Visu sezonu recepte ir cepti dārzeņi. Ja jums ir apnikuši svaigi cukini, zili, tomāti … dažādojiet savu uzturu un cepiet tos cepeškrāsnī. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Ceptu dārzeņu gatavošana cepeškrāsnī vīna etiķī soli pa solim
- Video recepte
Krāsnī cepti dārzeņi ir ļoti aromātiski. Turklāt tie ir daudz veselīgāki par ceptiem ēdieniem un garšīgāki par vārītiem. Un, ja jūs tos pareizi sagatavojat, tad vienkārši nebūs iespējams no tiem atrauties. Galvenais ir atrast piemērotu marinādi. Bet, tā kā dārzeņi ar diezgan sulīgu mīkstumu, tiem nav nepieciešami ļoti šķidri pildījumi. Marinādes daudzumam jābūt mērenam. Visbiežāk kodināšanai tiek izmantotas mērces, kuru pamatā ir augu eļļa un garšvielas. Marinādē var iekļaut arī citus produktus: sojas mērci, citronu, ķiplokus, piparus … Garšvielas pievieno tīriem, žāvētiem un kubiņos sagrieztiem produktiem. Ja vēlaties dārzeņus ar smaržīgu un skaistu garoza, pievienojiet mērcei medu vai cukuru.
Ceptu dārzeņu gatavošanas tehnoloģija ir visvienkāršākā: svaigas sasmalcinātas sastāvdaļas tiek sajauktas, pagatavotas ar marinādi un nosūtītas cept. Tas ir vienkāršākais veids, kā tos sagatavot. Jūs varat pastāvīgi eksperimentēt ar dārzeņu komplektu, izvēloties tos augļus, kas jums visvairāk garšo. Ierosinātās receptes īpatnība ir tāda, ka dārzeņus vispirms marinē un pēc tam cep cepeškrāsnī. Šo recepti var veiksmīgi pagatavot arī uz grila, elektriskā grila, kokogļu grila. Jebkura no šīm gatavošanas metodēm uzturvielas uzturēs pēc iespējas vairāk nekā sautējot vai cepot.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 69 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Baklažāni - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Tomāti - 3-5 gab.
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
- Vīna etiķis - 3 ēdamkarotes
- Saldie pipari - 3 gab.
- Ķiploki - 2 ķīļi
- Žāvēta koriandrs - 1 tējk
- Sojas mērce - 1 ēdamkarote
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim ceptu dārzeņu gatavošana cepeškrāsnī vīna etiķī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet un nosusiniet baklažānus ar papīra dvieli. Sagrieziet tos lielos gabalos vai gredzenos un ievietojiet dziļā kodināšanas traukā. Ja augļi ir nogatavojušies, tad tos apkaisa ar sāli un atstāj uz pusstundu, lai no tiem izplūst specifisks rūgtums. Pēc tam noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
2. Nomizo papriku no sēklām ar starpsienām, sagriež šķēlītēs un pievieno baklažāniem.
3. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Pievienojiet to dārzeņiem, pievienojiet sāli, piparus un pievienojiet žāvētu koriandru. Ielejiet vīna etiķi, augu eļļu un sojas mērci.
4. Samaisiet dārzeņus un atstājiet pusstundu marinēties.
5. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, sagrieziet 4 daļās un nosūtiet tos uz dārzeņiem. Ņem tomātus, kas ir blīvi ar elastīgu mīkstumu, lai cepot tie neplūst un nepārvērstos biezenim līdzīgā masā. Cepšanai ideāla šķirne ir krējums vai ķirsis.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar plānu augu eļļas kārtu un izklājiet dārzeņus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūta tos cept pusstundu. Pārbaudiet gatavību ar naža vai koka nūjas punkciju: dārzeņiem jābūt mīkstiem. Pasniedziet ceptus dārzeņus cepeškrāsnī vīna etiķī atsevišķi vai kā siltus salātus.
Skatiet arī video recepti, kā grilēt dārzeņus un smaržīgu marinādi.
