Neviens nevar atteikties no svaigu vīnogu rozīņu garšas. Aromāts un maiga garša pārsteigs ikvienu gardēžu. Bet ne mazāk garšīgas žāvētas vīnogas. Kā to pagatavot, izlasiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Video recepte.
Vīnogas ir oga, ko daudzi cilvēki mīl gan neapstrādātas, gan konservētas. Un kā rozīnes - žāvētas vīnogas - tas parasti tiek uzskatīts par populārāko un iecienītāko delikatesi daudzās pasaules valstīs. Rozīnes ražo, žāvējot vīnogu ķekarus, taču ne visi zina, ka to var pagatavot pats. Rozīnes tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. To pievieno ceptiem izstrādājumiem, mīklai, krēmam, salātiem … Un kādu apbrīnojamu aromātu tas piešķir gaļai un plovam! Tāpēc kaltētas vīnogas ēdiena gatavošanā lepojas. Ir svarīgi, lai pareizi žāvētās vīnogas saglabātu visus labvēlīgos mikroelementus un 80% vitamīnu. Produkts ir ieteicams sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, tas ir lielisks palīgs anēmijas gadījumā, tas tiek galā ar apātiju un uzlabo redzi. Bet, lai rozīnēm būtu visas šīs īpašības un tās saturētu visas derīgās vielas, jums jāzina, kā to pareizi nožūt. Mēs iemācīsimies mājās žāvēt gardas, veselīgas un aromātiskas vīnogas.
Lai žāvētu vīnogas, varat izmantot vairākas metodes: krāsnī vai elektriskajā žāvētājā, zem saules vai ēnā lauku mājā vai balkonā. Ir svarīgi zināt, ka mājas novākšanai jāizvēlas vīnogu šķirnes ar mazām sēklām un, vēlams, bez sēklām.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas - jebkura summa
- Gatavošanas laiks - 3 stundas cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
Vīnogas - jebkurš daudzums
Soli pa solim žāvētu vīnogu sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Izvēlieties veselas, gaļīgas vīnogu ķekarus ar blīvu mizu ogām. Nomazgājiet to zem tekoša ūdens. Ja uz ķekara ir bojātas ogas, noņemiet tās.
2. Izklājiet vīnogas uz kokvilnas dvieļa un atstājiet pilnībā nožūt.
3. Novietojiet vīnogu ķekarus uz cepešpannas. Ja vēlaties, varat noņemt ogas no vīnogulāja un sakārtot tās vienā rindā. Nosūtiet vīnogas uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 55 grādiem 2-3 stundas. Turiet skapja durvis atvērtas, lai izplūst tvaiks. Žāvēšanas laikā periodiski apgrieziet zarus ar vīnogām, lai tie vienmērīgi izžūtu no visām pusēm. Gatavās žāvētās vīnogas tiek uzskatītas par mīkstām, bet vairs nelīp pie rokām. Uzglabājiet to stikla traukā ar slēgtu vāku vai papīra maisiņu tumšā vietā istabas temperatūrā un mērenā mitrumā.
Piezīme: Vienkāršākā un pārbaudītākā metode ir vīnogu žāvēšana saulē vai ēnā. Vienā kārtā sakārtojiet vīnogas uz biezas režģa vai saplākšņa gabala. Pārklājiet to ar marles slāni uz augšu - tas pasargās augļus no putekļiem un punduriem. Izņemiet vīnogas saulē vai ēnā un nosusiniet, līdz tās ir tumši dzintara krāsā ar vaska nokrāsu. Nogādājiet tos naktī telpās un no rīta izvediet ārā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot žāvētas vīnogas.
