Soli pa solim recepte kotletēm ar rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē ar dārzeņiem: produktu izvēle, gatavošanas tehnoloģija. Video receptes.
Kotletes ar rīsiem ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Uz svētku galda tas tiek pasniegts reti, visbiežāk gaļas bumbiņas parādās ikdienas ēdienkartē. Šī ēdiena uzturvērtību pilnībā nodrošina ēdiena gatavošanas laikā izmantotās sastāvdaļas un pati gatavošanas tehnoloģija. Sastāvdaļas sastāvdaļu sarakstā aizpilda daudzu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju trūkumu. Tāpēc kotletes ar rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē ar dārzeņiem ir vienlīdz noderīgas gan pieaugušajiem, gan bērniem un ir pelnījušas goda vietu ikdienas uzturā.
Lai pagatavotu gardu un patiesi veselīgu maltīti, jāizmanto labākie produkti. Šī ēdiena pamatā ir malta gaļa. Tas var būt cūkgaļa, liellopu gaļa vai mājputni - viss pēc pavāra ieskatiem un pamatojoties uz ēdāju vēlmēm. Protams, malto gaļu var iegādāties gatavu, bet, gatavojot to pats, jūs varat nodrošināt augstas kvalitātes produktu bez pildvielām tauku, skrimšļu un ādas veidā. Vislabākā garša, aromāts un augsta uzturvērtība ir maltai gaļai no svaigas gaļas.
Mēs iesakām iepazīties ar kotletes recepti ar rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē ar dārzeņiem ar fotoattēlu un noteikti pagatavojiet šo gardo ēdienu saviem mīļajiem.
Skatiet arī kotletes gatavošanu ar biezpienu skābā krējuma mērcē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 176 kcal.
- Porcijas - 6
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Maltā gaļa - 1 kg
- Rīsi - 1, 5 ēdamk.
- Ūdens - 3 ēdamk.
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - 1/2 tējk
- Itālijas garšaugu maisījums - 1 tējk
- Skābais krējums - 100 g
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
- Buljons vai ūdens - 300-400 ml
- Augu eļļa - 20 ml
Soli pa solim gatavojiet kotletes ar rīsiem tomātu un skābā krējuma mērcē ar dārzeņiem
1. Pirms kotlešu gatavošanas ar rīsiem, pagatavojiet tomātu-skābā krējuma mērci. Lai to izdarītu, mizojiet sīpolus un burkānus. Abus dārzeņus sasmalciniet jebkurā ērtā veidā - ar nazi vai uz rīves - plānos salmiņos. Pārnes uz pannu ar karstu eļļu, lai tā pārklātu lielāko daļu burkānu-sīpolu maisījuma. Mēs ejam vairākas minūtes, izvairoties no brūnas garozas veidošanās.
2. Pievienojiet pannai skābo krējumu un tomātu pastu. Ja nav piena produkta, varat uzņemt majonēzi ar zemu tauku saturu nedaudz mazākā daudzumā. Skābais krējums vai majonēze šajā receptē tiek saukta kotletēm ar rīsiem, lai padarītu bumbiņas sulīgākas un mīkstinātu to struktūru.
3. Tālāk ielej buljonu un visu masu samaisa līdz gludai. Pievienojiet garšvielas.
4. Rīsu putraimus nomazgā līdz tīram ūdenim, vāra līdz pusgatavībai, notecina ūdeni un atdzesē. Ja jūs izmantojat neapstrādātus rīsus, tad tie var nebūt pilnībā vārīti, un jau vārīti graudaugi var sagremot sautēšanas laikā, zaudēt struktūru un novest pie tā, ka ēdiens vairāk izskatās kā putra. Tālāk sajauc rīsus ar malto gaļu un nelielu daudzumu rīvētu burkānu, pievieno sāli, pievieno garšvielas un mīca līdz viendabīgai masai.
5. Sagatavojiet dziļu ūdens plāksni. Mēs tajā iegremdējam rokas un veidojam kotletes ar rīsiem. Šādas sagataves parastā forma ir bumbiņas. Lai tie būtu vienādi, malto gaļu var iepriekš sadalīt elementos, izmantojot virtuves svaru.
6. Iegūtās bumbiņas vajadzētu viegli apcept pannā. Ugunsgrēkam jābūt spēcīgam, lai virspusē satvertu sarkanu garozu. Lai kotletes nedegtu, vispirms varat tās apviļot miltos.
7. Gatavo koloboksu liek bļodā - katliņā, multivarkas bļodā vai pannā ar augstām malām. Šī vai tā konteinera izvēle ir atkarīga no saņemto kotlešu skaita ar rīsiem. Virsū lej mērci.
8. Uzliek nelielu uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai visas sastāvdaļas būtu gatavas un iemērktos viena otras garšā un aromātā.
9. Kotletes ar rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē ar dārzeņiem ir gatavas! Pasniedzot tos liek atsevišķā traukā un pārlej ar sabiezētu mērci. Apdarei tiek izmantoti zaļumi.
Skatiet arī video receptes:
1. Ļoti maigas kotletes ar rīsiem tomātu-skābā krējuma mērcē
2. Kotletes recepte pannā
