Ja jums patīk biezpiens un visi ēdieni ar to, es iesaku nemainīt savas tradīcijas un cept ar to rullīti. Bet biezpienam būs galvenā loma nevis kā pildījumam, bet uz tā pamata mēs izgatavosim biezpiena mīklu. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim biezpiena ruļļa sagatavošana ar plūmēm
- Video recepte
Biezpiena konditorejas izstrādājumi ir pelnīti ļoti populāri. Tā kā tas izrādās maigs un mīksts, un pati mīkla tiek pagatavota ātri un viegli. Biezpiena mīkla vienmēr ir gaisīga un daudzpusīga. Ar to tiek gatavoti visu veidu ruļļi, cepumi, bageles, pīrāgi. Jebkura mājsaimniece var tikt galā ar recepti, pat iesācējs pavārs un tāds, kurš ar mīklu nemaz nav draudzīgs. Turklāt cepumi ar biezpienu ir ļoti noderīgi, jo, pateicoties biezpienam, tie ir bagātināti ar kalciju un citiem ārstnieciskiem vitamīniem. Viņa palīdzēs tām mātēm, kuras pašas nevar pabarot bērnu ar biezpienu. Patiešām, mīklā biezpiens nav pilnīgi jūtams.
Rullīša pildījums var būt visdažādākie, svaigi un saldēti augļi un dārzeņi, ievārījumi un marmelādes, vārīts iebiezinātais piens, šokolādes masa, zemesriekstu sviests, biezpiens utt. Iespējas ir bezgalīgas, un tās noteikti iepriecinās ikvienu ēdāju. Šis biezpiena rullītis ar plūmēm izrādās mēreni mitrs un nav sauss, jo mīkla absorbē daļu mitruma no pildījuma. Paņemiet plūmes cepšanai ar blīvu mīkstumu, jo no ruļļa iztecēs ļoti mīksti augļi. Ja plūmes ir saldi saldas, apkaisa tās ar citrona sulu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 360 kcal.
- Porcijas - 1 rullis
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 200 g
- Cepamā soda - 1 tējk
- Sviests - 100 g mīklai un 30 g cepšanai
- Plūmes - 500 g
- Citronskābe - 1 tējk bez augšas
- Cukurs - 100 g
- Olas - 1 gab.
- Milti - 250 g
Soli pa solim biezpiena ruļļa pagatavošana ar plūmēm, recepte ar fotoattēlu:
1. Bļodā apvienojiet miltus, biezpienu, citronskābi un cepamo sodu. Iepriekš izsijājiet miltus caur smalku sietu un ar dakšiņu samaisiet lielus biezpiena gabaliņus.
2. Pārtikai pievieno sviestu, sagrieztu gabaliņos vai sarīvētu uz rupjās rīves, un iecilā olu.
3. Mīca elastīgu un elastīgu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu. No mīklas izveidojiet apaļu bumbiņu, aptiniet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
4. Nomazgājiet plūmes, nosusiniet ar papīra dvieli, noņemiet kauliņu un sagrieziet ogas 4-6 gabalos.
5. Pannā izkausē sviestu.
6. Nosūtiet tajā plūmes un apkaisa ar cukuru.
7. Ogas karamelizējiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot apmēram 5-7 minūtes.
8. Izņemiet mīklu no ledusskapja un izrullējiet taisnstūra formā. Lai vēlāk būtu ērtāk satīt un pārvietot uz cepešpannu, dariet to uz pergamenta papīra.
9. Vienmērīgā kārtā uz mīklas izklājiet sautētas plūmes, atstājot 2 cm tukšas vietas uz visām malām.
10. Mīklu sarullē rullī un nostiprina visas malas. Ielieciet rullīti uz cepešpannas ar šuvi uz leju un nosūtiet cept uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Lai rullītis būtu kārtīgs un cepšanas laikā netiktu deformēts, varat to ietīt ar cepamo papīru. To var viegli noņemt no gatavā produkta. Cepiet biezpiena rullīti ar plūmēm 40 minūtes. Labi atdzesē, atlocē no pergamenta, sagriež porcijās un pasniedz.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot biezpiena mīklas pīrāgu ar āboliem, riekstiem un kanēli.
