Vai nevēlaties ēst vairāk rūpnieciskos sierus? Tad es ierosinu to pagatavot pats. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams piens un biezpiena produkts. Nu, parunāsim par visu kārtībā.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Neviena svinēšana nav pilnīga bez siera. Tas tiek patērēts atsevišķi kopā ar glāzi vīna, apaļu alu, tasi kafijas, uzkodu ar medu, šokolādi, izmanto salātos, uzkodās utt. Iegādātie sieri, protams, ir garšīgi, bet jūs nevarat būt pārliecināti par produkta kvalitāti un dabiskumu. Tāpēc daudzas mājsaimnieces pieņem lēmumus, lai iemācītos tās pagatavot pašas. Tas nenozīmē, ka mājās gatavota siera pagatavošanas tehnoloģija ir lētāka, taču tā ir daudz garšīgāka un izgatavota no dabīgiem augstas kvalitātes produktiem. Tas satur daudz olbaltumvielu, pienskābes, noderīgus vitamīnus utt.
Vietņu lapās varat atrast klasiskās siera receptes. Un šajā pārskatā es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot sieru ar sēklām. Jūs varat tos aizstāt ar sezama sēklām, jebkuriem garšaugiem, garšvielām un garšvielām. Mājas sieram, kas izgatavots dzīvoklī, ir lieliska garša, tam ir noderīgas un unikālas uzturvērtības īpašības, un pats galvenais - tas nesatur konservantus, ķīmiskas un aromatizējošas piedevas. Jūs pats varat mainīt siera kaloriju saturu. Ja trekna pārtika nav biedējoša, tad ņem mājās gatavotu govs pienu ar lielu tauku saturu. Ja jūs ierobežojat sevi ar papildu kalorijām, iegādājieties pasterizētu pienu lielveikalā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 113 kcal.
- Porcijas - 150-200 g
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes, plus laiks presēšanai
Sastāvdaļas:
- Piens - 1 l
- Sāls - 0,5 tējk
- Citrons - 0,5 gab.
- Mizotas saulespuķu sēklas - zhmenya
Mājas siera pagatavošana ar sēklām:
1. Katliņā ielej pienu, pievieno sāli un liek uz plīts ar vidēju karstumu.
2. Citronu nomazgā, pārgriež uz pusēm un izspiež sulu. Dariet to caur smalku dzelzs sietu, lai novērstu sēklu aizķeršanos.
3. Ielejiet citrona sulu pienā un turpiniet to sildīt. Sildot, piens sāks biezpienu un sūkalas atdalīsies. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un noņem katliņu no plīts. Turpiniet tai traucēt, jo tas joprojām turpinās saritināties.
4. Pārklājiet sietu ar marli, novietojiet to uz dziļas bļodas un ar rievu karoti noņemiet no pannas visu sabiezēto masu.
5. Ieduriet sēklas tīrā, sausā pannā. Necepiet tos pārāk ilgi, pietiek ar to, ka caurdurt burtiski 2 minūtes, vairākas reizes maisot.
6. Biezpiena masai pievieno ceptas sēklas.
7. Samaisiet ēdienu ar ēdamkaroti un nogaršojiet maisījumu. Pēc vajadzības pievienojiet sāli, un jūs varat pievienot jebkuras garšas, kas jums patīk.
8. Sarullējiet marli taisnstūra formā, piešķirot sieram glītu formu.
9. Novietojiet apspiešanu virs siera, piemēram, trauka ar ūdeni un atstājiet to stundu. Tajā pašā laikā atcerieties, ka jo ilgāk masa atrodas zem preses, jo biezāks būs siers.
10. Pēc noteikta laika izvelciet sieru no marles, sagrieziet porcijās un pasniedziet. Pirms pasniegšanas to var uzglabāt ledusskapī pusstundu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot mājas sieru 9,5 minūtēs.
