Kā pagatavot gardus liesos salātus ikdienas un svētku galdam? TOP-4 receptes ar fotogrāfijām par gatavošanu mājās. Pavāru noslēpumi un padomi. Video receptes.
Liesu salātu receptēs ir ņemti vērā ierobežojumi produktiem, kurus gavēņa laikā nosaka pareizticīgie. Viņi atsakās ēst gaļu, olas un piena produktus. Noteiktās dienās paliek tikai graudaugi, dārzeņi, augļi, sēnes, garšaugi, pākšaugi, rieksti un zivis. Apvienojot šos pārtikas produktus, tiek iegūti gardi liesi salāti, kas gavēnī tiek uzskatīti par veselīgākajiem ēdieniem. Šis ir lielisks laiks, lai uzlabotu savu veselību un gremošanu. Šajā materiālā mēs piedāvājam vieglu, liesu un nekomplicētu salātu receptes, kas piemērotas pasniegšanai uz ikdienas un svētku galda.
Pavāru noslēpumi un padomi
- Dārzeņi liesiem svētku salātiem var būt svaigi, vārīti, tvaicēti, cepti vai konservēti.
- Sēnes tiek izmantotas jebkura veida garšīgu liesu salātu receptēs. Tos var iepriekš vārīt, cept, cept, marinēt, konservēt. Un siltumnīcas sēnes kopumā var izmantot neapstrādātas.
- Labākais mērce liesiem salātiem ir augu eļļas, skābes, sāls un garšvielu maisījums.
- Augu eļļa ir vēlama, lai izmantotu olīvu.
- Kā skāba sastāvdaļa ir piemērota citronskābe, granātābolu sula, augļi vai balzamiko etiķis.
- Pikantai ēdienam pievieno svaigi maltus melnos piparus, papriku vai sasmalcinātus asos piparus.
Liesu krabju salāti
Oriģināli un izsmalcināti krabju nūju salāti. Galvenā sastāvdaļa ir ļoti garšīga delikatese, un neapstrīdams plus ir tas, ka tā nav dārga. Pievienojot krabju nūjiņām dažādas sastāvdaļas, jūs iegūstat jebkuru svētku cienīgu ēdienu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 138 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Atdzesētas krabju nūjas (vai gaļa) - 4 gab.
- Sīpols - 1 gab. vidēja izmēra
- Avokado - 1 gab.
- Dilles - mazs ķekars
- Liesa majonēze - mērcei
- Sāls pēc garšas
- Konservēta kukurūza - 1 bundža
Liesu krabju salātu gatavošana:
- Sīpolus nomizo, nomazgā un smalki sakapā. Aplaistiet to ar verdošu ūdeni, lai noņemtu asumu un rūgtumu.
- Krabju nūjas sagriež mazos gabaliņos.
- Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet kauliņu un noņemiet mīkstumu, kas sagriezts vidēja izmēra gabaliņos.
- Dilles nomazgā, nosusina un smalki sakapā.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi, sāli un samaisiet.
Liesu zivju salāti
Liesie salāti ar zivīm aizstās smagos proteīnus uzturā. Un, lai gan zivju olbaltumvielas organismā uzsūcas sliktāk nekā gaļas olbaltumvielas (87% - gaļa, 93% - zivis). Bet tajā ir mazāk tauku (70 Kcal - pollaka, 220 Kcal - liellopu gaļa) un holesterīna (zivīs - 20, gaļā - 200). Receptei ir piemērota jebkura veida zivis: tuncis, sarkanais, pollaks, zandarts, brētliņas un pat jūras veltes. Jūs varat veikt nomaiņu un izvēlēties ekonomiskāku iespēju.
Sastāvdaļas:
- Zivju konservi - 1-2 gab.
- Liesa majonēze vai olīveļļa - mērcei
- Garšvielas pēc garšas
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Kartupeļi - 2 gab.
- Šampinjoni - 10 gab.
- Sīpolu sīpoli - 1 gab.
- Marinēts gurķis - 1 gab.
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes
- Konservēta kukurūza - 100 g
- Burkāni - 2 gab.
Liesu zivju salātu gatavošana:
- Vāra kartupeļus un burkānus, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves.
- Šampinjonus noslaukiet ar papīra dvieli un sagrieziet mazos kubiņos. Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sēnes un sīpolus.
- Zivju konservus sasmalciniet ar dakšiņu.
- Salātus salieciet slāņos, katru apberot ar majonēzi. Pirmais slānis ir kartupeļi, otrais - ceptas sēnes ar sīpoliem, trešais - zivis, ceturtais - vārīti burkāni.
- Gatavos liesos salātus izrotājiet ar zivīm ar rīvētu marinētu gurķi un apkaisa ar kukurūzas konserviem.
Liesie salāti ar sēnēm
Gavēņa salāti ar sēnēm ir ēdiens ar pikantu garšu, no kura nevar atrauties. Tās pagatavošanai ņem spēcīgākās un svaigākās sēnes, lai tās patīkami kontrastētu ar kartupeļiem un maigo mērci. Vēl viena receptes priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot visu gadu, ir nepieciešami vismaz produkti, un tie visi ir lēti.
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 3 gab.
- Sēnes - 600 g
- Marinēti gurķi - 4 gab.
- Zaļie sīpoli - ķekars
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Olīveļļa - cepšanai un mērcēšanai
- Sāls pēc garšas
- Svaigi malti melnie pipari - pēc garšas
- Sinepes ar graudiem - 1 ēdamkarote
- Citronu sula - 1 ēdamkarote
- Saldā paprika - šķipsniņš
Liesu sēņu salātu gatavošana:
- Mērcei sinepes sajauc ar citrona sulu, sāli, pipariem, papriku un olīveļļu.
- Aptiniet kartupeļus folijā un cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā, līdz tie ir mīksti. Pēc tam to atdzesē, nomizo un sagriež vidējos gabaliņos.
- Sēnes sagriež vidējos gabaliņos.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina caur presi.
- Ielieciet ķiplokus pannā, pārklājiet ar eļļu un apcepiet krustnagliņas. Noņemiet ķiplokus un ievietojiet sēnes aromātiskajā eļļā. Cep tos uz lielas uguns 3 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Gurķus sagriež plānās šķēlītēs.
- Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un apvienojiet ar sēnēm, kartupeļiem un gurķiem.
- Garšojiet ēdienu ar mērci, pipariem un sāli, ja nepieciešams.
- Samaisiet lieso sēņu salātus, ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes un pasniedziet.
Kukurūzas salāti ar tomātiem
Liesi kraukšķīgi salāti ar kukurūzu un ķiršu tomātiem bez majonēzes. Produkti ir lieliski apvienoti viens ar otru un ar citām sastāvdaļām. Tas ir veselīgs, satur šķiedrvielas, kas detoksicē ķermeni un veicina svara zudumu. Vispār jau nevis salāti, bet īsts dārgums.
Sastāvdaļas:
- Konservēta kukurūza - 1 bundža
- Svaigi asie pipari - 1 gab.
- Sīpoli - 0,5 gab.
- Ķiršu tomāti - 200 g
- Pētersīļi - ķekars
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Zemes ķimenes - 0,5 tējk
- Sāls pēc garšas
- Melnie pipari - pēc garšas
Liekās kukurūzas tomātu salātu gatavošana:
- Salieciet kukurūzu sietā un izlejiet šķidrumu tā, lai paliek tikai graudi.
- Nomazgājiet karstos piparus, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
- Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet tomātus uz pusēm.
- Nomazgājiet, nosusiniet un sasmalciniet zaļumus.
- Apvienojiet produktus, sāli, piparus, pievienojiet garšvielas un pievienojiet olīveļļu.
- Visu samaisa un pasniedz galdam liesos salātus.
Salāti ar kalmāriem un marinētiem sīpoliem
Palutiniet sevi ar gardu gavēņa recepti liesiem kalmāru salātiem. Tas ir sulīgs un viegls, lieliski piemērots svētku galdam. Gavēņa laikā var ēst jūras rāpuļus (kalmārus, garneles, mīdijas). Izņēmums ir pirmā, pēdējā, Svētā nedēļa, trešdienas un piektdienas.
Sastāvdaļas:
- Kalmāri - 500 g
- Sīpoli - 500 g
- Burkāni - 2 gab.
- Etiķis 9% - 30 ml
- Ūdens - 70 ml
- Sāls pēc garšas
- Cukurs - 1 tējk
- Melnie pipari - pēc garšas
- Lauru lapa - 2 gab.
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
- Zaļie (pētersīļi) - daži zari
Salātu gatavošana ar kalmāriem un marinētiem sīpoliem:
- Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež gredzenos.
- Katliņā ielejiet etiķi, siltu ūdeni (80 ° C), sāli, cukuru, lauru lapu, piparus un samaisiet. Sūtiet tajā sīpolus, samaisiet un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Atdzesētu sīpolu apkaisa ar augu eļļu un ievieto ledusskapī 2-3 stundas.
- Nomizojiet kalmārus, iemērciet tos verdošā ūdenī, vāriet 2 minūtes un noņemiet no karstuma. Atdzesē un sagriež sloksnēs.
- Nomizojiet un sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves korejiešu burkāniem.
- Izņemiet sīpolu no marinādes, sajauciet ar kalmāriem, burkāniem un izrotājiet ar zaļumiem.
