgāka, mīļāka un mīļāka ēdiena! Gatavojiet garšīgus, aromātiskus un kaloriju kartupeļus.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ir vairāki veidi, kā pagatavot ceptus kartupeļus. Piemēram, sasmalciniet, noskalojiet, nosusiniet, ielieciet caurdurī, sāli, ielieciet uz karstas pannas 5 cm slānī un apcepiet eļļā ar vienmērīgu sildīšanu. Vēl viens veids ir sagriezt vārītus vai blanšētus kartupeļus un apcept taukos, līdz tie kļūst mīksti. Bet neatkarīgi no tā, kā kartupeļi tiek vārīti, galvenais noslēpums ir labi tauki cepšanai un garšīgi dažādi bumbuļi. Un cepšanai varat izmantot dažāda veida eļļu: piemēroti ir arī dārzeņu, sviesta vai olīvu, tauki, speķis vai speķis. Jūs varat arī cept kartupeļus, apvienojot dažāda veida eļļas un taukus.
Lai kartupeļi būtu vienmērīgi cepti, ieteicams izmantot cepamo pannu ar biezu dibenu un tāda izmēra, lai šķēles varētu viegli pagriezt. Pasniedzot trauku uz galda, to var pārlej ar eļļu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem vai pārlej ar jebkuru mērci.
Šī recepte ir paredzēta mazuļu bumbuļu cepšanai. Lai to izdarītu, tie jāizmanto tādā pašā izmērā, vēlams mazi, tad kartupeļus nevar sagriezt. Ja augļi ir pārāk jauni, tos nevar mizot; jaunajā mizā ir daudz vitamīnu. Vecākus bumbuļus var apstrādāt dažādos veidos, tos cep ar mizu vai bez tās.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 192 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jaunie kartupeļi - 800 g
- Cūkgaļas speķis - 100 g cepšanai
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Dilles - ķekars
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Ceptu jaunu kartupeļu gatavošana
1. Sagatavojiet visus ēdienus. Nomazgājiet zaļos sīpolus un dilles un smalki sasmalciniet. Ķiplokus nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Ja vēlaties traukā vairāk ķiploku garšas, varat to izlaist caur presi.
2. Nomazgājiet kartupeļus, nosusiniet tos ar salveti, lai cepšanas laikā nebūtu šļakatām, un sagrieziet tos 4 daļās. Es nemizoju kartupeļus, jo āda ir jauna un tīra. Un jūs vadīsit pēc saviem bumbuļiem neatkarīgi no tā, vai tie ir pakļauti tīrīšanai vai nē.
3. Uzlieciet cepamo pannu uz plīts un ielieciet speķi, sagrieztu gabalos. Iestatiet vidējo temperatūru un uzkarsējiet. Kad panna ir pilna ar taukiem, pievienojiet tai sasmalcinātus kartupeļus.
Tauku vietā varat izmantot jebkuru eļļu, kas jums patīk. Lai ēdiens būtu mazāk taukains, ir piemērota rafinēta eļļa.
4. Cepiet bumbuļus uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, lai tie nedegtu. Sāliet trauku gatavošanas beigās, apmēram 5 minūtes. Pretējā gadījumā sāls mīkstinās dārzeņa tekstūru un padarīs to mīkstu un drupinātu konsistenci.
5. Gatavo trauku liek šķīvjos un pasniedz. Katru porciju pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus jaunus kartupeļus.
