Vasaras laiks un rudens sākums ir dārzeņu laiks tieši no dārza. Tas ir lielisks attaisnojums, lai sagatavotu vasaras ēdienu - ceptu dārzeņu asorti. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Aromātiski cepti dārzeņi cepeškrāsnī ir universāls ēdiens. Tos var klasificēt kā sānu ēdienus, pasniedzot ar gaļas steiku, grilētu vistu vai ceptām zivīm. Tie var būt daļa no sarežģītiem graudaugu, kartupeļu vai makaronu sānu ēdieniem. Cepti dārzeņi bieži tiek pasniegti kā silti salāti vai kā uzkodu sastāvdaļa, un, sasmalcināti ar blenderi, tie pārvēršas dārzeņu mērcē. Kā redzat, ceptu dārzeņu izmantošana ir milzīga, un jūs varat izvēlēties pēc savas gaumes.
Ēdamos augus vai to daļas parasti sauc par dārzeņiem. Piemēram, augļi, saknes, bumbuļi. Šajā kategorijā ietilpst tomāti, kartupeļi, paprika, cukini, baklažāni, burkāni, sīpoli, brokoļi, cukini, kukurūza, ķirbis utt. Tāpēc katra saimniece var izvēlēties dārzeņu asorti neatkarīgi, atkarībā no garšas vēlmēm un pieejamības. produkti ledusskapī. Savācot dārzā vai iegādājoties svaigu sezonas dārzeņu komplektu, jūs varat ātri un viegli pagatavot pārsteidzoši garšīgu ēdienu. Šodien gatavojam vasaras sezonas gardākos un populārākos dārzeņus - baklažānus, saldos paprikas un tomātus. Bet, ja vēlaties, varat papildināt šo produktu komplektu pēc saviem ieskatiem. Jāatzīmē, ka cepeškrāsnī cepti dārzeņi ir labākais veids, kā tos pagatavot, jo augļi saglabā vitamīnus un derīgās īpašības maksimālā daudzumā.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 95 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Saldie bulgāru sarkanie pipari - 3 gab.
- Tomāti - 10 gab.
- Augu eļļa - cepšanas lapas eļļošanai
- Baziliks - daži zari
- Cilantro - daži zari
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Pētersīļi - daži zari
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Soli pa solim ceptu dažādu dārzeņu gatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomizojiet papriku no iekšējām starpsienām un noņemiet sēklas ar kātiņu. Nomazgājiet un nosusiniet dārzeņu. Sagrieziet to šķēlītēs un novietojiet uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu.
Nomazgājiet baklažānus un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež lielos gabaliņos un liek uz cepešpannas. Ja augļi ir veci un nogatavojušies, vispirms noņemiet no tiem rūgtumu. Lai to izdarītu, apkaisa tos ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, lai izskalotu lieko mitrumu.
2. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un ievietojiet citā cepšanas traukā. Katru tomātu caurdurt ar zobu bakstāmais, lai cepšanas laikā tie neplaisātu. Garšojiet dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem.
3. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un sūta ceptu dārzeņu asorti. Saldie pipari un baklažāni būs gatavi pēc 35-40 minūtēm.
5. Pēc 20 minūtēm izņemiet tomātus no cepeškrāsns. No tiem izcelsies sula, kas neizlej.
6. Novietojiet sagatavotos dārzeņus uz pasniegšanas trauka.
7. Ielejiet sulu, kas paliek pāri no tomātiem. To var izmantot, lai pagatavotu sarežģītu mērci no sojas mērces, olīveļļas, sinepēm, citronu sulas utt.
8. Vārītus dārzeņu asorti pārkaisa ar sasmalcinātiem garšaugiem un galdā pasniedz veselīgu un vienkāršu garnīru. Garšīgi dārzeņi, gan silti, gan atdzesēti.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptus dārzeņus.
