Vai nevarat iedomāties, ko gatavot vakariņām? Piedāvāju ideālu tradicionālo kombināciju - kartupeļus un gaļu. Sirsnīgs, garšīgs, barojošs. Soli pa solim recepte ar teļa gaļas gatavošanas fotoattēlu ar kartupeļiem un burkāniem pienā. Video recepte.
Liellopu gaļa ir gaļa, kuru ne vienmēr var pagatavot maigu, sulīgu un nepāržāvēt. Viena no abpusēji izdevīgām iespējām ir teļa gaļa ar kartupeļiem un burkāniem pienā. Šis ir neatkarīgs garšīgs ēdiens, kura noslēpums ir tieši ēdiena gatavošanā pienā. Tas labi mīkstina gaļas šķiedras! Lai gan var izmantot jebkuru gaļu, ņemot vērā ģimenes vēlmes. Un piens ir labs skāba krējuma, kas atšķaidīts ar ūdeni, aizstājējs. Garša izrādīsies nedaudz neparasta.
Protams, ēdiena pagatavošana prasa daudz laika, bet rezultāts ir gaidīšanas vērts. Gan gaļa, gan kartupeļi pēc garšas ir ļoti maigi. Jā, jūs diez vai pārsteigsit kādu ar šādu recepti, bet tomēr šāds ēdiens ir piemērots ikdienai, ģimenes pusdienām nedēļas nogalēs vai svētku ēdienkartei.
Jūs varat sautēt ēdienu ne tikai uz plīts, bet arī cepeškrāsnī vai multivarkā programmā "Sautējums". Jebkura no izvēlētajām iespējām padarīs dzēšanas procesu patīkamu un vieglu. Jūs gatavosit ēdienu savam priekam! Gatavošanas laikā visa māja būs piepildīta ar aromātu, kas izraisīs neticamu apetīti.
Skatiet arī to, kā pagatavot khashlama ar teļa gaļu un alu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 329 kcal.
- Porcijas - 3
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Teļa gaļa - 500 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Kartupeļi - 5 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Burkāni - 1 gab.
- Garšvielas, garšvielas un garšaugi - pēc garšas
- Piens - 300-350 ml
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Soli pa solim teļa gaļas gatavošana ar kartupeļiem un burkāniem pienā, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet gaļu zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Izgrieziet vēnu plēvi, noņemiet lieko tauku daudzumu (pēc izvēles) un sagrieziet to graudos vidēja izmēra gabaliņos.
2. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
3. Kartupeļus nomizo, nomazgā zem tekoša auksta ūdens un sagriež vidēja izmēra kubiņos.
4. Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos, kas ir uz pusi mazāki par kartupeļiem.
5. Ielejiet augu eļļu katlā, čugunā, katlā vai katlā ar nelīpošu pārklājumu un labi sasildiet. Tad pievienojiet gaļu katlā un ieslēdziet lielu uguni. Cepiet gaļu, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai, kas aizver šķiedras un saglabā visu teļa gaļas sulu.
6. Tālāk nosūtiet sīpolus uz gaļu.
7. Tad pievienojiet burkānus.
8. Uzkarsē līdz vidējai temperatūrai un vāra 10-15 minūtes, līdz dārzeņi ir zeltaini brūni.
9. Tad ēdienam pievieno kartupeļus.
10. Garšojiet visu ar sāli, melnajiem pipariem un jebkurām augu garšvielām. Teļa gaļu ar kartupeļiem un burkāniem pārlej ar pienu un uzvāra. Noskrūvējiet siltumu līdz minimumam un vāriet trauku zem vāka 1,5-2 stundas. Jo ilgāk to vārīsit, jo ēdiens kļūs mīkstāks un maigāks.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot pienā sautētus kartupeļus.
