Vai vēlaties sulīgus un veselīgus kotletus? Pēc tam pagatavojiet tos, pievienojot dārzeņus. Gatavošanas tehnoloģija nemainās, bet tomēr es dalīšos ar jums dažos smalkumos, kas jums varētu būt nepieciešami.
Foto ar gataviem kotletiem ar dārzeņiem Receptes saturs:
- Galvenie ēdiena gatavošanas noslēpumi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Daudzas saimnieces pievieno maltai gaļai dažādus dārzeņus kotletēm. Tie galvenokārt ir sīpoli vai ķiploki. Tomēr kāpēc gan neatkāpties no vispārpieņemtiem noteikumiem un nepievienot receptei kaut ko jaunu. Galu galā dārzeņu komplekts var būt ļoti atšķirīgs. Šeit būs piemēroti kartupeļi, kāposti, cukini, bietes, ķirbji, burkāni utt. Pateicoties izmantotajiem dārzeņiem, kotletes iegūs bagātīgāku aromātu, garšu un izrādīsies daudz apetītlīgākas!
Galvenie kotlešu gatavošanas noslēpumi ar dārzeņiem un gaļu
- Maltai gaļai jābūt tikai mājās gatavotai un svaigi pagatavotai.
- Gaļu var savīt vai smalki sagriezt.
- Maltā gaļā dārzeņus ievieto neapstrādātus.
- Dārzeņus berzē vai savērpj.
- Sīpoli ir būtiska sastāvdaļa - tie pievieno sulīgumu. Tas vienmēr ir savīti.
- Ola ir nepieciešama, lai pārliecinātos, ka kotletes pannā nesadalās.
- Malto gaļu rūpīgi mīca. Tad kotletes ir vienmērīgi sulīgas un garšīgas.
- Cīnieties ar malto gaļu - tad kotletes cepšanas procesā noteikti nesadalīsies.
- Kotletes tiek veidotas ar mitrām rokām - lai malta gaļa neliptu pie plaukstām.
- Cepamā panna ar biezu dibenu.
- Eļļa ir karsta, un panna ir tīra.
- Pēc ceptas partijas no pannas izņem visus apdegušos gabaliņus.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 122 kcal.
- Porcijas - 20
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 400 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk nav slaidu vai pēc garšas
- Sīpols - 1 gab.
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Ola - 1 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
Kotletes gatavošana ar gaļu un dārzeņiem
1. Notīriet gaļu no plēvēm un vēnām. Nogrieziet liekos taukus, noskalojiet un nosusiniet ar salveti. Nomazgājiet, mazgājiet un nosusiniet kartupeļus, burkānus, sīpolus un ķiplokus. Uzstādiet gaļas mašīnā ar vidēju stiprinājumu un pagrieziet visas sastāvdaļas caur to.
2. Maltā gaļā iesit olu, pievieno piparus un sāli. Parasti kotletes netiek papildinātas ar kādām garšvielām. Bet saskaņā ar garšas vēlmēm varat ievietot maltu muskatriekstu, ingvera pulveri, sausu baziliku, zaļumus, sinepes …
3. Produktus labi samaisa līdz viendabīgai masai un nedaudz sakuļ. Lai to izdarītu, paņemiet malto gaļu plaukstās, paceliet to uz augšu un ar spēku iemetiet to atpakaļ bļodā. Atkārtojiet šo iespēju vismaz 10 reizes.
4. Izveidojiet kotletus ovālas formas un ievietojiet tos labi sakarsētā pannā ar sviestu. Pagatavojiet tos vidējā siltumā. tie sadegs uz lielas liesmas un sautēsies uz mazas.
5. Apgrieziet pīrādziņus un apcepiet līdz zeltaini un zeltaini brūnai. Gatavību varat pārbaudīt šādi - nospiediet kotleti ar plakanu lāpstiņu - sulai vajadzētu nedaudz izplūst. Ja tas ir caurspīdīgs, ēdiens ir gatavs, sarkans vai rozā, apcep vēl.
6. Šādus kotletus var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, mērcēm un salātiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaļas pīrādziņus ar kāpostiem.
