Lieliska alternatīva kotletēm ir maigas un sulīgas kotletes skābā krējuma mērcē. Palutiniet sevi un savu ģimeni ar tik brīnišķīgu ēdienu, kas noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.
Receptes saturs:
- Noslēpumi un padomi
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Skāba krējuma mērce ir piedeva, kas jebkuru ēdienu padarīs sulīgu, barojošu un apmierinošu. Ja jūs tajā gatavojat kotletes, tad noteikti ieprieciniet savas mājas un negaidītos viesus ar gardiem gaļas produktiem. Šī ēdiena īpatnība ir ātra sagatavošana. Jūs pavadīsit maksimāli pusstundu, un kotletes jau kūpēs uz pusdienu galda! Tos parasti pasniedz kārtīgi, bet tos var pasniegt arī ar jebkuru sānu ēdienu.
Mērcei nepieciešams svaigs skābs krējums, ko var aizstāt ar krējumu. Kotletes sautē uz pannas uz plīts, bet var izmantot arī cepeškrāsni, multivarkeri vai dubultā katlu. Jebkurā gadījumā ēdienam būs patīkams aromāts un krēmīga garša. Maltā gaļa kotletēm ir piemērota jebkurai liellopu gaļai, cūkgaļai, vistas gaļai. Es arī iesaku jums nebūt slinkam un gatavot to pats, lai būtu pārliecināts par tā kvalitāti.
Kotlešu gatavošanas noslēpumi skābā krējuma mērcē un noderīgi padomi
- Ja jūs gatavojat kotletes ar graudaugiem, tad ievērojiet sastāvdaļu skaitu. Tā kā liels daudzums graudaugu padarīs bumbiņas nevis gaļu, bet rīsus vai griķus ar gaļas garšu. Apmēram 400 g maltas gaļas izmanto pusi glāzes sausas graudaugu.
- Pēc maltās gaļas sagatavošanas, pievienojot graudaugus, dārzeņus, garšvielas un citus produktus, ļaujiet maisījumam brūvēt 15 minūtes. Komponenti būs piesātināti ar aromātiem, no kuriem kotletes iznāks daudz garšīgākas.
- 10 minūtes iemērciet ledusskapī bumbiņas aizturētās kotletes, lai tās iznāk stiprākas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 174 kcal.
- Porcijas - 15
- Gatavošanas laiks - 1 stunda
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1 kg
- Rīsi - 1 ēdamkarote.
- Tomāti - 2 gab.
- Sīpoli - 2 gab.
- Olas - 2 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Baziliks - 1 tējk (žāvēti vai svaigi garšaugi)
- Skābais krējums - 300 ml
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš pēc garšas
- Augu eļļa - cepšanai
- Garšvielas un garšaugi pēc garšas
Kotletes gatavošana skābā krējuma mērcē
1. Notīriet cūkgaļu no plēves un taukiem. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs, lai turpinātu savērpt gaļas mašīnā. Sīpolus nomizo, noskalo un sagriež ceturtdaļās. Nomazgātu tomātu sadaliet šķēlēs. Ķiplokus nomizo.
2. Uzstādiet smalcinātāju ar smalku režģi un izlaidiet caur to gaļu, ķiplokus, sīpolus un tomātus. Tomātu vietā jūs varat ievietot dažas ēdamkarotes tomātu pastas vai ielej sulu.
3. Maltai gaļai pievieno pusgatavus rīsus, bazilika zaļumus un pievieno olas.
4. Malto gaļu apkaisa ar sāli un maltiem pipariem un labi samaisa līdz viendabīgai masai, lai visi produkti būtu sadalīti pa visu masu.
5. No maltās gaļas izveidojiet apaļas bumbiņas apmēram 5 cm diametrā un 15 minūtes iemērciet ledusskapī, lai tās turētos kopā.
6. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Izklājiet atdzesētās kotletes un apcepiet tās no visām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
7. Pa to laiku pagatavo mērci. Ielejiet skābo krējumu dziļā traukā, pievienojiet sāli, maltus piparus un visas garšvielas. Pievienoju maltu muskatriekstu un ingvera pulveri.
8. Labi samaisiet skābā krējuma mērci un pārlejiet ar to kotletes.
9. Uz lielas uguns uzvāra mērci. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz minimumam un vāriet ēdienu zem vāka apmēram pusstundu.
10. Gatavās kotletes pasniedziet pie galda, ielejot tās ar krējuma mērci.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot kotletes skābā krējuma mērcē.
