Sirsnīgi, ēstgribu, lēti - tas ir par sautētiem kāpostiem ar vistu. Šis ēdiens ir populārākais krievu garnīrs, un to ir viegli pagatavot. Bet viņam ir arī savi smalkumi un noslēpumi.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Sautēšanai ir piemēroti jebkuri kāposti: svaigi, skābēti kāposti, baltie kāposti, Pekinas kāposti, sarkanie. Jebkas padarīs gardu ēdienu, kas piepildīs ķermeni ar daudziem vitamīniem un labvēlīgām īpašībām. Tajā pašā laikā traukā paliks minimālais kaloriju saturs. Jebkura veida dārzeņi lieliski darbojas, gatavojot ūdenī un buljonā, pievienojot eļļu, tomātu mērci un kombinācijā ar daudziem produktiem. Piemēram, visbiežāk sastopamā kāpostu kombinācija tiek uzskatīta par pupiņām, sēnēm, vistu, gaļu, žāvētām plūmēm, rozīnēm, tomātu pastu utt.
Jūs varat pasniegt sautētus kāpostus kā piedevu, bet tas lieliski darbojas arī kā pamatēdiens. Sautēti kāposti tiek izmantoti arī pelmeņu un pīrāgu pildīšanai. Bet, lai tas būtu garšīgs, ir jāievēro noteikti noteikumi.
- Ja gatavošanas laikā jūtat specifisku dārzeņu smaržu, tad ielieciet novecojušās maizes garoziņu un sautēšanas beigās noņemiet mīkstināto maizi.
- Ja vēlaties ēdiena saldskābo garšu, tad 5 minūtes pirms kāpostu pievienošanas pievienojiet etiķi un cukuru.
- Kāpostus sasmalciniet ne pārāk smalki, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies par putru, bet ne pārāk rupji, no tā tas var labi nevārīties.
- Ja sautēšanai izmantojat skābētus kāpostus, tad kārtojiet tos un izņemiet lielus gabalus. Ja tas ir skābs, noskalojiet vai iemērciet ūdenī. Tomēr šajā gadījumā no tā tiks izskalots daudz vitamīnu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 82 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1,5 stundas
Sastāvdaļas:
- Vistas - 1 liemenis
- Baltie kāposti - 1 kāpostu galva
- Burkāni - 1 gab.
- Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 3-4 gab.
- Piparu zirņi - 4-5 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - 1/3 tējk vai pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
Sautētu kāpostu gatavošana ar vistu
1. Nomazgājiet vistu un nosusiniet ar dvieli. Noņemiet iekšējos taukus un sadaliet liemeni. Ēdienu gatavošanai varat izmantot nevis veselu putnu, bet pusi vai trešo daļu atkarībā no tā lieluma.
2. No kāposta galvas noņemiet augšējās lapas, tās vienmēr ir netīras un saplēstas. Pēc tam nomazgājiet to un noslaukiet ar kokvilnas dvieli. Pēc tam smalki sasmalciniet ar asu nazi.
3. Pannā ielej augu eļļu un liek ceptos kāpostus. Vispirms to labi uzkarsē, tad pazemina temperatūru un apcep kāpostus, ik pa laikam apmaisot līdz zeltaini brūnai.
4. Nomizojiet un sagrieziet burkānus plānās sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjās rīves.
5. Citā pannā burkānus apcep augu eļļā uz vidējas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
6. Cepiet vistu citā pannā augu eļļā, līdz tai ir raksturīga zeltaini brūna garoziņa. Vispirms to uzvāra uz lielas uguns. Tā, lai tas būtu pārklāts ar garoza un saglabātu visu krāsu. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un uzkarsējiet līdz pusgatavībai.
Vienā lielā pannā apvienojiet visas sastāvdaļas: ceptu vistu, ceptus kāpostus, ceptus burkānus, svaigi smalki sagrieztus ķiplokus, tomātu pastu, lauru lapu un piparu graudiņus.
7. Labi samaisa visus produktus, ielej 50 ml dzeramā ūdens, uzvāra, aizver vāku, ieslēdz mazāko uguni un pusstundu liek vārīties uz lēnas uguns.
8. Pasniedziet karstos kāpostus ar vistu. Šis ēdiens var būt lielisks neatkarīgs sānu ēdiens, un, ja ar šo ēdienu jums nepietiek, tad pagatavojiet kartupeļu biezeni. Šie divi ēdieni ir lieliski apvienoti un papildina viens otru. Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot gardus sautētus kāpostus ar vistu.
