Kādas ir purpursarkanos kartupeļos atrodamās derīgās vielas un kā tās palīdz organismam. Vai šis dārzenis var kaitēt veselībai, ar ko un kā to pagatavot pēc iespējas gardāk. Visa interesantākā informācija par viņu. Ļoti noderīga ir ne tikai mīkstums, bet arī sakņu dārzeņu sula, ko dzer neapstrādātu. Tas atvieglo gastrīta un kolīta gaitu, atjaunojot bojātās kuņģa un zarnu gļotādas. Tā lietošana labvēlīgi ietekmē arī locītavas, kuras tiek stiprinātas un attīrītas no sāļiem. Gan bumbuļi, gan kāposti ir piemēroti ēšanai, palīdzot ar mastītu, reimatismu, augstu drudzi, saaukstēšanos, iesnām, čūlām un tuberkulozi. Tos ēd kārtīgi, pievieno salātiem un / vai izmanto sulu pagatavošanai.
Svarīgs! Purpura kartupeļu ieguvumi, gan jauni, gan veci, ir lieliski, bet nepieciešamo vielu koncentrācija pirmajā ir nedaudz augstāka nekā otrajā.
Kaitējums un kontrindikācijas violetu kartupeļu ēšanai
Ņemot vērā, ka šī šķirne satur mazāk cietes nekā klasiskā, to var lietot gandrīz visi. Bet neaizmirstiet, ka tas ir sarežģītu ogļhidrātu avots, no kura jūs ātri atveseļojaties. Tieši tāpēc jums nevajadzētu ēst maltītes kopā ar viņu naktī un lielos daudzumos. Pārēšanās var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī, vēdera uzpūšanos, vēdera uzpūšanos un aizcietējumus. Grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem un bērniem ar to jābūt īpaši uzmanīgiem.
Noteikti jāierobežo Vitalot lietošana šādām slimībām:
- Aptaukošanās … Produkta lielais kaloriju saturs un liels ogļhidrātu procents veicina tauku uzkrāšanos un palēnina ķermeņa attīrīšanos no toksīniem. Tāpēc diētas laikā labāk to pilnībā atteikties.
- Diabēts … Jums jābūt modram, jo tas satur daudz mono- un disaharīdu, glikozes, fruktozes un saharozes. Ogļhidrāti nenāks par labu pacientam.
- Aizcietējums … Šajā gadījumā dārzeņi kairinās zarnu sienas un var izraisīt saasinājumu. Lai no tā izvairītos, ir atļauts tikai kartupeļu biezeni.
- Gastrīts … Šeit jūs noteikti nevarat ēst ceptus un ceptus kartupeļus, jūs varat vārīt tikai kartupeļu biezeni un zupās. Īpaši svarīgi to ievērot slimības saasināšanās laikā.
- Hipotensija … Tas ir saistīts ar faktu, ka šāds produkts pazemina asinsspiedienu, kas šādā slimībā jau ir zems. Tā rezultātā var parādīties galvassāpes, reibonis un vispārējs vājums.
Receptes ar violetiem kartupeļiem
Vitalot tiek pagatavots ātri un pavisam vienkārši, tas ir piemērots gan ikdienas, gan svētku ēdienkartēm. Gaļa un zivju produkti, visi dārzeņi, pākšaugi un daudz kas cits ir lieliski apvienoti ar to. Ja jums nav kontrindikāciju purpursarkaniem kartupeļiem, varat droši cept, cept, sautēt, gatavot uz grila. Tā ir lieliska sastāvdaļa pirmajam un otrajam ēdienam, sānu ēdieniem un pat desertiem. Tas ir pieejams visu gadu, un to var ilgstoši uzglabāt ārpus ledusskapja, pagrabā vai uz balkona.
Šeit ir dažas interesantas receptes:
- Zupa … Nomazgājiet galveno dārzeņu (2 gab.), Nomazgājiet, sagrieziet kubiņos un iemetiet verdošā ūdenī (2,5 l). Tālāk sarīvē vienu burkānu, sasmalcina 1 sīpolu un apcep. Cepšanai pievienojiet 2 tomātus, turiet to zemā siltumā 10 minūtes un ielejiet buljonā. Pēc 15 minūtēm pievieno 4 ēd.k. l. plānas nūdeles, sāli zupu, piparus, pievieno sasmalcinātas dilles un rīvētu kausēto sieru (50 g).
- Kraukšķi … Sagrieziet 5 kartupeļus pēc iespējas plānākās šķēlītēs, sāliet un piparojiet, saduriet tos ar dakšiņu, ievietojiet lielā metāla sietiņā un iemērciet tos verdošā rafinētā eļļā emaljētā katliņā. Pēc tam samaziniet siltumu un turiet dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Izņemiet tos, noņemiet lieko šķidrumu un ļaujiet tiem stundu nožūt.
- Kastrolis … Nomizojiet galveno sastāvdaļu (1 kg), nomazgājiet un vāriet sālsūdenī. Tad iztukšojiet un sasildiet kartupeļus, pievienojot 1 olu, smagu mājās gatavotu krējumu (3 ēdamkarotes) un pienu (3 ēdamkarotes). Tad apcep rīvētu burkānu un sīpolu (1 gab.), Kā arī sēnes (250 g). Novietojiet tos slāņos uz cepešpannas, un virsū pievienojiet sagatavoto biezeni un sarīvējiet cieto sieru (200 g). Ievietojiet to krāsnī 30 minūtes, līdz parādās bieza garoza. Ielieciet gatavo ēdienu uz galda ar skābo krējumu.
- Cepts kartupelis … To (1,5 kg), neapstrādātu, ir jātīra no mizas, sagriež sloksnēs, sāli un pārlej ar citrona sulu (3 ēd.k. L.). Tad ceptu vistu (250 g) un speķi (150 g) liek cepamtraukā. Galvenā sastāvdaļa ir izklāta uz augšu, pēc tam vienmērīgā kārtā šeit ierīvē cieto sieru (300 g). Tālāk cepešpannu ievieto krāsnī uz 30 minūtēm. Gatavo ēdienu dekorējiet ar sasmalcinātām dillēm vai skābo krējumu.
- Traks … Lai tos sagatavotu, jums vajadzēs sarīvēt 5 kartupeļus, sāli un piparus, pievienot ķiploku mīkstumu (4 daiviņas). Tad jums vajadzētu iebraukt 1 olu un ielej 2 ēd.k. l. skābais krējums. Iegūto masu izmanto kā mīklu pankūkām, ar karoti izklājot uz karstas, bagātīgi ielietas pannas ar sviestu. Zrazy jāpapildina ar sojas mērci un svaigiem tomātiem.
- Sautēti kartupeļi … Tam būs nepieciešams apmēram 1 kg. Dārzeņus vajadzētu mizot, sagriezt kubiņos, sāli un pārklāt ar ūdeni, lai tie pilnībā pārklātu. Dariet to pašu ar burkāniem un sīpoliem (1 gab.). Tagad visu to apcep un sajauc ar vārītu balto vistas gaļu (200 g). Cepiet 10 minūtes zemā siltumā un ielejiet katlā ar kartupeļiem. Vāriet to pusstundu zem slēgta vāka, sāliet un piparojiet gatavo ēdienu un apkaisa ar sasmalcinātu žāvētu baziliku.
Piezīme! Vitalot neizskatās ļoti ēstgribu, bet tas ir diezgan garšīgs. To var izmantot kā masu sviestmaizēm. Sākotnējā izskata dēļ tas ir piemērots arī citu ēdienu dekorēšanai.
Interesanti fakti par purpursarkanajiem kartupeļiem
Šis kartupeļu veids tiek uzskatīts par eliti, jo tas ir ļoti izplatīts. Ir gandrīz neiespējami viņu satikt uz gultām NVS valstīs, viņš ir populārāks ASV, Āzijā un Dienvidamerikā. Tajā pašā laikā dārzeņu garša ir ļoti patīkama un izteikta.
Tas bojājas daudz lēnāk nekā tā "brāļi" un gatavo daudz ātrāk. Tiek uzskatīts, ka tajā ir mazāk cietes, kas, pēc ārstu domām, aizsprosto asinsvadus.
2012. gadā Denverā (ASV) tika veikts pētījums, kurā piedalījās šis noslēpumainais sakņu dārza iemītnieks. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka tas faktiski pazemina asinsspiedienu, paplašina kapilārus un izvada no organisma toksīnus. Tika arī teikts, ka tā derīgās īpašības tiek saglabātas pat pēc termiskās apstrādes, kas "konkurentiem" vienkārši nav iedomājama.
Šo šķirni ieteicams vārīt un cept mizā, jo tā saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu. Starp citu, to var ļoti viegli noņemt, neskatoties uz to, ka tas ir biezs un ciets.
Mīkstuma krāsai nav jābūt purpursarkanai, tā var būt tumši rozā vai sarkana. Šāds neparasts dārzenis tika iegūts, krustojot vaislas šķirnes - "Tiras", "Exotic" un "Santarka".
Vitalot ir ideāli piemērots kārtīgai ēdiena gatavošanai, jo tas gandrīz nekad netiek uzvārīts. Šī iemesla dēļ masēšana nav labākais risinājums.
Ņemot vērā neparasto krāsu, daži pircēji uzskata, ka tas ir trūkstošs dārzenis, un baidās to iegādāties. Jūs reti varēsit viņu satikt tirgos un veikalos, un, ja jūs viņu atradīsit, tad, visticamāk, tas būs “aizjūras viesis”.
Ko gatavot no purpursarkaniem kartupeļiem - skatieties video:
Ņemot vērā, cik dažādas ir purpursarkanās kartupeļu receptes, varat ar to eksperimentēt bezgalīgi. Varbūt ēdieni, kuru pamatā ir tas, nekļūs par jūsu iecienītāko, bet tie noteikti izraisīs viesu interesi un rotās galdu.
