Gailis parasti ir želejveida gaļas galvenā sastāvdaļa. Tomēr, ja jūs to cepat cepeškrāsnī, tad tas izrādīsies ne mazāk garšīgs nekā vistas gaļa, ko mājsaimnieces parasti ir pieradušas gatavot.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Mājputni, piemēram, vistas, zoss, pīle, tītars, gailis, ir diezgan lieli indivīdi ikdienas maltītes pagatavošanai. Bet, kad kāda ģimene svinīgā gadījumā pulcējas pie viena galda, šis ēdiens būs ļoti noderīgs! Šodien es ierosinu cepeškrāsns recepti: cepta smaržīga mājās gatavota jauna gailene ar āboliem.
Jūs, protams, varat iegādāties šādu putnu veikalā, bet labāk izvēlēties tirgū no lauku zemniekiem. Gaiļa gaļa pati par sevi ir daudz šķidrāka un stingrāka nekā mājas vistas gaļa. Tāpēc tas ir jāvāra nedaudz ilgāk, bet labāk putnu iepriekš marinēt dienu vai divas. Un ēdiens izrādās īpaši mīksts, maigs un garšīgs, ja tas tiek cepts ar dārzeņiem.
Jūs varat pildīt putnu ar jebkuru ēdienu. Piemēram, graudaugi, sēnes, dārzeņi un augļi. Šajā receptē es iesaku to piepildīt ar āboliem, taču ēdiens būs ne mazāk garšīgs ar citiem produktiem. Pēc vairāku iespēju izmēģināšanas jūs izvēlēsities sev piemērotāko.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 139 kcal.
- Porcijas konteinerā - 1 putns
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes - sagatavošana, diena - kodināšana, 1, 5-2 stundas cepšana
Sastāvdaļas:
- Mājas jaunais gailis - 1 gab.
- Āboli - 2-3 gab. (atkarībā no izmēra)
- Majonēze - 3-4 ēdamkarotes
- Sojas mērce - 2 ēdamkarotes
- Sāls - 1 tējk
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Maltā paprika - 0,5 tējk
- Malts muskatrieksts - 0,5 tējk
- Garšvielas "khmeli -suneli" - 0,5 tējk.
Cepta gaiļa gatavošana ar āboliem
1. Sagatavojiet marinādi nelielā traukā. Lai to izdarītu, apvienojiet majonēzi, sojas mērci, maltus piparus un garšvielas: suneli apiņus, muskatriekstu un papriku.
2. Labi samaisiet mērci, lai ēdiens vienmērīgi sadalītos.
3. Nomazgājiet gaili zem tekoša ūdens, noņemiet spalvas un melno iedegumu, ja tāds ir. Izķidājiet arī iekšpusi. Noslaukiet ar sausu drānu un no visām pusēm un iekšpusi notīriet ar marinādi.
4. Novietojiet putnu uz ērtas virsmas un aptiniet ar pārtikas plēvi. Atstājiet to marinēties vienu dienu ledusskapī, bet jūs varat to turēt ilgāku laiku, tad gaļa būs mīkstāka. Tomēr, ja jums nav laika tik ilgi gaidīt, atstājiet putnu marinēties istabas temperatūrā 2-3 stundas.
5. Kad gailis ir gatavs cepšanai, nomazgājiet un nosusiniet ābolus. Noņemiet serdi ar īpašu nazi un sagrieziet augļus 2-4 gabalos. Lai gan, ja āboli ir mazi, tos var ievietot putnā kopumā.
6. Pildiet gaili ar āboliem.
7. Aptiniet liemeni ar cepšanas uzmavu, novietojiet uz cepešpannas, ko apmēram 1,5 stundas nosūta uz cepeškrāsni 200 ° C temperatūrā. Konkrētais cepšanas laiks ir atkarīgs no gaiļa lieluma. Parasti laiku aprēķina šādi: 1 kg gaļas - 45 minūtes gatavošanas, plus 25 minūtes visam liemenim brūnināšanai.
8. Ielieciet gatavo gaili uz pasniegšanas trauka un pasniedziet.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Ziemassvētku pildītu gaili.
