Mājas kausēto sieru no biezpiena ir ļoti viegli pagatavot, un pats galvenais-tas ir gatavots no kvalitatīva un īsta biezpiena, kas runā par produkta dabiskumu. Sāksim iepazīšanos ar mājas siera gatavošanu ar gardu un skaistu kausēto sieru.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Ne daudzi cilvēki zina, ka kausētais siers šī vārda pilnā nozīmē nemaz nav siers. Tas ir ražošanas blakusprodukts, bet tomēr tas ir ļoti populārs un cienīgi konkurē ar “īstiem” sieriem. Viņš ir pieprasīts un mīlēts daudziem.
Krēmveida krējuma siers, kas izgatavots no biezpiena, ir īpašs veids, kā smērēt sviestmaizes. Tas bieži tiek iekļauts zupās ar sēnēm un speķi. Veikalu plauktos ir milzīgs līdzīgu sieru sortiments. Bet vai nav viegli pagatavot to mājās? Tas ir ļoti jautrs un interesants process. Pašdarināta produkta priekšrocība salīdzinājumā ar rūpniecisko ir tā, ka jūs varat mainīt tā garšu un neapmierināties ar iegādāto. Piemēram, pagatavojuši krēmsieru, viņi masā ielika žāvētus garšaugus, ceptu speķi, garšvielas, šķiņķi, saulē kaltētus tomātus, sēnes, olīvas, olīvas … Bet visu, ko vien dvēsele vēlas.
Lai pagatavotu kausētu sieru, jums būs nepieciešams augstas kvalitātes trekns biezpiens, piens, sviests, soda un sāls. Nu, pārējās piedevas jau ir jūsu gaumei. Tehnoloģiskais process ir vienkāršs, un rezultāts ir lielisks. Jūs varat izmantot sieru kā pamatu pastām, salātiem, mērcēm, ruļļiem, ceptiem izstrādājumiem un desertiem. To var padarīt šokolādes vai augļu. Tomēr galvenais ir apgūt tā sagatavošanas klasisko tehniku, un tad ar to var bezgalīgi eksperimentēt.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 141 kcal.
- Porcijas - 200-300 g
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 300 g
- Piens - 150 ml
- Sviests - 20 g
- Sāls - 1/3 tējk
- Soda - 1 tējk bez augšas
Kausēta siera pagatavošana no biezpiena pakāpeniski:
1. Ielieciet biezpienu traukā un sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Iesaku to darīt uzreiz katlā, jo tālāk masa tiks uzvārīta. Un šādā veidā jums tas nav jāpārvieto un netīra daudz trauku.
2. Biezpienā ielej pienu un vēlreiz sakuļ ar blenderi, līdz masa kļūst viendabīga.
3. Sāls un pievieno cepamo sodu. Uzliek katliņu uz uguns un uz lēnas uguns uzliek liesmu, laiku pa laikam maisot. Pārtika sāks kust, kļūs viendabīga un kļūs šķidra. Bet tad maisījums sāks sabiezēt, un pēc atdzesēšanas tas kļūs vēl blīvāks. Produkta blīvumu regulē sodas daudzums, jo vairāk ir, jo biezāks ir produkts.
4. Viss gatavošanas process prasīs ne vairāk kā 15 minūtes. Tad karstajā masā ielieciet sviestu un labi samaisiet, lai tas pilnībā izšķīst. Ja zemnieka biezpienu izmantojat pārāk treknu, tad sviests var nebūt vajadzīgs. Attiecīgi, gluži pretēji, sausam biezpienam var būt nepieciešams vairāk eļļas.
5. Atstājiet maisījumu atdzist istabas temperatūrā, pēc tam nosūtiet uz ledusskapi. Atdziestot, tas kļūs blīvāks. Kad kausētais siers ir atdzisis, tas tiek uzskatīts par gatavu ēšanai vai turpmākai lietošanai.
Skatiet arī video recepti, kā mājās pagatavot kausēto sieru no biezpiena.
