Visizplatītākais putns ir vista. Bet gailim ir ne mazāk garšīga gaļa. Es iesaku jums izmēģināt šo putnu uzņēmumā ar dārzeņiem. Sautēts gailis noteikti patiks īstiem gaļas ēdienu cienītājiem!
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Pašmāju gaiļi tagad ir greznība. Veikalos tos pārdod reti, tāpēc, kad jums izdodas iegūt šo putnu, jūs vēlaties to pagatavot kādā neparastā veidā. No gaiļa jūs varat pagatavot sirsnīgu želejas gaļu vai zupu, cept cepeškrāsnī vai apcept pannā. Visas ēdiena iespējas ir patiesi svinīgas un priecēs jūs ar savu brīnišķīgo aromātu un izsmalcināto garšu.
Šajā receptē es ierosinu gailis apcept un pēc tam sautēt ar dārzeņiem. Dārzeņu komplekts var būt tik atšķirīgs, cik vēlaties. Derēs klasiski kartupeļi vai burkāni un sīpoli, kāposti vai ziedkāposti, paprika vai zaļās pupiņas. Visi dārzeņi ir labi, jums vienkārši jāizvēlas. Es izmantoju bietes un sīpolus, pateicoties kuriem otrais ēdiens izrādījās ļoti labs: ilgstoša sautēšana padarīja gaiļa gaļu mīkstu un sulīgu.
Tāpat es atzīmēju, ka šis ēdiens var būt arī svinīgs. Tas priecēs ikvienu ar savu brīnišķīgo aromātu un izsmalcināto garšu. Tradicionāls garnīrs šim ēdienam var būt vārīti kartupeļi, spageti un rīsi. Lai gan, ja jūs ievietojat vairāk dārzeņu, tad ēdiens vispār nebūs jāpapildina.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 95 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Gaiļa kājas - 2 gab. (varbūt cita putna daļa)
- Sīpols - 1 gab.
- Bietes - 1 gab.
- Ķiploki - 3 ķīļi
- Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamkarotes
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņš vai pēc garšas
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
Sautēta gaiļa gatavošana ar dārzeņiem
1. Nomazgājiet kājas zem tekoša ūdens un nosusiniet ar vafeļu dvieli. Jūs varat tos pagatavot veselus, bet man labāk patika sadalīt daļās, lai tie ātrāk izceptos. Ja uz ādas nav noplūktas spalvas, sadedziniet tās virs gāzes degļa.
2. Bietes, sīpolus un ķiplokus nomizo, noskalo un sagriež sloksnēs.
3. Novietojiet pannu uz plīts, ielejiet rafinētu augu eļļu un uzkarsējiet. Kad sviests sāk čaukstēt, cepetim pievieno gaili. Iestatiet lielu karstumu un vāriet apmēram 10 minūtes, lai āda kļūtu brūna. Tajā pašā laikā pagrieziet gabalus vairākas reizes, lai tie nedeg.
4. Pievienojiet dārzeņus pannā ceptajam gailim.
5. Uzkarsē vidēji augstu siltumu un turpina grilēt ēdienu vēl 10 minūtes, lai sasildītu dārzeņus.
6. Pannā ielej ābolu sidra etiķi, ielieciet tomātu pastu, lauru lapu, piparu graudiņus un aplejiet apmēram 50 ml dzeramā ūdens.
7. Samaisiet ēdienu, uzvāra, samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet apmēram 1,5 stundas. 10 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli un garšvielas. Gaļu sagriež ar asu nazi, ja gaļa ir mīksta, tad gatava.
8. Gatavo ēdienu pasniedz karstu. Ja nelietojat to uzreiz, tad uzkarsējiet to mikroviļņu krāsnī vai pannā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot gaili sarkanvīnā.
