Šodien mēs ierosinām nedaudz eksperimentēt un pagatavot brīnišķīgu uzkodu no biezpiena ar zaļumiem, kas pildīts ar pitas maizi.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
“Lavaša šķēles ir salīdzināmas ar zaķa ausi, tik caurspīdīgas, ka var redzēt saules staru,” - tā armēņu dzejnieki dzied par savu populāro plātsmaizi. Uztura speciālisti savukārt skaidro, ka pitas maize satur gandrīz visus cilvēkam nepieciešamos elementus - ogļhidrātus (sarežģītus un vienkāršus), šķiedrvielas, augstvērtīgu olbaltumvielu (ar neaizvietojamām aminoskābēm) un pat nedaudz tauku. Turklāt lavašs ilgstoši saglabā savas garšas īpašības - žāvētā veidā to var uzglabāt līdz 6 mēnešiem. Un, lai tas neziedētu, turiet to ledusskapī.
Pita maizi var pildīt un pildīt ar visdažādākajiem produktiem: gaļu, dārzeņiem un, protams, sieru vai biezpienu. Armēnijā, plānā lavaša dzimtenē, no neatminamiem laikiem, ir gatavoti marinēti un vīna ādas sieri, kas izskatās kā biezpiens. Tiem tika pievienoti dažādi garšaugi, garšvielas un ķiploki. Tomēr mūsu valstī šādus sierus ir grūti iegūt, tāpēc mēs to aizstājam ar biezpienu, ko garšojam ar zaļumiem.
Šī uzkoda izrādās diezgan garšīga un apmierinoša. Tomēr es iesaku to pagatavot vienai maltītei un pasniegt tūlīt pēc vārīšanas. Neglabājiet to ledusskapī ilgu laiku, jo garšaugu aromāts nekavējoties pazudīs, un biezpiens kļūs šķidrs un var kļūt skābs.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 173 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Lavašs - 1 gab. ovāls
- Biezpiens - 200 g
- Zaļie sīpoli - pāris spalvas
- Dilles - pāris zaru
- Ķiploki - 1 daiviņa (pēc izvēles)
- Sāls - šķipsniņš
Biezpiena gatavošana ar zaļumiem pitas maizē
1. Zaļumus (dilles un zaļos sīpolus), nomazgājiet, nosusiniet un smalki sagrieziet. Ķiplokus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un smalki sakapā. Arī ķiplokus var izlaist caur presi vai vispār ne. Tas jau ir gaumes jautājums.
2. Ielieciet biezpienu šķīvī un pievienojiet tam sasmalcinātas garšvielas (ķiplokus, dilles un zaļos sīpolus). Biezpienu labi samaisa ar zaļumiem, mīcot visus gabaliņus, lai tas iegūtu viendabīgu konsistenci.
3. Ovālo pitas maizi sadala divās daļās, un uz katras uzliek biezpiena pildījumu. Jūs varat izmantot apaļas formas pitas maizi, bet tad jums būs nepieciešami 2 gabali.
4. Aptiniet pitas maizi ar aploksni. Jūs varat arī sakārtot uzkodu ruļļa veidā. Tad biezpienu vajadzēs uzklāt uz visu lavaša laukumu, kas pēc tam tiek sarullēts.
5. Aptiniet pitas maizi ar foliju cepšanai un nosūtiet to iesildīties krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15 minūtes. Lai gan uzkodu var pasniegt aukstu. Pēc šī laika noņemiet foliju no pitas maizes, sagrieziet porcijās, pasniedziet šķīvi un pasniedziet pie galda. Kā redzat, šāda uzkoda tiek pagatavota ātri un viegli, un tās patīkamais aromāts un asā garša iepriecinās visus jūsu viesus un ģimeni.
Skatiet arī video recepti, kā uz grila pagatavot pitas maizi ar biezpienu.
