Ābolu zefīrs ir brīnišķīgs deserts, ko varat pagatavot mājās. Bet daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka tas ir neiespējami vai ļoti grūti izdarāms. Patiesībā šī ir vienkāršākā recepte, ko var darīt katra saimniece.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ir daudz šķirņu zefīru. Tomēr tieši ābolu zefīrs padarīja šāda veida saldumu tik slavenu. Kopš kāruma ieviešanas ābolu zefīrs ir bijis un joprojām ir vispopulārākais. Un šodien šajā pārskatā mēs par to runāsim.
Ābolu zefīrs ir augļu dabiska delikatese, kuru jūs nevarat mīlēt. Recepte ir neķītri vienkārša! Deserts sastāv tikai no āboliem, un tas ir pilnīgi bez cukura. To var dot pat vismazākajiem, un vairāk pieaugušo bērnu noteikti novērtēs zefīru. Mājas zefīri ir ideāls kārums visai ģimenei.
Vēl viena produkta priekšrocība ir tā ilgstoša uzglabāšana. Tāpēc sagatavošanu var veikt neierobežotā daudzumā nākotnei ziemai. Tas īpaši palīdzēs tiem, kuriem ir krāšņa ābolu raža, un jūs nezināt, kur piestiprināt augļus. Turklāt šī dabiskā deserta aromātu un garšu var variēt. Piemēram, ābolu mērcei pievieno maltu kanēli, krustnagliņas, vaniļu, kardamonu. Tad gatavais produkts būs ne tikai garšīgs, bet arī neprātīgi smaržīgs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 294 kcal.
- Porcijas - 400-500 g
- Gatavošanas laiks-45-50 minūtes vārītu ābolu, 2-3 stundas žāvētu ābolu mērci
Sastāvdaļas:
Āboli - 1 kg
Soli pa solim ābolu zefīra pagatavošana:
1. Nomazgājiet ābolus, nosusiniet ar dvieli, noņemiet sēklu kastīti ar īpašu nazi un sagrieziet 4-6 gabalos. Jums nav nepieciešams mizu mizot; šai receptei varat izmantot visus veselus un salauztus ābolus. Tikai pēc tam izgrieziet bojātās vietas. Ābolu šķirnei nav nozīmes, var izmantot jebkuru: saldu, skābu, saldskābu, t.sk. darīs dažādi. Ābolu šķirnes izvēle ietekmēs tikai zefīra saldumu.
2. Ielieciet sagatavotos ābolus katliņā un novietojiet uz plīts. Ielejiet nedaudz dzeramā ūdens, lai tie nedegtu. Ja ābolus sakrauj kalnā, viss ir kārtībā. Viņi vārīsies, mīkstinās un kļūs mīksti.
3. Ieslēdziet lielu uguni un vāriet. Pēc tam samaziniet temperatūru, pārklājiet ābolus ar vāku un vāriet apmēram 45-50 minūtes, lai tie iegūtu mīkstu konsistenci. Ja auglis ir pārāk ciets, jums var būt nepieciešams vairāk laika.
4. Izmantojiet blenderi, lai sakultu ābolus, lai iegūtu gludu ābolu mērci.
5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu cepšanai un izklājiet ābolu masu tā, lai kārta nebūtu lielāka par 1 cm. Ja kārta ir biezāka, pastille ilgi izžūs, bet apakšējā kārta jau izdeg, un augšējais slānis joprojām būs mīksts.
6. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, ieslēdzot uguni 80 grādos. Nedaudz atveriet cietinātāja durvis, lai izlaistu tvaiku. Žāvējiet pastilu vismaz 2 stundas. Kad tas kļūst blīvs, gluds un nelīp, tas nozīmē, ka tas ir gatavs. Izņemiet cepešpannu no cepeškrāsns.
7. Noņemiet ābolu slāni no pergamenta. Ja to būs grūti noņemt, notīriet to ar mitru roku. Pēc tam vēlreiz nedaudz nosusiniet ābolu lapu. Izmantojot asu nazi, sagrieziet slāni garās plāksnēs, salieciet sausā stikla traukā un uzglabājiet sausā vietā. Jūs varat izmantot zefīru atsevišķi, bet tas ir labi piemērots arī cepšanai un desertiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ābolu zefīru.
