Aukstās uzkodas ir jebkura galda neatņemama sastāvdaļa. Ir daudz to šķirņu. Bet viens no pieprasītākajiem ēdieniem ir siļķe. Es ierosinu to izgatavot jaunā formā - ruļļos.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Svētku priekšvakarā katra saimniece cenšas izgatavot bagātīgu galdu ar visdažādākajiem salātiem, uzkodām un citiem labumiem. Daudzi cilvēki dod priekšroku siļķēm. Bet galu galā to var pasniegt dažādos veidos, un nav nepieciešams vienmēr pieturēties pie ierastā klasiskā varianta: sagriež zivju fileju un sajauc to ar marinētiem sīpoliem. Piemēram, siļķu uzkodu ruļļi noteikti ātri pazudīs no svētku galda. Šī ir pikanta, maiga un garšīga uzkoda, kas iepriecinās visus siļķu cienītājus. Viņa ir lieliski piemērota pasākumam, viņas klātbūtne rotās jebkuru galdu un atstās lielisku iespaidu uz viesiem.
Es gatavoju šos ruļļus, kas pildīti ar kausētu sieru. Bet jūs varat izmantot jebkuru citu ēdienu, piemēram, marinētus sīpolus, ābolus, bietes ar burkāniem un daudz ko citu. Tomēr es domāju, ka reņģēm nepatīk maz cilvēku, tāpēc šī uzkoda noteikti patiks ikvienam.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 217 kcal.
- Porcijas - 10-15 ruļļi
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes, plus laiks atdzesēšanai ledusskapī
Sastāvdaļas:
- Siļķes - 1 gab.
- Cukurs - 1 tējk
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Kausēts siers - 100 g
- Ābols - 0,5 gab.
- Melna vai balta maize - daži gabali
- Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote
Soli pa solim recepte siļķu ruļļu pagatavošanai:
1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Ielieciet traukā, ielejiet etiķi un pievienojiet cukuru. Ielejiet siltu ūdeni, samaisiet un atstājiet marinēties 15-20 minūtes.
2. Siļķes nomizo no plānas plēves, nogriež galvu, spuras un asti. Viegli sagrieziet filejas uz pusi un noņemiet grēdu. Izmantojiet pinceti vai rokas, lai noņemtu visus kaulus. Noskalojiet zivis zem tekoša ūdens un noņemiet iekšējo melno plēvi. Noslaukiet gatavo fileju ar papīra dvieli.
3. Siļķes liek uz dēļa un pārklāj ar pārtikas plēvi. Izmantojiet virtuves āmuru, lai to pārspētu tā, lai tas būtu vienmērīgs no visām pusēm.
4. Filejai jābūt apmēram 3-5 mm biezai.
5. Atcerieties kausēto sieru ar dakšiņu vai režģi uz vidējas rīves. Lai gan jūs varat to sagriezt plānās šķēlēs.
6. Savienojiet divas siļķu filejas, pārklājot viena otru taisnstūra formā. Virsū vienmērīgā kārtā uzklāj krēmsieru.
7. Ielieciet marinētu sīpolu uz siera, labi izspiediet to no marinādes un liekā mitruma. Augšā, centrā, ielieciet plānās sloksnēs sagrieztu ābolu.
8. Siļķes maigi sarullē rullī un aptin ar pārtikas plēvi. Nosūtiet uzkodu 1-2 stundas atdzist ledusskapī vai labāk atstājiet to uz nakti. Rullim jābūt labi veidotam un jāveidojas.
9. Lai skaisti pasniegtu ēstgribu uz galda, no maizes ar siļķēm izgrieziet aptuveni tāda paša diametra apļus. Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu servēšanas gredzenu vai iegūstiet jebkuru apaļu formu, piemēram, stiklu, stikla glāzi vai cepumu griezējus.
10. Jums vajadzētu būt jaukiem maizes apļiem. Melnās maizes vietā jūs varat izmantot bageti, kas jums vispār nav jāsagriež, vai parastu baltu klaipu.
11. Siļķu rullīti uzmanīgi sagriež apmēram 1 cm biezos gredzenos. Es iesaku to darīt plastmasā, un pēc tam izņemiet maisu no gabaliem. Tādā veidā rullītis labāk noturēsies.
12. Pirms pasniegšanas uz maizes uzlieciet siļķu ruļļus un izrotājiet ar svaigiem garšaugiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siļķu rullīti.
