Šī ēdiena greznais izskats noteikti liks ēdājiem domāt, ka saimniece jau sen to uzbūrusi, pielietojot visas savas prasmes un prasmes. Lai tā domātu, protams, ļaujiet viņiem turpināt, taču tās sagatavošanai veltīsiet ne vairāk kā pusstundu.
Receptes saturs:
- Ēdienu gatavošanas smalkumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Krāsnī cepta vista, kas pildīta ar āboliem, ir pelnījusi būt jūsu svētku galda karaliene. Turklāt jūs varat pārsteigt mīļotos ne tikai brīvdienās, bet arī darba dienās, kad gatavošanai ir atlicis ļoti maz laika. Tās izpildē nav absolūti nekādu grūtību. Galvenais ir zināt un piederēt dažiem noslēpumiem, kurus es jums pastāstīšu.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
- Vienmēr izvēlieties vidēja izmēra liemeni, atturieties iegādāties lielu, tajā vienmēr ir cieta gaļa. Pat ja jūs plānojat barot lielu grupu, labāk ir pagatavot 2 putnus nekā vienu lielu. Jūs varat izmantot lielu vistas liemeni, kas sver līdz 1,5 kg. Tas vispār neradīs nepatikšanas, bet noteikti iepriecinās ar savu smalko garšu.
- Vienmēr izmantojiet svaigu vai atdzesētu gaļu. Ja mājputni tiek uzglabāti saldētavā, vislabāk tos atstāt cepšanai vai vārīšanai.
- Pievērsiet uzmanību putna svaigumam. Taukiem un gaļai jābūt vienmērīgā tonī, gaiši rozā krāsā, ar nelielu dzeltenīgu nokrāsu, bez plankumiem, griezumiem vai nelīdzenumiem. Ja cāļiem ir pelēcīga ādas nokrāsa, spilgti dzelteni tauki, nepatīkama garšvielu un etiķa smarža vai smarža, tad labāk ir atteikties no šāda pirkuma.
- Jūs varat pildīt vistu ar dažādiem produktiem. Bet, ja jūs izmantojat graudaugus, tad tiem nevajadzētu cieši aizpildīt putna dobumu, jo gatavošanas laikā graudi dubultosies. Turklāt jāapzinās, ka pildīšanai izmantojot putru, mājputni kļūs sausāki, jo daļa no tās sulas iesūcas graudos.
- Liemeni berzē ar garšvielām gan iekšpusē, gan ārpusē.
- Mājputnus var iepriekš marinēt, tad gaļa iznāks ar īpašu garšu un aromātu.
- Ieklājot pildījumu, ieteicams putnu uzšūt vai sasmalcināt ar zobu bakstāmiem, lai tas neizkristu gatavošanas laikā. Tas ir īpaši svarīgi dārzeņu pildījumam.
- Putna cepšanas laiks ir atkarīgs no tā svara. Aprēķins ir šāds: 1 kg - 40 minūtes. Vistu, kas sver 1,5 kg, aptuveni gatavo 1 stundu. Tās gatavību pārbauda ar augšstilba punkciju - sula ir viegla, ēdiens ir gatavs.
- Var izmantot jebkādus pildījumus. Populārākās kombinācijas ir sēnes, sīpoli un siers; rīsi ar žāvētiem augļiem (žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes); kartupeļi ar zaļumiem un ķiplokiem; āboli ar riekstiem; griķi ar vistas aknām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 174 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 liemenis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda marinēšanai, apmēram 1-1,5 stundas cepšanai
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis
- Āboli - 2-3 gab.
- Majonēze - 2-3 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Karija garšvielas - 0,5 tējk
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk vai pēc garšas
Vistas gatavošana ar āboliem
1. Sagatavojiet marinādi. Apvienojiet šādas garšvielas: majonēzi, sojas mērci, sāli, piparus un kariju. Ja vēlaties, varat paplašināt šo garšvielu sarakstu pēc saviem ieskatiem.
2. Labi samaisiet mērci.
3. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi ar īpašu nazi un sagrieziet šķēlēs.
4. Izklājiet liemeni dobuma iekšpusē ar sagatavoto marinādi un piepildiet ar āboliem. Ja vēlaties, varat uzšūt vēderu, lai pildījums neizkristu.
5. Pēc tam pārklājiet putna ārpusi un marinējiet 1 stundu istabas temperatūrā. Ja plānojat to marinēt ilgāk, tad putnu uzglabājiet ledusskapī, un, ja atstājat uz nakti, tad pirms cepšanas piepildiet to ar āboliem.
6. Pēc šī laika ietiniet putnu ar cepšanas piedurkni un nosūtiet to uz sakarsētu cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pagatavojiet mājputnus apmēram 1,5 stundas. Ja vēlaties iegūt ceptu garoza, tad 20 minūtes pirms vārīšanas noņemiet piedurkni un ļaujiet putnam brūnēt.
7. Ielieciet gatavo liemeni uz trauka. Ap to kārto ceptus un svaigus ābolus un pasniedz ēdienu pie galda.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptu vistu ar āboliem.
