Es ierosinu pagatavot gardus, aromātiskus, drupinātus un skaistus liesus cepumus ar saldskābu garšu, ko piešķir ķirši. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Liesie cepumi ar ķiršiem būs ideāls rīta tējas, vakara vakariņu kopā ar ģimeni vai svinīgu svētku pavadījums. Pamats bez sviesta un olām izrādās pūkains un drupans, un kombinācijā ar sulīgu un skābu ķiršu tas rada neparasti harmonisku garšu. Jūs varat gatavot liesas smalkmaizītes pēc jebkuras receptes, kas jums vislabāk patīk. Galvenais no sastāvdaļu saraksta ir noņemt olas, aizstāt sviestu ar dārzeņiem, un piena produkti tiek veiksmīgi aizstāti ar augļu sulu, ūdeni vai saldo soda. Ja jums ir nepieciešams labāk turēt ēdienu kopā, tad olu neesamību var kompensēt ar banāniem, tie lieliski "pielīmē" sastāvdaļas un piešķir delikatesei garšu. Vēl viens labs veids, kā mīklai pievienot lipīgumu, ir pievienot dažas ēdamkarotes linsēklu miltu.
Šai receptei ķirši ir svarīgi izmantot bez kauliņiem, un, ja tie ir ļoti ūdeņaini, tad tie vispirms ir jāpanorē ar cieti, tas palīdzēs izvairīties no kūkas mērcēšanas. Šajā receptē tiek izmantoti saldēti ķirši. Cepšana ar to tiek sagatavota tāpat kā ar svaigām ogām. Tikai tad ķirši jāatkausē un jāizžāvē no sulas. Lai gan ķiršu vietā var ņemt jebkuru citu pildvielu, piemēram, magoņu pildījumu, žāvētus augļus vai citas ogas, riekstus un augļus. Sāciet ar savām vēlmēm un tuvinieku vēlmēm, un tad jūs iegūsit īstu kulinārijas šedevru!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 287 kcal.
- Porcijas - 20-30 gab.
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kviešu milti - 300 g
- Ķiršu sula - 50 ml
- Cukurs - 100 g vai pēc garšas
- Cepamā soda - 0,5 tējk
- Kakao pulveris - 1 ēdamkarote
- Tomātu marinēti gurķi - 50 ml
- Rafinēta augu eļļa - 70 ml
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim gatavojiet liesus cepumus ar ķiršiem, recepte ar fotoattēlu:
1. Ielejiet visus šķidrumus (tomātu marinēti gurķi, ķiršu sula, rafinēta augu eļļa) dziļā traukā mīklas mīcīšanai un labi samaisiet.
2. Šķidrā pamatnē ielejiet miltus ar kakao pulveri, kas vispirms jāizsijā caur smalku sietu, lai milti būtu bagātināti ar skābekli. Tad produkti būs drupāki un kraukšķīgāki. Mīklai pievienojiet arī šķipsniņu sāls, cepamā soda un cukura.
3. Labi samaisiet mīklu, līdz tā kļūst elastīga. Tam vajadzētu atpalikt no trauku un roku sienām.
4. Līdz tam laikam atkausējiet ķiršus un noteciniet lieko sulu. Ja ogas ir svaigas, nomazgājiet, nosusiniet un izņemiet kauliņus. Pievienojiet tos mīklai.
5. Mīciet mīklu tā, lai ķirši vienmērīgi sadalītos pa visu maisījumu.
6. Izklājiet cepamo pergamentu uz letes un izrullējiet mīklu plānā, ne vairāk kā 5 mm biezā kārtā.
7. Izgrieziet cepumus uz mīklas ar speciāliem griezējiem. Ja šādu formu nav, izmantojiet stiklu vai jebkuru citu ērtu formu.
8. Izgriezto pergamentu pārnes uz cepešpannu.
9. Izņemiet mīklas gabalus, sarullējiet tos atpakaļ plānā kārtā un izgrieziet cepumus.
10. Nosūtiet liesos cepumus ar ķiršiem uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20 minūtēm. Bet gatavošanas laiks var būt atšķirīgs. Ja vēlaties kraukšķīgāku cepumu, cepiet to 25 minūtes, dodiet priekšroku mīkstākam 15 minūtes.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Minutka liesos cepumus.
