Ak, cepti kartupeļi! Mīļākais un mīļākais ēdiens! Un nekas, ka kaloriju, bet tik ēstgribu un garšīgi! Soli pa solim recepte ar pannā ceptu sviestu ceptu jauno kartupeļu fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim ceptu jauno kartupeļu gatavošana sviestā
- Video recepte
Iepriekš mazie jaunie kartupeļi tika uzskatīti par laulībām un tika sakārtoti kā nelikvīdi. Tagad viss ir mainījies. Pavāri un mājsaimnieces nobaudīja pašu pirmo un mazo kartupeļu garšu un saprata, ka tie ir maigi un saldi. Un nav svarīgi, kādā veidā tiek gatavoti jauni mazi kartupeļi - tas vienmēr ir ārkārtīgi garšīgs. Šodien mēs runāsim par to, kā pannā pagatavot ceptus jaunus kartupeļus sviestā. Eksperti saka, ka vēlams dot priekšroku dzelteniem un rozā kartupeļiem. Pēc termiskās apstrādes bumbuļi labi saglabā savu formu.
Jūs varat cept kartupeļus neapstrādātus vai iepriekš vārītus līdz pusgatavībai. Pēdējo variantu iesaka uztura speciālisti, jo tas palīdzēs bumbuļiem absorbēt mazāk eļļas. Cepti kartupeļi jau ir garšīgi tikai eļļā, bet, ja pievienosiet garšvielas un garšvielas vai kādus eksotiskus garšaugus, tad ēdiens iegūs unikālu un pikantu garšu. Piemēram, jūs varat izmantot visizplatītākās garšvielas: sinepes, koriandru, papriku, apiņus-suneli, itāļu garšaugus, gruzīnu un turku garšvielas. Gatavo ēdienu parasti pasniedz atsevišķi, atsevišķi, pārkaisot ar smalki sagrieztām dillēm. Bet tam derēs jebkurš gaļas, zivju, sēņu vai svaigu dārzeņu salātu garnīrs. Pasniegtie kartupeļi karstā pannā izskatās ļoti iespaidīgi, kad tauki vēl čīkst, un dārzeņi gandrīz atlec eļļā. Panna ilgu laiku saglabās siltu un neļaus ēdienam atdzist.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 211 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Jaunie kartupeļi - 500 g
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sviests - 50-75 g
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Ķimenes - 0,5 tējk
Soli pa solim ceptu jauno kartupeļu gatavošana sviestā, recepte ar fotoattēlu:
1. Labi uzsildiet pannu, tas ir viens no svarīgiem punktiem. Paņemiet to ar lielu diametru, lai cepšanas vieta būtu cieta. Tātad trauks gatavosies ātrāk, un bumbuļus vajadzēs sajaukt retāk, kas būtiski ietekmēs kartupeļu integritāti. Tad ielieciet sviestu pannā un izkausējiet. Uzmanieties, lai nesāktu dedzināt.
2. Nomazgājiet kartupeļus un nosusiniet ar papīra dvieli. Negrieziet ādu, jo jaunos bumbuļos tas ir maigs, salds un veselīgs. Izvēlieties apmēram tāda paša izmēra kartupeļus, lai visi bumbuļi tiktu pagatavoti vienlaicīgi. Ja dārzeņi izrādās lieli, sagrieziet tos šķēlītēs. Ieslēdziet vidēju siltumu un sautējiet līdz zeltaini brūnai.
3. 5 minūtes pirms cepšanas beigām garšojiet to ar maltu ķiploku, sāli, maltiem pipariem un ķimenēm. Es vēršu jūsu uzmanību uz to, ka kartupeļus nepieciešams sālīt pašā cepšanas beigās, pretējā gadījumā tas mīkstinās bumbuļus un absorbēs liekos taukus. Samaisiet kartupeļus, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Vārītus ceptus jaunos kartupeļus pasniedz sviestā pannā, rotā ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus jaunus kartupeļus pannā ar ķiplokiem un zaļumiem.
